辣油製作？

徐拙忍不住樂了。

這狗系統雖然到現在連名字都不知道，但是大方的。

做出燴麪片的時候，獎勵了骨湯熬製。

讓他瞬間了骨湯大師。

現在做出羊泡饃，獎勵居然辣油。

這是當前最迫切需要的技能了。

徐拙炸辣油的手藝是徐濟民教的。

當時教的匆忙，徐拙也學的不認真。

估計最多學了五本事。

原本賣手搟麪的時候，並不覺得店裡的辣椒油差。

甚至還覺得放麪碗中有畫龍點睛的效果。

但是自從學會了燴麪，並且燴麪技一步步的提升。

店裡的辣椒油就有些跟不上了。

不止一個顧客向徐拙反映。

放了辣椒油非但沒有開胃，反而吃起來有些影響口。

徐拙正準備騰出時間，好好向老爺子討教一下辣油的做法呢。

沒想到系統直接當獎勵發了出來。

給力！

而且據系統一貫的表現，這辣油應該比老爺子做的更地道。

辣油的配料徐拙腦子裡現在就有。

需要陝西的線椒磨的辣椒麪打底，也就是老陝們說的秦椒辣面。

搭配上四川的朝天椒細面和河南新一代的辣椒。

線辣椒增加香味兒，朝天椒增加辣味兒。

新一代富含辣椒素，會讓辣油的更加紅亮。

在雜間翻了翻，這三樣正好都有。

上次送貨時候夾帶了不調料，正好符合徐拙的需要。

徐拙把先做好的那碗羊泡饃端出來，這好像是於可可的。

“稍等一下哈，我重新炸點辣椒油，店裡的辣椒油味道太一般，跟這泡饃不是很搭配。”

等徐拙走後，李浩才弱弱的說了一句：“泡饃的地道吃法是配辣椒醬，而不是油潑辣子……”

徐拙倒是沒管這麼多，先把系統獎勵的辣油做出來再說。

把三種辣椒麪均等倒進一個小盆中，徐拙開始準備其他配料。

這辣油應該也是D級的，因爲徐拙發現做羊蹄的香料，幾乎全都符合辣油的要求。

四川的花椒和麻椒，廣西的八角和桂皮，雲南的香葉豆蔻，貴州的白芷草果，這次全都能用得上。

除此之外，還要用到廣東的蔻，甘肅的小茴香，林林總總十幾種大料。

挑好大料，徐拙又洗了兩塊姜和一小把香蔥。

想要味道好，這些配料就不能節省。

都備好之後，徐拙另起一個鍋竈，放上炒菜鍋，倒花生油。

相對於菜籽油來說，花生油的味道更香，更適合炸辣椒油。

接著，他把所有的配料以及蔥姜一腦的全都放進了油鍋中。

開小火慢炸，一定要儘可能的把大料中的香味兒給炸出來。

這邊炸著辣油，徐拙在一邊的竈上繼續做羊泡饃。

很快，油鍋中的香味兒就飄了出來。

各種佐料的香味兒摻雜在一起，馥郁濃烈。

徐拙甚至有些頂不住這個味道。

等鍋裡的香蔥已經被炸干時候，徐拙拿著一個細的小勺，把油鍋中的大料全都撈出來。

裝進一個一碗中，等下次滷羊蹄的時候可以再用一次。

開大火，把鍋裡的油加熱到七熱。

這期間，盆裡的辣椒麪要充分攪拌勻實，爲了增加視覺效果，徐拙還放進去一些生芝麻。

然後用勺子舀一勺七熱的油澆在盆裡。

“滋啦……”

熱油在辣椒麪的盆裡翻滾起來，一熱辣的味道撲面而來。

用筷子在盆裡攪勻之後，徐拙又澆了一勺熱油。

半鍋油只剩下兩勺的時候，把火開到最大，鍋裡的油幾乎要燒到十熱。

徐拙端起炒鍋，把鍋裡的油全都潑到盆裡。

這下，盆兒裡熱油翻滾，香味兒持續不斷的飄出。

而芝麻的也被炸出了香味兒。

聞這味道，徐拙覺得自己就能吃下一大碗泡饃。

等盆裡的辣油停止沸騰時候，徐拙放進去一些鹽，充分攪拌之後，辣油就做好了。

當紅亮清澈的辣油端出來，外面的三人已經徹底看呆了。

這辣油紅亮，看不到任何調料的影。

但是聞起來，卻有各種大料的味道。

簡直讓人垂涎三尺。

幾人的泡饃都已經做好，李浩這會兒也不提搭配辣椒醬之類的話了。

他率先給自己碗里加了好幾勺辣油。

稍微攪拌兩下，就迫不及待的用湯勺舀起一塊泡饃送進裡。

頓時，羊湯的鮮香、辣油的辛香，以及麪餅的面香，三種香味兒在口腔中炸開來。

太好吃了！

李浩幾乎想要出來。

他爲一個男生忍住了，但是旁邊的於可可就徹底忍不住了。

“啊啊啊啊，太好吃啦！”

“帥哥老闆，我以後要天天吃，一頓吃三大碗！”

嚐了泡饃之後徐拙纔想起還有糖蒜沒嘗呢。

桂花和茉莉兩種口味的糖蒜，他每樣拿出來四頭。

泡饃第一口好吃，但是多吃幾口就會覺得膩。

這時候，就要糖蒜出場了。

酸甜可口的糖蒜，正好能解泡饃的油膩。

這兩種食的搭配，徐拙覺得有種金風玉一相逢，便勝卻人間無數的唯意境。

“哇，這糖蒜，味道怎麼會這麼好吃？”

“帥哥老闆，等會兒我一定要喝口糖蒜的湯，這味道也太好了吧！”

徐拙掰了一粒蒜放進裡，頓時一酸甜的味道開始在口腔中蔓延。

嚼兩下，口爽脆。

而且吃完之後，後味還有一的桂花香。

這糖蒜做得可真是登峰造極！

四個人誰都沒再說話，配著糖蒜大口吃著泡饃。

這種暢快的滿足，真是讓人沉迷。

李浩率先吃完一大碗，他，可憐的看著徐拙。

“徐老闆，能再給做一碗嗎？”

他剛剛吃的那一碗掰了三個麪餅，加上裡面大塊的羊片，至吃一斤食了。

而且還是這麼油膩的羊泡饃。

居然還沒吃飽？

徐拙把碗裡的最後一口湯喝完。

回味了一下這碗只是當任務來做的羊泡饃。

真好吃！

他自己也覺得這味道真是絕了。

其實主要還是辣油和糖蒜的作用，沒有這兩樣，泡饃絕對不會這麼好吃。

“你吃不了，先這樣，等晚上再吃吧，九點以後客人就了，晚上再吃點。”

徐拙沒答應李浩，萬一這貨吃出病可怎麼辦？

現在才四點多，等晚上九點再吃一頓，這才行得通。

說完，徐拙剔著牙，進系統面板。

【老家的味道（二）】

任務進度：已完。

任務獎勵：麪館的名氣在在醫學院得到進一步提升。

任務評價：非常完！