第5章 賺錢
出門逛了,哦不,是考察了一天,餘枝終於定下了賺錢大計:賣醬香餅。
不管哪朝哪代,老百姓的生活總離不開食住行,要掙銀子就得在這些上頭琢磨。
餘枝發現大慶朝的吃食還簡陋的,饅頭、麵餅和包子。包子有包和素包,味道嘛,也就一般般,本不能跟以前吃過的比。
餘枝覺得完全可以在吃食上頭嚐試一下。
有江媽媽這個掌管廚房的人在,就算隻出個,餘枝也有信心做出好吃的包子來。不過,做包子得調餡,又沒有絞機,剁餡這道工序太麻煩了。
算了,算了,也沒太大的野心,就賣賣醬香餅,掙些銀子改善改善生活就行了。至於酒樓,餐飲一條街——那還是算了吧。
當然,就算有野也實現不了,手底下就兩個員工,三兩銀子的啟資金,還開酒樓?想屁吃呢。
江媽媽卻很猶豫,“醬香餅?奴婢聽都沒聽過,哪裏會做?而且奴婢也沒賣過東西呀!”倒不怵拋頭麵,就怕東西賣不出去,白白糟蹋了銀錢。
“我會,我教你。醬香餅是個好東西,我保證全京城獨一份,沒賣過東西不要,咱的餅往外頭一擺,自然有識貨的人上趕著來買。”
餘枝和麵做了一張醬香餅,切小塊分給江媽媽和櫻桃品嚐。
兩人一嚐,表頓時變了。
餘枝十分得意,“怎麽樣,好吃不?能賣出去不?”
這醬香餅裏頭用的醬是外婆的獨門方,靠著這手藝,外婆一個人拉扯大媽姐弟四個,還供他們都上了學。
別小看這小小的一張餅,裏頭的利潤大著呢。
“好吃,好吃,太好吃了!姑娘,奴婢從沒吃過這樣好吃的餅。”櫻桃吃得頭都不抬。
江媽媽也跟著點頭,“的確是個新鮮吃食,味道也好。”
味道是好,可要賣——到底比櫻桃年長,顧慮就多了一些。
餘枝見狀,給畫大餅,“等掙了錢,給你和櫻桃多發一份工錢。”就不信還有不喜歡銀子的人。
櫻桃又驚又喜,“姑娘,奴婢也有?”
“那當然,你幫著江媽媽一起做,一起賣,自然有你的份了。”手底下就兩個員工,自然是全都支使起來。
“太好了!”櫻桃開心的笑起來,連連保證,“姑娘,奴婢一定會好好學,好好幫江媽媽幹活的。”
江媽媽還能說什麽?“那老奴就試試吧。”
醬香餅要做的好吃,一是在醬料上,還有一個關鍵就是和麵。和麵時要先用開水燙麵,這樣做出來的醬香餅才會焦香脆,不會發。
江媽媽到底是掌灶的,隻試做了兩次就掌握了訣竅。當然,醬料是餘枝熬製的,也隻準備熬這一回,等醬用完了,就把醬料的熬製也教給江媽媽。
至於,還是適合躺著。
頭一回出攤,怕做多了賣不出去,江媽媽就和了兩斤麵。出門前,雖上沒說,但江媽媽和櫻桃的臉上都帶著忐忑。
餘枝卻淡定得很,半躺在榻上看著話本子,隻擺了下手,連頭都沒抬。
果然,隻半個時辰兩人就回來了。與出門前的忐忑不同,兩人是又激又開心,江媽媽眼角的皺紋裏都帶著笑。
“姑娘,姑娘,餅,醬香餅都賣完了,全被搶了。”櫻桃先衝過來,神激,“姑娘您教的那個法子真好使,您讓切小塊免費品嚐,奴婢一開始還擔心會虧本。您是沒瞧見,那些嚐過的人全都掏錢買了。”
還是爭著搶著要買,為了爭最後一塊都險些打起來了。都看傻眼了,要不是江媽媽推,都想不起來收錢呢。
“賣完了就好。”餘枝一點都不意外,看向江媽媽,“還順利吧?”
順利,簡直太順利了!要不是親經曆,江媽媽都以為是在做夢。雖然沒有賣過東西,但買過東西呀,什麽時候吃食這麽好賣了?
隻往那一站就被搶了,還有沒買上抱怨做太的。
小小的一塊醬香餅賣兩文錢,跟包子一個價。可人包子裏有哇,開賣之前都心虛,擔心價格太高沒人買,誰能想到那些嚐過的人,上嫌棄貴,下手卻一點都不慢,生怕搶不著似的。
京城的老百姓已經不差錢了嗎?不能啊,昨天去買菜,還遇到個婆子,為了一蔥跟攤販磨半天皮子。
說來說去還是因為們的醬香餅太好吃了!
“姑娘,一共賣了二百一十四文錢。”江媽媽聲音裏帶著一抖,把銅板全倒在桌子上,眼睛盯著桌上,目熱切。
一個壯漢一天頂多能掙二十文,活計還不是天天都有。就早上出去這麽一會就掙了二百多文,這還是頭一回沒經驗隻做了二斤麵的餅,若做四斤呢?那不就是兩個二百多文?若中午也做呢?這一天該賺多?那一個月呢?
江媽媽捂著心口,隻覺得心髒砰砰砰跳得可快了。
餘枝算了一下本,刨去本還能剩個一半,這生意絕對管做。
從桌上數出二十文,十文給江媽媽,十文給櫻桃,“之前說好了的給你們另發工錢,以後不管掙多,除去本我隻拿八,剩下的兩江媽媽你和櫻桃平分。”
領導吃,得讓員工跟著喝上湯,這樣才能調們的積極呀!
“這?”江媽媽和櫻桃不敢置信地看向餘枝,都以為自己聽錯了。
餘枝淡定地點頭,“對,你們沒有聽錯,這十文是你們的分紅,不僅今天有,隻要醬香餅賣一天,你們就有源源不斷的分紅拿。”
江媽媽捧著這十文錢,的手這回真抖了,抖著,險些落下淚來。
老婆子這是跟了個好主子啊!那麽珍貴的手藝都教給,還給分紅,這是——老天這是開了眼了,讓遇到這麽好的主子。
在心裏暗暗發誓:一定好好服侍姑娘。
櫻桃已經在心裏算一個月能掙多銀子了,十文,二十文,五十文,八十文——哎呀,頭疼,都算不清了。
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