難怪得花上十五文。
那人也想通,立即抬手高喊,「小娘子,給我也來一份!」
「好嘞!大哥您稍等,很快就好。」
莫輕輕清脆應一聲,便往鍋里抹層薄油,舀了勺米漿倒,迅速拿木刮板勻開。米漿是用提前浸泡整整一夜的綠豆和大米混磨而,為使攤開的皮兒不易破,還芡了些許麵。
薄脆的皮兒很快熱形,從容撈顆蛋在鍋沿上輕敲,纖細兩指再輕輕一,裡頭的蛋芯便呲溜落在薄皮上。接著更是看都不看,隨手一扔,餘下蛋殼便被準確無誤投進泔水桶里,引得圍觀人紛紛鼓掌稱好。
如法炮製,竟是足足加了三顆蛋才罷休。黃澄澄的蛋黃勻攤開,香氣四溢,再撒上芝麻,瞧著又又鮮。了形,小木板經底下那麼一刮,這層皮兒便被翻了個面。
可這還不算完,莫輕輕又從桶里舀一勺今早方蒸好的糯米飯平鋪在蛋皮上,撒點蔥花,再蓋層用滷熬過的燥。燥也是起早鹵熬好的,還噴著熱氣著鮮。
平那厚實的一層,拿小鏟子鏟起邊緣折方形,再淋勺自製醬。四周勻點油,待底下那面煎至金黃,莫輕輕麻利地拎著小鍋到攤車前,倒扣在一早擺好的諾大食盤中。
最後撒點蔥花,寬片刀快速在面上劃幾下,便均勻分齊整的九塊。此時空氣中早已不是簡單的蛋香,還有糯米香和燥香織在一起,惹得眾人一個勁咽口水。
「小瑾,拿紙簍子。」
乖巧候在一旁的小傻子,聞聲作也迅速,端上三隻紙簍,莫輕輕便利索分三份遞給人群里。收了錢,不多耽擱,又轉去忙活下一鍋。
取了豆皮的人,當即忍不住攥著竹籤夾了塊嘗上一口。
豆皮外脆里糯,外層爽餡粘,咬上一口更是滿的鮮,齒舌間還纏繞著濃郁的醬香。再一看裡頭的餡,除糯米外,竟還有鹵過的鮮鮮筍和香蕈,厚實有料,難怪吃著這樣有滋味。
「小娘子,想不到你年紀輕輕的,手藝倒還真不錯。這攤子是長久擺的嗎?可別我改日來,就不見你人了。」
莫輕輕聞聲抬起頭,小臉笑得比花還要艷。
「姐姐放心,只要不是下雨天,我每日清晨都出攤。若真上天氣不好的,姐姐又想吃,就在鋪子外張紅紙,我揭了便給您送去。」
問話人聽及,面上浮出一抹驚。
「你怎知我是開鋪子的?」
「前些日為了出攤,我在附近走了兩圈,姐姐生得好看,從鋪子前經過還嗅著一陣好聞的香,便給牢牢記住了。」
顧三娘聽罷霎時笑開了懷,一雙桃花眼在莫輕輕上打量個來回。這丫頭瞧著瘦弱,卻極有眼力見,連兒也跟抹了似的,一口一個姐姐地喊得甜,好生歡喜。
半遮丹,笑說道:「好,那姐姐日後常來你這吃。日後若想買胭脂了,你也來找姐姐,姐姐給你便宜些。」
「嗯!」莫輕輕立即點頭,「待我掙了錢就去!」
這句話可不是在哄顧三娘開心,原雖不過才十四歲,但以眼下背景,這般年紀的姑娘早已將自己打扮得俏明麗 。以前沒條件,但若有錢,何不讓自己也開心開心。
對了,到時再給小瑾也買幾件好裳,小瑾長得比好看,好好收拾一番,再坐在食攤前,整個就是一活字招牌啊。到那會兒,生意可是……
想到這,莫輕輕垂眸低低一笑。恰巧給顧三娘瞧見了,只當是想到梳妝打扮才出姑娘家的怯,登時眼角笑意更甚。
又一番打趣,才端著吃食笑離開。
早晨這波食客,是到日頭爬上小攤車,一熱氣瀰漫開來時,才三三兩兩散去。莫輕輕也終於得了空歇息,擱下鍋鏟,甩了甩酸脹的手腕。
原本想著新開張,定要花上會兒工夫才能推銷開,故而所有的食材都只備上一半。不料生意比預計得要好上許多,眼下幾隻木桶都見了底,充其量也只能做一份。
當然這也得虧出門早,尋了個好位置。經過前幾日實地考察,發現每日清晨人流量最大的地方便是這傍水河畔拱橋旁,不過這地兒也搶手,先到的離拱橋越近,晚來的便只能朝兩側鋪開了。
猶作沒瞧見賣炊餅的大娘投來的艷羨視線,莫輕輕淨手轉。小瑾正乖巧坐在後,捂著肚子可憐。這才恍然想起,二人都還沒用早食呢。
莫輕輕忙又用最後的食材做了份豆皮,遞給小瑾後,自己也坐下。最是怕熱,太一曬,就沒了食慾,這會兒也吃不下,便只是在旁看著。
好在食攤是支在柳樹下,尚有涼可蔽,邊拿手掌扇著風,邊百無聊賴地扭著腦袋四張。最後,視線落在不遠的一個書攤前。
說起來,若不是囊中,前些日子就該買幾本書回去了。既然決定要好好在這邊生活下來,基本的識文斷字可不能馬虎。
想及,登時起。
「小瑾,你先吃著,我去去就回。」
說罷就要提步走,不想方才還專心吃早食的人,卻突然一把拽住袖,也跟著站起。對上那雙略帶幾分慌的眸子,愣了愣,到底還是心了。
「罷了,那就一起去。」
簡單收拾好食攤,便揣好今日的果,牽著小瑾去到書攤前。攤主是個年輕小生,此刻正捧著本書看得神。
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