下章預告：

桐桐：這個評委好像有點眼。

刑評委：這位選手是個小天才。

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第60章

主持人不顧眾人的哀嚎, 繼續道：“而且你們這十組選手所用的食材不能全部由你們自己選擇。”

“啊？什麼意思？”

“意思就是你們每一組的兩位選手互相給對方選三樣食材。”主持人出著餿主意, “你們可以給對方挑最難理或者你認為對方最不擅長的食材哦。”

“這也太狠了, 讓我死吧！”一個格活潑的選手位置靠墻, 直接開始“撞墻”。

本來覺得上一期換食材已經夠難了，但現在看來節目組沒有最狠只有更狠。

上期最起碼還是對方選好了做某樣菜的食材，仔細思考的話能發現明確的做菜方向，而這一期讓對手給自己挑食材，還引導他們給對方挑選難理的食材, 這就太狠了。

“還有一件事要告訴你們。”主持人再次開口。

“不是吧, 還沒完？”

“你說吧, 我已經無所畏懼了。”

“我不是無所畏懼, 是無所謂了, 怎麼死都是死, 干脆給我一個痛快吧。”

“你們放心, 沒有其他條件了。”主持人道，“我要說得是我們這期有一個新的評委加, 他就是我們的食贊助商, 江躍集團董事長刑厲軒刑先生。”

電子大屏投到評委席上，五位評委一字排開, 只有主持人一句短暫的介紹, 連刑厲軒的單人鏡頭都沒有。

這是刑厲軒特地要求的, 他不希自己的鏡頭太多。

主持人介紹完對莊洲道：“莊洲，上一期你是第一名，有優選選擇食材的權利, 希你能借助這個有勢守住你第一名的位置。”

電子屏幕已經關掉了，俞安桐還呆呆地抬頭著，直道主持人說話他才回神。

剛才他看到屏幕上刑厲軒坐在評委席，他還以為他看錯了，隨之聽見主持人對他的介紹，確實是刑厲軒。

他怎麼跑到評委席去了？還一點消息都沒給他。

怪不得昨晚問他希不希有投資商當評委呢，原來他就是新的投資商。

俞安桐驚訝之余還有一些其他的緒。

他是選手，他老公來當評委，觀眾會怎麼想啊，肯定會有人質疑刑厲軒假公濟私吧。

他來參加這個節目就是想要靠自己的能力宣傳仙人宴的，刑厲軒一來，他最后即便得了冠軍，拿到廚神的稱號，也會有人覺得里面有水分。

說不高興吧，他還是有一點小小的驚喜的，刑厲軒一向是個比較低調、不愿意再面前拋頭面的人，估計也是被前幾期的節目刺激到了，看到有人喊他老公、老婆，還把他和別的選手湊到一塊，才坐不住了。

這個醋壇子！

一想到刑厲軒這麼在意他，他就是想不高興都難。

“咱們商量一下好不好？”莊洲挑選食材的空檔，有選手想出應對策略，和自己同組的選手商量著，“咱們都放彼此一馬，我不給你選難的，你也別給我選變態的食材。”

“。”

也有選手互相對視一眼，空氣中彌漫著無形的硝煙氣息，顯然是打算針鋒相對、互不相讓了。

俞安桐到了7號，和俞興民的號碼相同。

俞興民是他那個大伯俞慶年的人，以他和俞慶年之間的張關系，兩人絕對沒有互相商量的余地，他倆一句談都沒有，等莊洲選完食材，主持人讓他們開始選的時候，兩人直奔食材區。

俞安桐給給他挑了冬瓜、鯉魚和茄子，這幾樣食材單個拿出來做菜都是很家常的菜，但是混到一起還真難以想象。

俞興民給俞安桐挑的也不簡單，是豬肚、胗和胡蘿卜。

林浩寧毫無頭緒地看向俞安桐：“師父，這……”

胗要長時間烹煮才能，而豬肚一般下火鍋都是只需要燙十幾秒，要的就是一個勁道，烹煮時間長了就不好吃了，卻怎麼才能把這兩樣質完全不同的食材用到一道菜里啊？更何況還有一個胡蘿卜。

“我倒是想起來一道菜是以豬肚、胗為主要食材。”江毓秀說完又道，“不過那道菜太難了，第一次做的話，很難功。”

“你是說油雙脆？”林浩寧也想起來，“師父你做過這道菜嗎？”

這道菜對刀工、火候以及速度的要求都極高，確實如江毓秀所說的第一次做基本不可能做好吃。

“有難度，我試試吧。”俞安桐道，“你們也別那麼張，以我的水平最差也不至于到最后三名被淘汰。”

江毓秀想到一個辦法：“要不我們多準備一些食材，如果第一次失敗了，咱們再來一次，這道菜雖然難做，但好在不費時間，來得及多試幾次。”

俞安桐道：“嗯，這個方法可行。”他還真不能保證一次做好。

三人商量好，行起來，江毓秀和林浩寧一起清洗了足夠做三份菜的胗、豬肚，然后把胗剝掉外的筋皮，用刀縱橫切網狀花刀，這里要懸空下刀，把胗切的連而不斷，很考驗刀工，江毓秀切得小心仔細。

俞安桐拿了一個大碗，加清湯、紹酒、味、食鹽、淀等調制芡。

胗和豬肚的去腥很重要，俞安桐把江毓秀切好的豬肚和胗放到加了食用堿的清水中浸泡，發脆去腥。

刀工并不算太難，最難的是制作過程。

要把油溫燒熱，把豬肚、胗放進沸油瞬間，然后迅速撈出。

這個時候的火候和速度都是非常重要和難以掌控的，如果油溫過高，豬肚和胗里面還沒外面已經焦了；如果油溫過低，炸出來的豬肚、胗口不脆，難嚼難咬。

油溫控制好了，時間也非常的重要，一定要控制在15秒，超過了這個時間，胗就會炸過變，味道不鮮不香，失去這道菜最大的髓。

估計俞興民給他選這幾樣食材的目的就是想讓他們做這道菜，能想到這道菜不難，但是要做好可不容易。

俞安桐第一次嘗試果然失敗了，油溫后期過高，炸過頭了。

“再試一次。”俞安桐那不服輸的勁頭上來，這一次摒棄一切雜念，全神貫注。

等到油溫八熱快速下食材，隨即轉小火控制油溫，看到胗由紅轉白、豬肚由趴趴的變得起斷生時，他快用勺撈出瀝油。

“功了！”俞安桐瀝著油吩咐道，“毓秀，再開一個炒鍋，放許油，下蔥姜蒜煸香。”

江毓秀按照俞安桐吩咐的，剛把蔥姜蒜煸出香味，俞安桐立即把控干油的胗、豬肚以及切好的胡蘿卜片下鍋，然后下調好的芡，顛鍋翻炒幾下，快速出鍋裝盤。

俞安桐不是很放心的嘗了一下味道。

“怎麼樣？”林浩寧和江毓秀都期待地向他。

俞安桐滿意地點點頭：“很功。”

兩人紛紛朝俞安桐出佩服的眼神，只用兩次就能功也太厲害了，特別是江毓秀，現在對俞安桐是佩服的五投地。

這道菜嘗試很多次，只有一次是瞎貓上死耗子，巧做功了，到現在都不能很好的做出這道菜，而俞安桐今天可才是第一次嘗試，果然有時候天分是比不了的。

這道菜出菜很快，即便他們前面失敗了一次，也還是第一個完的，俞安桐舉手示意，走進評委席。

——

早上俞安桐來錄制現場的時候坐林浩寧的車來的，回去的時候坐刑厲軒的車。

錄完節目，一開始俞安桐還是要跟林浩寧走的，刑厲軒拉住他，對林浩寧道：“你先走吧，安桐坐我的車。”

年前放假的時候刑厲軒跟著俞安桐去過店里，林浩寧見過刑厲軒，但是他不知道兩人的關系，猜測是，林浩寧猶豫了一下，看向俞安桐。

俞安桐不好當著外人的面跟刑厲軒鬧脾氣，只好對林浩寧道：“你送毓秀回去吧，我坐他的車。”

“那好吧。”

林浩寧和江毓秀離開后，俞安桐坐到刑厲軒的車后座，使勁帶上門。

“生氣了？”刑厲軒沒有立即開車，而是也跟著坐到后座。

“你干嘛都不和我商量一下就來了，還故意瞞著我。”俞安桐滿臉地不高興，“今天早上我坐林浩寧的車，你也不說，那你現在就讓我再坐他的車回去唄！”

“我想給你一個驚喜的。”刑厲軒道，“沒想到你會生氣。”

“我也不是生氣。”俞安桐道，“你該跟我商量一下的，你有沒有想過，你來當評委，別人會怎麼想，說不定會有人覺得我是第二個蔡瑩瑩，覺得評委不公正，對你、對我都不好。”

刑厲軒道：“你放心，你說的這些我都有考慮，首先，只要去過仙人宴的人就不會質疑你的水平，其次，我問過韓興彥關于這檔節目后期的賽制了。

后面的幾期會到戶外錄制，邀請大眾評審，五位評委的評價所占的比重會變得很小，我就算想給你多打分都做不到呢。

后期的大眾評審，要做的菜的分量很大，所消耗的力和現在本不是一個強度，你說我能放心你一個人參加嗎？”

他不是來當評委的，他純粹就是花錢買了一個家屬位。

刑厲軒繼續道：“再者，但凡他們搜一搜江躍集團，了解一下我的家，就知道作為我老婆本不需要走那些歪門邪道。”