葉緩歸應了一聲:“好嘞。對了,你中午吃幾條魚?”
說著他揭開了背簍中的南瓜葉,葉片下一條條微微發黃的土鯽魚肚皮飽滿,又又大。
溫如玉瞅了一眼:“哎呀,這魚太了,我先預定四條!”
說完他飄然而去,將靜謐的空間留給了兩人。
見溫如玉終于走了,譚渡之道:“有什麼我能幫忙的嗎?”他的手指頭最近靈活了很多,有很多家務都可以應對自如了。
葉緩歸想了想:“你幫我把南瓜的花蕊和下面的花托摘了吧?”
一邊說著,他一邊做著示范。只見他靈巧沿著花托和花瓣連接撕了一圈,綠的花托連帶著里面長條形的花蕊就從花瓣上剝落下來。花瓣底部出現了一個圓形的,看著像是一件黃的小子,他需要的就是這樣的花瓣。
譚渡之看一遍就明白該怎麼理了,他點點頭拿起南瓜花一朵一朵的理了起來。葉緩歸則撿了幾條鯽魚在水池旁邊殺起了魚。
屋外的雨淅淅瀝瀝,廚房中理食材的兩人沒有只言片語卻無比和諧。灶膛門口招財進寶打著瞌睡,鴨鴨帶著它的鴨子小弟們冒著大雨滿世界奔跑……
小山坳里面每個人都無比的悠閑和愜意,在這里沒有爾虞我詐,沒有勾心斗角,有的就是吃飽之后躺平睡一覺的悠閑。
即便譚渡之放慢了速度,沒一會兒他就將南瓜花給理完了。見葉緩歸還沒理好鯽魚,他拿起瓜研究了片刻:“這個……是要去皮嗎?”
葉緩歸回頭看了看:“是呀,瓜要去皮。”
等葉緩歸收拾好了鯽魚回頭的時候,他發現了一件神奇的事:老譚幫他把瓜皮理好了!
只見青的瓜皮像是一個圓筒一樣放在了青白的瓜瓤旁邊,只有靠近頂端那部分有一道口子,瓜瓤卻連一個手指印都沒留下。
葉緩歸驚了,他拿起瓜瓤研究了好一會兒后才弱弱的問譚渡之:“老譚,你用什麼去皮的?”
葉緩歸有兩個竹制的專門去皮的刨子,他之前沒想到老譚會幫他去皮,兩個刨子都好好的在窗臺上放著。那問題來了,譚渡之用什麼去的皮?
譚渡之微笑道:“用了一點靈氣。我是不是做的不對?”
葉緩歸豎起了大拇指:“不,做的非常完!”
灶臺的大鍋里燜上了米飯,小鍋里面則燉著紅燒鯽魚。葉緩歸做的紅燒鯽魚咸鮮中帶著一點甜味,最近家里的辣椒開始,他還摘了兩個辣椒切了丟了鍋中。
此時揭開鍋蓋,便能看到一大鍋大小均勻的鯽魚上打著花刀浸在醬中,棕紅的湯咕嘟咕嘟的冒著泡泡,只等時間到,味就能。
趁著紅燒魚在鍋里咕嘟,葉緩歸取出了之前就準備好的餡。他取出了小爐子,并且在鍋里放了大半鍋油。
看到油鍋重出江湖,譚渡之就明白葉緩歸要做炸了。只是他有些疑:“不是南瓜花釀嗎?難道釀需要用油鍋炸?”
葉緩歸一邊在南瓜花中塞餡兒一邊解釋道:“嗨,所謂釀,就是塞的意思。意思就是在南瓜花中塞餡,可以蒸了吃也可以炸著吃,我個人覺得炸著吃味道更好一些。”
譚渡之點點頭:“這樣啊。有什麼需要我幫忙的嗎?”
葉緩歸遞給他一雙筷子:“等一會兒,你幫我夾菜。”
去除了花托的南瓜花像是一個敞口的小喇叭,葉緩歸在里面塞一勺子餡后就輕輕的將花連同里面的餡扁。
隨后他將南瓜花往調了脆漿的碗里滾了一圈,等筷子油鍋中冒出一些細小的泡泡后,他就將南瓜花投到了鍋里。
南瓜花里夾著餡,需要用中火慢慢的炸。花一鍋,上面沾著的水分就讓花發出了細微的裂聲。譚渡之瞅了瞅鍋里的南瓜花,他發現過油之后,南瓜花的更加鮮艷了些。
隨著葉緩歸一朵一朵的將南瓜花下到鍋里,最先丟進去的南瓜花已經炸到澤金黃了。
譚渡之在每一朵花鍋時就記下了它們的樣子也狀態,他的眼何等犀利,只要看過一遍就不會忘記。哪一朵花先下鍋,哪一朵后下鍋,他記得清清楚楚。
等花炸得兩面金黃,一濃郁的香彌漫了整個廚房間時,譚渡之將第一朵鍋的花夾了起來。
金燦燦的花被他整整齊齊的拜訪在了盤子里,葉緩歸看了看之后確定了一件事——老譚有強迫癥!
92.南瓜花釀與瓜三鮮湯(下)
葉緩歸擺放油炸的東西,怎麼順手就怎麼擺,因此有時候會稍顯凌。
而譚渡之就不一樣了,南瓜花被他花托向花瓣朝外,南瓜花的花瓣像是小爪子一樣齊刷刷的向著外面。
花瓣上的脆漿被炸,筷子輕輕一就會傳來脆的聲響。脆漿下的花瓣被高溫炸,花瓣的變得愈發金黃,靠近花托部分的花瓣上有一層青的紋路,此時變了花瓣上綠的裝飾。
經過油炸之后,南瓜花本來的味道已經被濃郁的香取代。葉緩歸深吸一口氣:“啊,好香啊!”
譚渡之聞言夾起了盤子中的一朵花,他遞給葉緩歸:“這一朵是最先撈起來的,溫度應該已經降下來了。”
葉緩歸催促他:“你快嘗一嘗好不好吃。”
譚渡之笑道:“我們一起吃。”
說著他堅定的將南瓜花遞到葉緩歸面前,葉緩歸長大狠狠的咬了一口南瓜花。只聽咔嚓一聲脆響,南瓜花立刻了一小半。
焦脆的面漿下,南瓜花的味道并不明顯,只是吃起來的時候有些黏糊的覺。南瓜花下水盈的餡兒才是主角,咬一咬,餡的香味猛烈的炸裂開。
香!有這樣的餡,就算用南瓜葉子裹著炸味道也會棒極了。
葉緩歸滿意極了:“好吃!老譚你快嘗嘗!”
譚渡之不不慢的將葉緩歸咬過的南瓜花塞到了里,他嚼了嚼之后肯定道:“好吃。”
兩人又分食了一朵南瓜花,這時候鍋里的紅燒魚也了。鮮香的紅燒魚味道從鍋里飄了出來,香的進寶團團轉。
葉緩歸的魚是按人頭煮的,即便吃不完,還有招財進寶幫忙解決,他完全不用擔心紅燒魚沒銷路。
十幾條紅燒魚裝了三大盤子,魚尾上的湯慢慢的滴落在桌面上,沒一會兒就凝了濃稠的魚凍。
只要再做一道瓜湯,就可以吃午飯了!
鍋給清洗干凈后,葉緩歸在鍋里倒了量的熱油,隨后他將拳頭那麼大的一小塊五花切了薄片。
五花和油的相遇總是充滿著熱,熱油中的五花變得微微卷曲,當片微微發黃時,中的油脂便流淌了出來。
此時下切了滾刀塊的瓜,稍稍一翻炒,鍋里立刻炸開了鍋。刺啦聲不絕于耳,油煙也快速的迸發了出來。
翻炒片刻之后,瓜塊開始變,也變得更加翠綠。葉緩歸往鍋中加了一大碗開水后蓋上了鍋蓋。
譚渡之正在灶膛那邊燒著火,明黃的火在他臉上跳躍著。當他發現葉緩歸正盯著他看時,他出了一個笑容:“怎麼了?”
葉緩歸笑著搖搖頭:“沒什麼。”
他總有一種做夢的覺,幾個月前,他做夢都沒有想到有一天他會和名滿修真界的譚渡之有集。誰能想到有一天,他竟然能呆在自己家里安靜的燒火?!
看著葉緩歸傻笑的臉,譚渡之笑容更深了:“火要大一點還是小一點?”
葉緩歸回過神來,他湊到灶膛前看了看:“這樣大小就可以了!”
煮了一小會后,葉緩歸揭開了鍋蓋,他將從河里捉到的小河蝦一腦的丟到了湯中。微微明的河蝦湯鍋之后立刻變了好看的紅,鍋里飄出了一蝦特有的香味。
溫如玉聞著香飄了進來:“啊~是不是快好了?我聞到香味了!啊,這個神奇的東西是什麼?”
一邊說著,他一邊了一塊南瓜花啃了起來:“好吃!哎喲,這個真好吃!糟糕了譚渡之,我覺得我已經離不開小葉子了。”
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