葉瑜然對於朱八妹的反應,表示了讚賞:“不錯,第一種確實要費桂花油一點,不過效果也跟第二種不同,你有時間試一下,就知道其中的區別了。至於第二種,除了用紅花餅,還可以直接采摘胭脂花、玫瑰花、梔子花,或者你見過的任何一種紅的花朵,細細碾碎了,用細沙濾去渣滓,涼幹以後,再滴上桂花油。這樣你就能夠得到各種各樣的胭脂了,不管是,還是香味,都完全不同。”
朱八妹瞪大了眼睛,驚奇不已:“那娘這種說法,如果我再像做手鏈那樣,調一個什麽的,那胭脂的種類豈不是更多了?”
完全算不出來,那得多種。
“所以,你可以按季節做啊。平時記得多采摘一些花,做好幹的工作,多做一些花餅出來,到時候你就可以自己調配了。”
朱八妹頓時明白,難怪當初娘一直讓多采幾種花,多做一些花餅,原來是為了這個啊。
慶幸不已,還好那個時候沒有懶,都照著娘的話去做了,否則現在得多胭脂?
“就是可惜,桂花油有些太貴了,要不然這些我都可以做了。”最後,朱八妹還有些惋惜。
葉瑜然一聽這話,微笑著上勾了角,慢悠悠地說道:“我知道桂花油是怎麽做。”
“娘,我要學,你快告訴我,我要做桂花油。”朱八妹欣喜不已經,連忙抱著娘的胳膊撒。
覺得,自己簡直不要太幸福,娘就像萬寶箱似的,隻要想的,娘這裏都有“方”。
娘怎麽那麽牛叉?
“你知道為什麽桂花油會帶一個油字嗎?”葉瑜然沒有急著說配方,而是提了一個問題。
朱八妹搖頭:“不知道,為什麽啊?”
“因為要用到油啊。”葉瑜然這才慢慢說了起來,“我曾經在一本《香譜》中看到過一個方子,它是這樣說的,淩晨摘香木犀半開者,揀去令淨,高量一鬥,取清麻油一斤,輕手拌勻,捺瓷中。厚以油紙封罐口,坐於釜,以重湯煮一餉久,取出,安頓穏燥。十日後傾出,以手沘其清,收之,最要封閉最。久而愈香。如此油勻黃蠟,為麵脂,馨香也。”
朱八妹沒想到娘方子說得好好的,結果吊起了書呆子,讓有點半懵:“娘,你能不能說得簡單一點,你知道,我才剛背書,好多都聽不太懂。”
簡直想要淚奔,前麵什麽淩晨摘香木犀,多知道是早上去摘一個香木犀的東西,但天知道什麽是香木犀?
後麵還有什麽“手沘其清”,完全懵圈。
葉瑜然鄙視:“讓你平時多花點心思在書上麵,你也聽,現在吃到苦頭了吧?不隻《香譜》上說了,另一本《景嶽全書.古方八陣》也說了,桂花(半開者)2升,麻油1斤。拌勻置瓷瓶中,油紙封口,坐釜中湯煮1餉,起置於燥10日,過濾。外用。”
朱八妹簡直不敢相信:“娘,真的啊,怎麽那麽多書裏都有桂花油的配方?那像娘這麽說,那些識字的人,豈不是哪家都會做這種東西了?那他們還需要買嗎?虧了虧了,難怪娘非要著我們讀書識字,這麽好的方子,要是我們一輩子不識字,豈不是一輩子也不上?”
“要不然你以為,我沒事天天著你讀書識字幹嘛?真以為是為了說出去好聽?你要不識字,就算我把這書送到你手裏,你也不認識。”葉瑜然老神在在地說道。
自然了,不會告訴朱八妹,說的這兩本書這個時代本沒有,是上輩子看過的。
隻需要給朱八妹裏的心裏種下一顆種子,讓朱八妹裏裏外外都認識到,學了識字有什麽好,這妞才會真的認真學習,而不是被著學習。
誰說讀書這種事,隻有要參加科舉的男人讀了才管用?
瞧瞧,若人學會了,這些配方難怪在書裏找不到?
嗯,肯定能夠找到,前提就是你要先有這本書。
朱八妹握了拳頭,堅定地說道:“娘,我真的知道錯了,你放心,我以後肯定好好學。就算為了書裏的這些配方,我也拚了。”
朱八妹為什麽學習,葉瑜然本不在意,隻要肯學就行了。
至於以後朱八妹會不會抱怨,見不到提過的什麽《香譜》、《景嶽全書.古方八陣》,也不擔心,大不了到時候說:“哦,你說這兩本書啊,我也不記得了,我是當年在大戶家當丫鬟的時候看到的。”
一句話,直接打發。
“桂花油的製作方法其實不是很難,就是麻煩了一點,它需要趁著天還沒有完全亮起來,一大早去就摘。因為這個時候的桂花大部分都是半開的狀態,正是香氣氤氳的時候,摘這個時候的桂花最香。”
“摘回來以後,要挑揀幹淨,把花都摘了,隻留下花朵,然後和香油配在一起。一般來說,一鬥桂花要配一斤油。”
“配好後,一起放到瓷罐中,按實了,再用油紙封罐口。”
“封好了以後,把瓷罐安頓在蒸鍋裏,大火沸水蒸,大約一頓飯的時間。”
“煮好了,再將瓷罐放在幹燥的地方靜置十天,讓桂花充分吸收油分。”
“十天以後,差不多就了,把罐裏的桂花和油都倒出來,再用手抓住油滿了油的桂花,這個時候出來的香油,就是香噴噴的桂花油了。”
……
朱八妹瞪大了眼睛:“原來桂花油是這麽做出來的啊,難怪那麽香,還真是桂花的香味。”
“對啊,就是因為桂花比較香,才用桂花。你想要別的花的香味,也可以用別的花,就是什麽花合適,什麽花不合適,這個需要多嚐試幾次才知道。”
朱八妹咋舌:“麻油也不便宜,娘,這個我們還是晚點再說吧。”
葉瑜然輕輕地笑了:“想不到你也知道省錢了,做了這麽久的手工活,能知道這點也不錯。”
朱八妹有點不好意思:“手鏈不是要賣嘛,花了多本,要買多錢才能夠賺到錢,四嫂經常跟我算,我就算再笨,也學到了一些。”
一開始朱八妹確實搞不太清楚,總覺得賣出去了就行了,也就李氏比較“明”,非得把本給算出來,再算賣出去的錢,算一個差價,看賺了沒有。
別看李氏當時不怎麽會算數,但是大寶、二寶會啊,把兩個小家夥過來,答應分他們一口吃的,保證算得清清楚楚。
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