“怎麼都沒客人上門呢？”

晏大寶和晏二寶兩兄弟和開的麻辣燙店冷冷清清的, 四人拿著蒼蠅拍坐在椅子上, 臉上難掩的煩躁。

將孩子托付給老太太之後，四人就一塊辭了工廠的工作, 準備起了生意上的事。

晏大寶夫妻在機械廠的工作給了張巧巧的弟弟, 晏二寶夫婦的工作給了劉慧兩個年的侄子, 兩對夫妻全都默契的沒有和老太太說起這件事，偽裝自己還在正常上班的樣子。

不過這一次他們還是長明了一些, 至知道每隔十天半個月回趟老宅子, 看看老太太和孩子。

兩個小家庭在這個麻辣燙店上投注了不心，首先是房租, 一棟房子兩層，一層門店, 二層住房, 一個月房租三十八，現在還不時興什麼押三付二, 每個月按時租就了, 所以在房租上，前期的投並不算特別大。

開麻辣燙店，不了的就是食材，當天賣不完的話, 放著變質是很浪費的, 因此兩家大手筆買了一個冰櫃，這年頭冰櫃可不便宜，一臺冰箱怕不夠用, 他們還買了兩臺，足足花了兩千塊錢。

另外廚房的一些廚，店鋪刷裝修，桌椅餐等零零碎碎，花了一千不到，請大師選了個時間，兩家人合開的老晏家麻辣燙就紅紅火火的開張了。

張巧巧在下崗後曾經在一個麻辣燙店幫廚，那家店就是個小店，但是地理位置好，靠幾個大工廠，因為價格便宜，雖然口稱不上很好，依舊有很多工人捧場，張巧巧看著老板一家日進鬥金，早就眼紅許久了，只是那裡的房租也貴，一個月租金就要一萬八，張巧巧本沒有那個本錢開店。

那家店裡一開始的用料是很實在的，在生意漸漸做大之後，就開始用一些縣城的湯料包或是一些牛骨之類的東西熬湯底，不過張巧巧聽大師傅說過不真正熬湯底需要的主要材料，加上原本也打算開一個小店，上網查過不資料，對於怎麼熬湯底，還是有些心得的。

現在到了穿越的好事，連帶著這個手藝終於有了用武之地，也正是因為張巧巧有這個把握，他們才放棄燒烤之類的生意，選擇做麻辣燙。

為了開店，兩家人各自出了三千的前期投資，張巧巧這本事還算是技了，因此兩家人商量好了，將來賺到的錢□□分，晏大寶家分六。

麻辣燙味道好不好，主要看底料，張巧巧在家試驗了好幾次，用骨豬骨熬底湯，加丁香桂皮等二十多種中草藥以及鹽、味、豆瓣醬，豆豉，牛油等十幾種調味料一塊燉煮，熬出來的湯因為用料實在，比起後世很多人工香料代替的底湯多了實在鮮味，雖然這個配比不一定是最好的，但是底料在晏大寶等人嘗來，已經很不錯了，至比他們以前吃的很多麻辣燙店的湯頭來的好喝。

開店第一天，著實有不人被這家新奇的小店吸引，一部分人看到價格後就離開了，還有一部分人坐下來，試著點了一些菜嘗嘗。

其中被嚇跑的占多數，完全是因為晏大寶四人陷了上一世生活的誤區當中。

在後世，麻辣燙的價格低，但是其中蘊藏的利潤還是很大的，一串海帶結一塊錢，牙簽上就串了三海帶，一串片一塊五，上面就只有兩片，烏冬面或是泡面之類的底面，價格在一塊錢到三塊錢不等，這是普通小店的價格。

實際上其中的本還不到三分之一，同樣的價格在市場上購買食材，能購買到好幾倍。

這裡還有一個問題，那就是在經濟開放的後世，大批量購買食材，或是長期穩定的需求，總是能有一定的優惠的，尤其是片之類的東西，它到底是不是新鮮的，是哪裡來的，你都不知道，冷凍食材的品比市場上的新鮮更低，但是食客追求味道和便捷，往往不會考慮這一些。

可是這一點，在現在是完全做不到的。

八十年代初，資張的問題得到了一定緩解，可沒有徹底緩解，自由市場是開放了，郊區的農民也能拿著自家自留地裡的蔬菜，家養的家禽售賣，可是很大程度上依舊是憑票供應，這也意味著想要買到廉價的食材，基本上是不可能完的事。

好菜好不愁賣，自由市場上那些農戶剛把自家自留地裡的菜拿來，就能被市民哄搶一空，這價格怎麼可能便宜的了？

張巧巧和劉慧兩人同時負責采購，每一次掏錢的時候都疼得心肝，在這種況下，們再選擇上一世的定價方式，顯然就不合適了。

例如普通豬，供銷社八一斤，但是需要票，黑市價格翻番，在一塊五左右。

們手裡沒有那麼多票，很多時候就選擇在黑市上買，一斤串30串串，本就在五分錢左右，們定價兩一串。

白菜價賤，三分錢一斤，一斤白菜能串的串串可不，們定價一分錢兩串，也不知道者兩串加起來重量夠不夠一兩。

這年頭奢侈的人，尤其是持家務的主婦們，一個個都是打細算的，偶爾打算解饞了，也會選擇帶全家人去飯量實在，手藝過關的國營飯店，難得想奢侈了，會選擇去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐廳，這些地方的消費同樣高，可是人家高檔啊，出去一吹你在老莫吃了頓飯，檔次就立馬不一樣了。

花大價錢，就只是為了在這個只是刷了牆壁，看上去和國營飯店的裝修沒什麼兩樣的店裡吃一個麻辣燙的東西，還不知道這玩意兒好不好吃，很多人沒這個想法。

實在，才是這個時代的流。

不過也有那些一人吃飽全家不的小年輕們願意來嘗個鮮，現在的人胃口不小，好不容易熬過了那些飯都吃不飽的歲月，還不使勁吃啊，就是孩子也是微胖微圓招人稀罕，減是傻子才幹的事。

一餐下來，面條是肯定要點的，再來點葷素搭配，一碗麻辣燙，得花個六七錢，要是多點一些葷菜，一塊錢也止不住。

說實話，麻辣燙的味道確實是不錯的，可也沒到非吃它不可的地步，同樣的價錢，可以去供銷社買一斤，回去炒了吃煮了吃，油汪汪的同樣也很，看著碗裡僅有的四五片，就顯得不太值得了。

晏大寶和晏二寶夫婦沒有看出來自家在定價上的問題，只是看著頭幾天來店裡吃飯人還不算，每天都能有二三十個，還想著店才剛開業，將來名聲打出去後，生意只會越來越好，心裡還包含期待呢，可是隨著開業的時間上了，就餐的客人沒有變多，甚至有減的趨勢，兩家人就有些坐不住了。

電水煤氣這都是開店的必要支出，熬骨頭湯往往需要十幾個小時的時間，甚至更長，因此店裡煤氣的支出著實不，別看在食材上他們定下那麼高的價格，每天二三十個客人的利潤也就勉強讓這個麻辣燙店收支平衡。

和賬不是那麼算的啊，他們兩對夫妻四個人，辭去工作後的虧損每個月就有將近四百塊呢，加上還有房租錢，只是收支平衡的話，意味著他們每個月還倒虧四百塊錢啊，這讓一心覺得自己要發財的晏大寶等人，怎麼得了呢。

“你們說是不是麻辣燙的味道不好，當初我就說該做燒烤的，那玩意兒簡單啊，上手也容易，想想上輩子那些夜宵擺攤的燒烤店生意多好，每次經過都坐的漫漫的，外賣還做不及。”

劉慧對於晏大寶家拿六的利潤是不太滿意的，如果開燒烤店的話，完全就不需要讓張巧巧他們多分去一，而且現在生意那麼蕭條，劉慧覺得都是張巧巧他們一家的錯。

“這味道怎麼不好了，你憑良心說，這麻辣燙的味道難道不比那些小店子裡的味道強？我覺得估計還是我們的價格定的太高，要不再往下減減？”

張巧巧立馬反駁，是真的想好好經營這個生意的，這些日子也聽了不進門看到菜單後又出去的食客抱怨，只是一開始店裡的生意看似還不錯的，不舍得高利潤，就沒把這些話放到心裡去，現在看來，這不降價是不行啊。

“也只能這樣了。”

晏大寶和晏二寶拍板，都不是個傻子，這些問題還能看不明白，只是一開始裝傻，想著上輩子同樣不也有那些高價店，還是前赴後繼的有人進店消費，抱著僥幸心理罷了。

麻辣燙店調整了價格後，生意果然有所起了，他們之前選擇的店鋪位置還算不錯，是靠著政府機關和一所中學的，在人流量上有了基本保證，學生不提，機關裡上班的人還是有一定消費能力的。

在價格下降後，基本每天的客流量從原本的二三十人升到了現在的五六十人，除去食材，一天的利潤也保持在了十五塊錢左右，再除去房租水電煤氣，一個月的利潤也能有四百塊錢，擱現在，算是一筆不小的數目了。

晏大寶他們並不算滿意，因為這筆錢勉強只抵的上他們的之前的工資，但是辭去了機械廠的工作，他們同時賠上的還有兩套房子呢。

晏二寶夫婦更不滿意，他們夫妻倆的工資和晏大寶夫婦差不多，他們分了店裡的六利潤，可是他們夫妻才四，在對方勉強比以前每個月多掙了幾十塊錢的時候，他們還是於賠本的狀態的，這心裡能開心嗎?

“早知道這樣，一開始你和大哥就別辭職了。”

劉慧有些不滿地看了眼張巧巧和晏大寶，對著自家男人說道。

他們一開始可是沒有辭職的打算的，還不是晏大寶兩口子來他們家說和，他們才下了個決心，現在看起來，開這個麻辣燙店沒有比之前在廠裡上班好多，小小的一個店子，吃飯的人不多，是張巧巧和兩個人就夠守了，那時候讓晏大寶和男人接著在廠裡上班，多一份收不說，廠裡分的房子或許還能保得住。

劉慧的意有所指，張巧巧聽在了心裡，實際上又何嘗不滿呢。

本來這家麻辣燙店能夠開張靠的就是的手藝，現在店裡本就不需要這麼多人手，當初也就是怕開店的錢不夠，因此上了劉慧一家，現在想來，當初不夠的那筆錢還不如回娘家借呢，這麼一來店裡一個月四百多塊錢的利潤就全是他們一家的了，豈不是比當初在廠裡工作翻了一番。

張巧巧對自己的手藝很有信心，覺得將來的生意一定會越來越好。

兩家的矛盾從一開始商定分的時候就留下了，晏大寶和晏二寶在重生前不錯，因為他們有共同的敵人，可是在重生後，都認為自己是老天爺偏的人的兩兄弟，加上同樣對老房子的覬覦，實際上早就面和心離了。

尤其是現在老大一家賺了錢，而他們算賠了錢的時候，這條裂擴張的更大，就是不知道什麼時候發了。

“誒，那不是晏褚的朋友嗎，當初跟著那個裘老大來家裡討債過的。”

張巧巧正想譏諷劉慧的時候，眼尖地看到了兩個從店門口經過的陳三和婁輝，拍了拍男人的肩膀驚訝地說道。

“好像是。”

晏大寶瞇起眼，趕走了出去。

“你們是晏褚的同學吧？”

他攔住陳三他們笑瞇瞇的問道。

“是啊，你是？”

陳三和婁輝疑地看著晏大寶問道，他們還真不記得眼前這人是什麼人了。

前些日子他們剛從看守所被放出來，因為這個汙點的緣故，他們被學校開除了，父母將他們狠狠打罵了一頓 ，給他們活關系重新找了個學校，不過說好了，這次要是他們再犯什麼錯，就將他們徹底從家裡趕出去。