看到小孩臉上的認真,顧錦沒想到他還是個小天才。
安爸爸去世的時候他才幾歲,竟然連初一的知識都開始教了。
想了想,顧錦點頭:“那好,現在開始你看初一的課本,若是有不會的可以問我,我希兩個月以后,你可以進萬海市中學的重點班。”
“嗯!”安明霽用力點頭。
只要是阿錦姐姐的愿,他一定會滿足的。
對于乖的孩子,顧錦是不吝嗇的夸獎。
站起,走到小崽子跟前,手了他的頭,夸獎道:“真乖。”
總是一而再再而三被夸乖,安明霽不好意思地低下頭。
乖,其實跟他一點也不搭邊。
可若是阿錦姐姐喜歡,他不介意就這麼一直“乖”下去。
顧錦不知道小崽子的想法,收回小孩頭的手,“我去做飯,你乖乖學習。”
小孩應了聲,轉離開了房間。
進了廚房的顧錦,發現家里的大米沒多了,面也所剩不多。
除了案板上的野菜,找不到其他的食材。
顧錦走出廚房,來到小院的地窖。
地窖里堆著幾壇子酒,這是家里老爺子的寶貝,一直沒有人敢。
還有之前所剩的野豬,已經用鹽腌制起來,再就是丟在角落里的傻狍子,這麼久了還保持著最初的新鮮樣子。
顧錦拿了一些野豬,將狍子也拎了出來。
家里的食材不多,能做的也。
回到廚房,顧錦將狍子整理干凈,臟都除去,把切一塊塊的。
即將要用的放到一邊,吃不了的用鹽腌制起來,再放到地窖里儲存。
顧錦做的第一道菜,就是紅燒狍子。
往灶臺放柴點火燒鍋,鍋倒適量冷水,切小塊的狍子直接下鍋,不需要水燒開。
蓋上鍋蓋后,顧錦就坐在板凳上著灶臺的火焰。
直到鍋的水開了后,計時十五分鐘,再將狍子從鍋撈出來控水。
把廢水淘出來,熱鍋倒油放花椒大料蔥姜干辣椒,出了味兒,再把狍子丟到鍋翻炒幾分鐘。
這時已經開始有狍子的香味彌漫。
往鍋倒其他所需調料,再倒水,大概在將狍子超過量的水,蓋上鍋蓋大火燒,開鍋后再小火燒半個多小時。
這半個小時,顧錦一邊看著火,一邊理野豬準備做丸子湯。
野豬剁碎末倒各種所需要的調料,往里面磕一個蛋,將準備好泡的花椒水倒,蔥姜蒜一同放里面,用筷子不停地攪拌。
顧錦走到另一個人灶臺旁,將鍋洗刷干凈,點火燒水。
鍋的水于即將要開的時候,將之前攪拌好的餡,圓球狀放鍋中。
小小的丸子下鍋,水開后會有白沫,將其用勺子撇出來,往里面扔兩個八角。
再往鍋扔幾顆野菜,蓋上鍋蓋,不需要再往灶臺添加柴火。
另一個人灶臺鍋,紅燒狍子可以出鍋了。
顧錦拿出大搪瓷飯盆,將香噴噴人的紅燒狍子盛出來,裝了整整一大盆子。
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