“姑娘是怕人師，我懂的，這個好說。”掌柜的一口答應下來：“姑娘隨我來吧。”

　“娘，薛染甜，走。”薛染香口中招呼著，跟著掌柜的往里走。

　江氏走了幾步，回頭看桌上的銀子，心砰砰的直跳，腦子嗡嗡的，這麼大的簍子捅下來，真不知道該怎麼辦了，整個人宛如行尸走一般，跟著薛染香進了廚房。

　廚房里，兩個廚子瞧著，眼神都有些不善。

　薛染香此刻可顧不了那麼多，把廚房里清了場，開口道：“薛染甜，你到門外面去守著，不許任何人接近。

　娘，等會兒你幫我燒火，把柴添滿，風箱不能停，這道菜必須要火力大大的。”

　“孩子，你有把握嗎？”江氏這才醒過神來，拉著薛染香的手微發抖。

　天可憐見的，就是一個老實本分的寡婦，這輩子，到縣里這個集市來的次數，出手指頭都數得過來。

　長到這個歲數，同男子說話都會覺得有些難為，而周圍的子，多數都是這樣的。

　之前哪里見過像薛染香這樣行事的人？更別說是跟著做這樣大的事了。

　自然慌張。

　“娘，事到如今了，你只能相信我，你只要按照我說的做，我不會讓你失的。”薛染香扶著，在灶臺口坐下：“等會兒聽我的，我你開始，你就把柴火添多多的，使勁拉風箱。”

　這廚房食材倒是齊全，看著那些東西，考慮了片刻，打算做個腰花。

　腰花這東西，對于這些古人來說，是豬下水，是最不值錢也最難吃的東西，要是能做的好吃了，不就能讓他們口服服嗎？

　得，就做它了，給這幫古人長長見識。

　取過一只腰子，從中間拋開一分為二，把切開的地方雪花網狀的東西清理干凈，這東西清了，腰子就沒有那子豬味了。

　清理好腰子部之后，就在腰子上直接打花刀，橫著劃均勻的道，豎著也同樣花劃開，只要不切斷就，這樣，這腰子就算是簡單的理功了。

　這地方沒淀，直接給腰子抹了些面，又撒了許的鹽、放了一勺香油，沒有白胡椒，那就不放了。

　接著又切了些配菜。

　“娘，開大火。”吩咐了一聲。

　江氏便拉開了風箱。

　方才一直在看薛染香在手，看手腳麻利做的像模像樣的，心里也松快了不。

　看著鐵鍋鍋底起了青煙，薛染香將兩大勺油倒了下去，丟了一些蔥段炸香，將腰花丟進去快速翻炒，眼看著腰花變了，斷了生，立刻便盛了上來。

　別說，這鐵鍋雖然是深鍋，但好在夠大，還好用的。

　接著將切好的蔥段同青椒塊一同丟到鍋里去炒，放了一些鹽，將已經斷生的腰花倒了進去，又稍微加了一些酒：“娘，最大火！”

　江氏聞到了香氣，覺得有了勝算，手里也拉得更快了。

　很快，一盤香味俱全的腰花便出鍋了。