他拿著菜單，又仔細看了一遍，從涼菜到熱菜、鍋子都有，菜式比大飯店還齊全，唯一中不足的是像干鍋牛蛙、水煮魚這些菜很平常，缺特。

　他對胖子道，“你得研究一點招牌菜出來，比如水煮魚，我在漢口吃的最多，各家店有各家的特，但是能做到辣而不燥，麻而不苦，基本很，大多數就是放點辣椒、麻椒糊弄人的。

　像咱們這邊，吃的魚大多是淮河里邊的，跟武昌魚還是有區別的，做法上還是應該區別開來。”

　他在漢口讀了四年大學，雖然窮糟糟的，但是從來沒委屈過自己肚子，想吃啥向來不吝嗇花錢，漢口的大街小巷，算讓他吃遍了。

　胖子道，“菜場里的麻椒不好。”

　何舟道，“你不會上網買啊，找上十幾家店，一家買一份試試，哪家好最后用哪家的。哎，跟你說也是白說。”

　胖子從來不網購，他估計連賬號都沒，他不向劉園園。

　劉園園笑著道，“我去網上找找看吧，很多網店還是有不錯的東西的，我們這里是小地方，貨品不全是很正常的事。”

　“豆瓣醬要郫縣的。”胖子突然了一句。

　何舟笑著道，“以后你不會辦的事找劉姐，讓劉姐給你整就沒錯了，別有什麼事都憋心里，天天一句話沒有，做生意呢，有時候要跟人多通。”

　胖子道，“我知道了。”

　他說完開始跟他老子還有幾個服務員一起開始收拾門口的衛生。

　接近五點鐘的時候，曲父站在門口，不時的朝著熙熙攘攘的大街上張，飯點了，怎麼還沒有一個客人進門呢？

　何舟在馬路牙子上蹲著煙，笑著道，“咱還是離著遠點吧，堵門口太影響市容，人家原本打算來吃飯的也不敢進了，讓小李們迎客。”

　曲父瞅了瞅在門口的服務員，小丫頭花枝招展，笑意連連，是比他這個糟老頭子排場的多，何舟說的有道理，他趕忙走到何舟那邊。

　只是，他越來越焦慮，六點鐘了，還沒人來吃飯。

　“不能黃了吧？”他想從何舟那得到一點藉。

　何舟哭笑不得的道，“這才第一天，著什麼急？咱們對自己沒信心，也得對胖子有信心，他做大廚的水平在縣里也是數一數二的，他那老師傅不也總夸他好嗎？”

　“嘿，你別說他那師傅，”曲父嘆口氣道，“咱給不起那工資，要不然一準也能過來。”

　“什麼意思？那老師傅不是退休了嗎？”何舟詫異的問。

　曲父道，“退休個啥，他兒子突然在南京買房，老倆口積蓄掏的一干二凈。

　這先不說，關鍵啊，他倆兒子呢，給大兒子掏五六十萬買房，小兒子能樂意？

　要是一碗水端平，他還得繼續累，給小兒子補上。

　年后就出來了，昨個晚上我們還在一起喝酒呢，原來的飯店是回不去了，位置已經讓人頂了，現在正研究往哪去呢。”

　何舟雙手一拍，笑著道，“老叔，你又想差了，工資高怎麼了，他值那個價就行，你要是聽我的，現在給打電話，招呼過來，不，得談一下嘛。”

　胖子的師傅做了幾十年的餐飲，對飯店這一行很了解，拉過來就能頂一片天，方方面面都能照顧到。

　所以，何舟覺得請過來對胖子有好。

　曲父道，“工資一個月沒八千塊估計不啊。”

　飯店一個月才能掙多，他心里也沒個數。

　何舟道，“他是曲的師傅，對曲有多好，你不是不清楚，有他這樣的助力，以后你什麼都不用心了。而且，你要這樣想，飯店要是起來了，純利多不敢說，但是一個月幾十萬流水很平常。”

　曲父猶豫了一下道，“行，我現在就打。”

　掏出來手機，走到一邊打起來電話。

　夕西下，天漸漸暗下來，令人欣的是，飯店門口的霓虹字牌亮起來，好像給人指了路，慢慢的有不車子停在門口。

　三五群的客人開始進飯店，樓上樓下一時間熱鬧起來。

　曲父臉上樂開了花，陡然才想起來，家里還有個老太太！

　趕忙騎著三車往家跑。

　“老曲，哪去啊？”一個禿頂的老頭子追著曲父喊。

　曲父沒聽見，車子越蹬越遠。

　何舟迎過去，招呼道，“牛師傅，你來了，請進。”

　這是胖子的師傅，他也不陌生。

　“小舟啊。”牛師傅接過何舟的煙，笑著道，“那老頭子急急忙忙的搞什麼？喊他也不搭理。把我招呼過來了就把我晾著？”

　何舟給他點著煙，笑著道，“他都出來一天了，留老太太一個人在家呢，這不，代我在這等你呢。”

　牛師傅道，“喲，那是該回去了，老太太一個人在家可真不行。”

　曲家的況他也了解，所以倒是沒有見怪的意思。

　他跟著何舟走進飯店，一樓坐了五六桌，又朝著樓梯口的方向張了一下。

　何舟道，“樓上除了大廳，還有包廂，你跟我上去看看。”

　樓上大廳十來張桌子空的，靠墻的兩邊全是包廂。

　牛師傅趁著服務員端菜進去推門的瞬間往包廂里瞅了瞅，不點點頭。

　下樓的時候，對著何舟道，“廚房在哪塊呢？”

　何舟道，“在外面呢。”

　他在前面領路。

　廚房搭了有八十多平，寬敞、明亮，牛師傅踏了踏鋼管鋪的地，滿意的道，“，廚房搞的不錯。”

　胖子正回頭把鍋里的菜撥到盤子里，不經意間掃到了牛師傅，驚喜的很。

　把口罩摘下來，喊道，“師傅。”

　盤子里是酸角炒雜，牛師傅拿著筷子夾了一塊，往里一塞，砸吧砸吧道，“泡椒哪里買的，味道不對。”

　胖子一下子低了頭。

　何舟道，“可以慢慢改進的，完事開頭難。”

　牛師傅道，“人家吃頭一次不對味，別指再來二次，凡是關門的店，做不下去，大多不是因為位置、服務、租金什麼的，還是這味道。

　味道對了，飯店再偏，人家想盡辦法也來吃。

　我以前在我們那地方做的時候，龍蝦做的好，人家隔壁市縣的大老遠都跑過來吃，甚至還有從京城、濱海過來的，全國各地都有。

　每天夜里都要做到凌晨。

　后來，我是跟那個老板搞的不開心，索不做了，我走了后，那店也就做不下去了。

　那老板到我家門口求我，我也不去了，就是這個脾氣。

　老子有這手藝，到哪沒口飯吃。”

　何舟笑著道，“牛師傅，這里油煙嗆，咱們換個地方說話。”

　牛師傅擺擺手道，“做廚子的還能嫌棄油煙，我也不矯了，他這個店吧，我看著也，我真在這窩下來，他折不了本。”

　何舟道，“有你這話我就放心了，牛師傅，一家人不說兩家話，胖子你爺倆同父子，工資按照以前的來....”

　“不，”牛師傅直接打斷道，“他這還沒掙錢呢，等掙錢了，我拿多心安理得，現在不用他大包大攬，能發得起我六千就。”

　自己徒弟是什麼狀況，沒有比他更清楚的了，他和徒弟在一起相的時間，甚至比曲父還多！

　徒弟搞這麼一攤子出來，也不是徒弟本事，那是有何舟這麼一個好哥們。

　何舟撐徒弟做事業，他做師傅的也沒理由拖后，也得幫襯一點。

　何舟看看胖子，見他在那發呆，用腳踢了踢他。

　胖子反應過來，急忙道，“師傅，有你25%份子。”

　這是何舟代過他的。

　劉園園這樣沒有任何經驗的外人都給了期權，像他師傅這樣的老廚子更應該給，不是給期權，直接送份子！

　“給我份子？”牛師傅以為自己聽岔了，天上掉餡餅，哪里有這種好事？

　他干一輩子廚子，也沒有遇到過這種好事！

　人家老板只和他談工資、談待遇！

　何舟道，“家有一老，如有一寶，你老在飯店搞這麼多年，還有你不懂的？”

　“那沒有。”牛師傅回答的沒有一點兒猶豫，他自己沒開過飯店，沒做過老板，但是飯店的大小事，沒有一件是他不明白的。

　何舟道，“那就妥了，以后你徒弟是大老板，你是二老板，你們師徒聯手，這飯店肯定做不差。”

　胖子全都聽他的，所以他說給牛師傅送份子，胖子連個不字都沒有。

　只有曲父稍微猶豫了一下，經過他耐心解釋一番后，曲父也不做反對。

　主要還是因為錢是何舟拿的，飯店也全是何舟持的，只能全聽何舟的。

　做生意既要大氣，又要小氣，這些都是他從李莊的這些生意人上觀察到的。

　用他老娘的話來說，做人要大氣，什麼樣的人值什麼樣的價，付出會有回報。

　只要是有本事的，他老娘給錢、給份，從來都不眨眼睛。

　在發展的初始階段，像李輝、褚這些早些年所謂的鄉里“能人”，他老娘都是極力籠絡。

　事實證明，這些“能人”也確實都是有本事的，幫助老娘的同時，也就了自我。

　如今，雖然各自已經另立山頭，但是相互之間依然有千萬縷的關系。

　他老娘一聲招呼，這些得過恩惠的人，都毫不含糊。

　他老娘能在省商界呼風喚雨，主要還是依靠他們的擁護。

　至于做事要小氣，也是老娘說的，生意要打細算，和做人是反著來的，人歸人，事歸事。

　胖子把自己灶臺上的火熄了，主拉著牛師傅到隔壁的辦公室。

　辦公室也是搭在院子里的，和廚房只有一墻之隔，二十來平，一個桌子，一個沙發椅，擺置的很簡單。

　“你還是這麼莽撞啊。”牛師傅的手被徒弟的生疼，到了辦公室才掙開，想生氣都沒法子生氣。

　跟徒弟這樣的人生氣，他怕折壽。

　胖子撓撓頭，意識到自己做錯了。

　何舟從屜拿出來一份合同，遞上筆，“牛師傅，你看看，在這里簽上你的名字，再按個手印，以后你就是這里的二老板了。”

　牛師傅值這個價。

　合同很簡單，統共兩頁紙，牛師傅上下掃了兩眼，有點不敢相信。

　“你們是認真的？”他拿著筆，努力的穩住，不哆嗦。

　胖子道，“師傅，認真的，你懂的比我多。”

　牛師傅看向何舟。

　何舟道，“牛師傅，你得看清楚了，不全是好，飯店有一百一十萬的借款在里面，你們盈利了，得先還我錢。”

　牛師傅道，“那是應該的。”

　話鋒一轉接著道，“你太小瞧開館子的了，這何況這麼大館子，只要做的不差，以后在縣里也能排的上號，我這麼跟你說吧，一天營業額過萬，輕輕松松，去掉開支，不用一年，就能還的上你這個錢。”

　何舟笑著道，“牛師傅，你有這個信心就好。”

　“那是當然的。”牛師傅毫不猶豫的在合同上簽了自己的名字。

　簽完字，連口水也沒喝，找了服換上后，徑直去了廚房。

　他往廚房中間一站，扯著嗓子道，“都停下手里的活，灶頭熄了，聽我講兩句，兩分鐘時間。”

　當仁不讓的，他擔起來廚房管理的責任。

　胖子招過來的廚子都是胖子之前的同事，之前和胖子一樣，都是在牛師傅底下混著的，現在接著牛師傅領導，他們也沒抵。

　“都是在廚房做了這麼多年的，廚房的規矩十不準，竄崗、煙這種事，我就不多說了，以前在別家怎麼樣，在這里也是一個樣，”他盯著一個手里著煙頭的年輕人。年輕人迅速把煙頭踩在了地上。他接著道，“能做就做，不能做，也沒人勉強你們。”