而不管是麥子，還是糯米，又或是面、大米這些，都是糧食。

于是，四人去了隔壁街的那家米鋪。

這里人不知道麥芽糖制作的原理到底是什麼，只知道這麼做，但姜月知道，是麥子發芽后，會產生一種麥芽酶，這酶能將糯米中的淀水解麥芽糖。

所以，需要買麥子來發芽。

糯米也是要買的。

不過，因這是南方，基本上都是種水稻這些，不種麥子，麥子得從北方運過來，所以麥子、面這兩樣貴的。

北方只要十文錢就能買一斤的麥子，南方要十五文錢左右。

面是麥子磨的，就更貴了，反正比大米貴。

姜月便不打算買面防止糖塊黏連了，而是決定買大米來防止糖塊黏連。

但大米也要二十文錢一斤，因為是人工或畜力磨的，得先谷米，再磨，花費的工夫多，這個世界又沒有機。

糯米因為產量低，所以種的人，這價格也就高了，得三十文一斤。

不管哪樣，在這鎮上，最低的起賣量都是一斤。

你買半斤，人家本不會賣給你。

本來姜月是打算買兩斤糯米，一點麥子，幾兩大米就行了，因為正宗麥芽糖的做法，糯米和麥芽的比例是40比1。

這樣本也低一些。

但因為這里不是原來世界的全自化制糖，能將發酵溫度、比例等控制在最合適的范圍，而全是人工來控制的，為保證充分發酵，盡可能達到最理想的出糖量，這個麥芽的用量就要多一些，比例可以是10比1，也可以8比1，也可以4比1這樣，反正比例是可以變的。

都是麥芽的用量比糯米的用量。

千萬不能麥芽比糯米多，不然，制出來的麥芽糖會發酸。

其實也可以不用糯米來做麥芽糖，還可以用大米，但糯米含有的淀量比大米高，而且糯米做出來的麥芽糖口會更好。

還是用糯米吧。

這麼想著，姜月便跟米鋪老板說了：“兩斤糯米，一斤麥子，一斤大米。”

到時候本用不了這麼多麥子和大米，也是沒辦法，最低都要買一斤，那就都買一斤吧。

“好勒。”米鋪老板忙伙計給稱了。“總共九十五文錢。”

姜月慶幸方才吃餛飩是薛一虎和李荷花付的錢，UＵ看書 ｗww．uukanshｕ.coｍ坐牛車也是薛一虎和李荷花付的錢，不然和薛琰的錢哪夠啊。

也是考慮不周，沒想到這鎮上糧食不管買哪樣，最都得買一斤。

薛琰忙拿出錢袋要付錢。

“你們的錢夠嗎？”薛一虎和李荷花也要拿錢袋出來，怕他們的錢不夠，給他們湊湊。

薛琰道：“夠了。”

將錢給出去后，薛琰錢袋里只剩下五文錢了。

姜月看著薛琰一下就癟了的錢袋。這不仔細看，還不知道里面其實還有五文錢。

薛琰著。

姜月難得也干咳一聲，才有點不自在的與他道：“回頭我們還是跟你娘要點錢放在上吧。”

雖然覺并沒有需要用錢的地方，但有時候總要買點什麼。

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