當廚師離開了馬車后,蕭文也在著手準備起調味料。
首先,加點鹽甜味是必須的。畢竟馬比起牛,腥味更加濃郁。如果不通過調味掩蓋,哪怕的味道有多好,都會讓人覺難以下咽。
其次是姜和蒜。
事實上,雖然生姜在大漢有人種植,可蒜這種東西原產自西亞的高原,到了漢代才傳中國。
雖然傳中國的時候是漢代,但漢朝漫長的黃金時代,如今不過剛剛開始。因此,在劉邦時期,蒜還未曾引華夏。
而對應的,在這個世界的秦漢兩國,也沒有出現大規模種植的蒜。
想要吃這種在漢國比較小眾的佐料,就只能依賴進口了。
但前世的時候,蕭文已經習慣了做菜放蒜頭。因此,盡管蒜的價格有點小貴,但蕭文還是買了下來。
在來草原之前,蕭文考慮過姜蒜的保鮮問題。
這兩樣東西雖然保質期相比于其他蔬菜,還算比較長。但是比起五谷,卻還是很短。
在草原這種缺乏衛生的條件下,蕭文想要吃上幾個月的姜和蒜,是不可能的。
恐怕不到一個星期的時間,這玩意就會發生腐敗吧!
所以,蕭文就將
這兩種東西通過文火烘干水分,再把它們用藥店的研磨給研磨細膩的末。
等到需要的時候,就撒一些上去。味道上,在蒜姜的基礎上,還多了一點點燒焦的香味。
“孜然,要不要放呢?”蕭文有些猶豫。
孜然這種原產自埃及和埃塞俄比亞高原地區的東西雖然也很罕見,但這個世界時空錯。很多東西,只要在中國明清時期已經出現,那大概率還是能找到的。頂多因為漢朝位于華夏歷史的上游,因此新鮮事比外國。蕭文想要找到這些東西,需要依賴外國心口罷了。
而孜然作為蒙新疆菜里面比較重要的一種調味料,蕭文在商隊把這東西帶到云中后,也沒有任何猶豫,就買了下來。
雖然整整一兩的孜然,就花了蕭文五兩的白銀,讓蕭文也不痛就是了。
如果自己眼前的是牛,那他絕對不會放孜然的。畢竟孜然這種東西,纖維很。
哪怕是研磨,讓普通人難以察覺。但是蕭文畢竟是老饕,他還是能很明顯地察覺出食里面的孜然纖維。
因此,將孜然加上但丸當中,必然會讓丸的口降低。
如果他是在做獅子頭也就算了。
在蕭文看來,獅子頭所講究的,其實還是香味。
雖然食多多還是要講究下口,但是比起手打丸,獅子頭加孜然倒沒有太大問題。
可如今蕭文做的,是手打丸。他不允許手打丸出現任何口上的問題。
只是,這玩意畢竟是馬。
馬的腥味重,需要香料掩蓋。如果加孜然,蕭文相信,一定能夠將味道掩蓋起來。
一邊是味道,一邊是口,蕭文的心中不猶豫起來。
“上造,水已經準備好了,就在另一個馬車上。就是那個上造專門要求安裝鐵板隔絕火焰,并且安裝煙囪的馬車。”廚子的聲音在馬車外響起。
畢竟馱馬不是戰馬,雖然一天能走好幾個小時,可卻無法進行沖鋒。
因此,蕭文聽出那個廚子因為忙里忙外,已經氣吁吁。可是對方并沒有出現跟不上馬車的問題。
“靠!”聽到廚子的催促,蕭文終于下定了決心。
手打丸嘛!本就是吃口的。
味道什麼的,隨便應付下就好了。
在蕭文的記憶里,當他當初吃著舍友郵寄過來的牛丸時,滿腦
子不過是在慨丸的口。
對于這玩意到底是什麼味道,蕭文反而沒有印象。
既然這種東西口已經強到能讓人忘記味道的程度,蕭文覺得丸也不需要太好吃的味道。
味道什麼的,過得去就行。
于是,他一腦地將細膩的鹽,還有蒜姜倒馬泥當中,攪拌均勻,便將其裝一個漆里面,帶了出來。
“你們這是在做什麼?”當蕭文走出了馬車,卻看到不僅是廚子,就連關羽,諸葛亮,上婉兒,孫尚香和楊修也來到了馬車邊緣。
他們一個個眼睛閃亮,帶著滿滿的期待。
看到蕭文出來,諸葛亮首先拱手道:“聽到先生親自下廚,我等作為學生,袖手旁觀總不是個道理。因此我們決定過來幫先生忙。”
然而另一邊的孫尚香,卻顧不得那麼多的委婉。
只見眼睛閃亮,目流轉地看著蕭文,笑嘻嘻道:“我聽說先生雖然很做飯,可每一次都能做出好吃又新奇的東西。所以,嘻嘻…”
眨著眼睛,眼神里充滿了暗示,意思卻再明顯不過。
也只有一旁的楊修,依舊倔強。
他說道:“子曰:君子
遠庖廚。我也不想來廚房這種地方。只不過他們拉著我,我沒有辦法才過來的。”
說著,還別過了臉,出了一臉不屑的表。
然而蕭文看出,他雖然沒有再看蕭文這邊,眼睛的余卻依舊不時劃過來。
看到這個小細節,蕭文不難察覺,這個小家伙只是在傲而已。
蕭文看著這幾個貪吃的小家伙,對他們說道:“既然如此,那我們就去煮丸吧!”
煮丸的過程沒有什麼稀奇的。
雖然在丸下水的時候,蕭文特別囑咐,必須用力丸,不能讓丸有哪怕一點的氣。
不過這些焦急的小家伙到底有沒有聽蕭文的話,蕭文還是有點懷疑。
不過至,作為老饕的蕭文,還是得十分認真,生怕出來的丸子口不好。
隨著時間的推移,眾人很快就將丸好,放鍋里煮。
看著滿滿一鍋的丸,楊修卻皺眉道:“好像沒有什麼味道?”
“那是當然的。”蕭文沒有在意。他用加長柄的勺子在鍋里撈出了一顆煮至漂浮的丸子,拿到楊修的面前。
“你試試看。”仿佛挑釁,此時的蕭文,眼睛里帶著好勝的芒。
(本章完)
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