蕭文知道，羊對比其他類，上面有腥臊味。

　因此，如果不理好的話，羊其實是很難吃的。

　通常來說，西北地區的人理羊，都是在羊上面撒上許多的香料，同碳火烤制。

　而在更西邊的地方，和華夏菜系并列為世界三大菜系之一的阿拉伯菜，人們也經常如此理。

　事實上，蕭文前些日子在匈奴，吃的也是撒上各種香料的烤羊。

　不過蕭文畢竟是在大吃貨省呆過的人。那里的人就算是烹飪隔壁省的人，都有各種各樣的手法。在烹飪羊上，自然也不在話下。

　吃貨省風格的羊腐竹煲，蕭文自然也會做。

　首先，蕭文先打開廚房的側門，來到后院。此時的后院，已經安置了一個鍋爐房。而在鍋爐房旁邊，周嫻開辟了一菜地。

　雖然如今已經大雪紛飛，但是因為靠近鍋爐，并且菜地四周還被圍上一圈保溫的墻壁關系，里面的蔬菜還在茁壯生長。

　蕭文看了看，從里面挖了一大蒜和一生姜出來，帶回廚房。

　接著，他切了一點蒜梗，便將剩余的蒜青打結，放到一個砂鍋里面。

　接著，他拍了拍蒜頭，把上面的皮剝下來。和生姜一起

　切好。

　“先生，你要的羊來了！”這時候，孫尚香打開了冰窖的門，懷里捧著一個菜籃子，里面裝了兩斤瘦相間的羊排。

　蕭文拿過羊排，順便了孫尚香的腦袋，將之改刀小塊，放炒鍋里面。

　開火，翻炒！

　“唔？先生不放油炒嗎？”孫尚香發現，蕭文在炒羊的時候，竟然沒有放任何油。

　這讓有些驚訝。

　然而蕭文卻搖頭道:“不用放油，我只是要把里面的水炒出來而已。”

　說著，他翻炒著這些羊。

　不一會，。水就被蕭文從羊中炒出。因為經過加熱，這些水已經呈現出的灰白，而不是鮮的紅。。

　將水倒掉后，蕭文卻沒有停下來。他繼續翻炒，直到一香味彌漫在廚房。

　“好了，初步的理已經完了。”蕭文說道。

　說著，他將羊從鍋里撈出來。

　接著，他走到一個櫥柜面前，將其打開，拿出里面的一些特殊收藏——腐，以及柱候醬。

　所謂腐，其實也是一種豆制品。不過不同于將豆皮油炸制作的腐竹，腐是用豆腐進行發酵制作出的。

　而柱候醬，其實是東邊商隊所帶來的玩意。柱候

　醬是用柱候制作而，因此產于海邊。雖然味道獨特，但是這個屬在古代并不是什麼好事。

　畢竟相比于現代人，古代人的口味要很更加保守。

　因此，也只有蕭文家里儲備了一罐柱候醬。

　蕭文拿出一塊腐，和三勺柱候醬攪拌均勻后。

　“這個醬，是這道菜的靈魂。”蕭文說道。

　不過把腐搗碎，與柱候醬攪拌均勻后，蕭文卻把這個靈魂放到一邊，開始起鍋。

　他將之前準備好的生姜，蒜頭和蒜梗拿過來，在鍋里放油燒熱后，便將這些東西全部倒下去，翻炒香。

　期間，蕭文還嘗試著顛鍋，發現顛了一下后，鍋里的材料并沒有被顛出鍋外，他哈哈大笑，道:“我真是一個廚子天才！”

　不過一旁的孫尚香，看著先生如此嘚瑟的樣子，卻人不醉翻了個白眼。

　不過接著，蕭文就將羊下鍋，和這些蒜姜一起翻炒。

　這一次，鍋里多了羊，蕭文也不敢繼續顛鍋嘚瑟，只能夠老老實實翻炒起來。

　翻炒兩下后，蕭文倒了點黃酒進去，黃酒的香味頓時散發，快速祛除羊的味。

　幾分鐘后，蕭文將靈魂醬料放到羊里。

　“好香！”這下子，除了關

　羽和楊修這兩個矜持的孩子，以及自持長輩份的周嫻外，其他人都被廚房的香氣吸引，跑了進來。

　“還沒好呢！”蕭文無奈道。

　說著，他問周薇:“我離開時讓你們關注的甘蔗，你有看到嗎？”

　“當然。南方來的商隊有帶一些甘蔗過來。我把所有甘蔗都買了，還讓他們以后多帶點。”周薇說道。

　蕭文點點頭。甘蔗這種東西是用來榨糖的。不過除了榨糖，這玩意還有其他用。

　蕭文跟著周薇，到角落的一個櫥柜里翻出一甘蔗，他拿著柴刀，砍下其中一段，然后放到案板上剁小條。

　“對了，那些工匠把高鍋做出來沒？”蕭文問道。

　“那個很重的鐵鍋嗎？做出來了。不過這東西幾乎和鼎一樣重，用這個真的好嗎？”周薇問道。

　“哈哈！”蕭文了周薇的腦袋，道:“如今我們也算是鐘鳴鼎食之家來，用鼎當然沒問題。”

　周薇無奈，只能說道:“鍋在你腳下的櫥柜里。”

　于是，蕭文打開櫥柜。只是看到里面的造，卻是無語。

　“這麼大個，至于嗎？”蕭文看著櫥柜里面，至有三個二十一世紀高鍋直徑的猴版高鍋，無奈吐槽道。

　不過他也知道，制作高鍋最合適的材料是鋼。但是古代的鋼價很貴，甚至鋼制武往往有市無價。

　因此，想要用鋼來制作高鍋，不太現實。

　無奈，他只能讓鐵匠做一個鍋壁十分厚的鐵鍋，配上用木頭制作了封環的鐵蓋子，也算勉強制作了一個高鍋。

　“不過氣閥倒是做好了。”蕭文看著鍋蓋上一個巧的零件，說道。

　這東西是蕭文臨走之前，讓珠寶匠做的。

　這個世界上，也只有蕭文知道，珠寶匠和鐘表匠這種存在，是天然的高級鉗工。讓他們加工零件，是最適合不過。

　而這個高鍋的氣閥，其實只是一個開始。

　將炒好的羊加水，還有甘蔗一起，放到高鍋。

　練地蓋上鍋蓋后，蕭文將之放到火上，用大火烹飪。

　等了十五分鐘，蕭文終于靠著高鍋的力，將羊得糜爛。他將這些，甘蔗還有湯水倒砂鍋，加上之前準備好的蒜結，腐竹再煮十分鐘。

　十分鐘后，腐竹羊煲完。

　蕭文看著這群已經迫不及待的熊孩子，笑道:“小家伙們，來到咯！”

　“好耶！”已經饞得流口水的一種小家伙，紛紛發出了歡呼的聲音。

　（本章完）