眼下剛過辰時，阮氏還在地里忙活，蘇氏和宋小弟在學堂，楚辭在屋裏睡覺。

顧老爺又敲了一會兒：「丫頭，丫頭，你在家嗎？」

迷迷糊糊聽到有人敲門，楚辭醒來，聽見是顧老爺的聲音，便出去開門。

看見，顧老爺很高興：「我還以為你不在家呢？」

楚辭揚笑：「好久不見，顧老爺別來無恙。」

顧老爺滿面紅，爽朗大笑道：「好得不能再好了，我這輩子就沒服過誰，你這丫頭，不服氣都不行，以後啊，你就是醉雲樓的二當家。」

楚辭眉梢一揚：「顧老爺捨得那一利潤了？」

「不舍哪有得啊，咱們互惠互利，何樂而不為呢？」

顧老爺眉開眼笑，已經下定決心，要抱住這尊財神爺。

兩人簽了合約，顧老爺笑呵呵道：「明日開始，先供一百壇臭豆腐唄。」

楚辭哭笑不得：「你想累死我呀。」

顧老爺了鼻子，笑道：「那就八十壇。」

楚辭抿了一口茶道：「三十壇。」

「那也太了，至得五十壇。」

「好，那就五十壇。」

總覺得被擺了一道的顧老爺：「......你這丫頭怎麼這麼多心眼？」

楚辭笑道：「每日先限賣三十五壇，剩下的十五壇，可以捆綁營銷，凡是滿十兩銀子以上，送一碟臭豆腐，送完即止。」

越是吃不到，越是罷不能，如此一來，銀子真的是「哐哐哐」地砸來。

顧老爺笑得見牙不見眼：「那下個月的五個新菜品？」

楚辭寫好菜方子，道：「畫好宣傳畫后，直接掛在酒樓里預售。」

顧老爺兩眼一亮新奇道：「何為預售？」

楚辭解釋道：「就是在新菜品推出前，便開始預訂，預訂的食客，可以九折優惠，又或者是其他的一些優惠。」

還能有這種作？

顧老爺大開眼見，讚賞道：「你這丫頭簡直就是經商奇才，不過，其他酒樓怕是會爭相跟風。」

楚辭不以為意：「就怕其他酒樓不跟風。」

「何意？」

「雖然會被搶去一些生意，但都是尋常的食客，真正的有錢人，在嘗過味道之後，會認定醉雲樓，形穩定的客源，所以，我們除了要保證食材新鮮，味道純正之外，還可以辦卡，針對一些老顧客，或者是滿多消費金額，辦一張九折、八折的卡，然後在他們生辰那日，可以七七折。」

顧老爺原本聽得心花怒放，等楚辭說到最後，他眉頭一皺：「大戶人家過生辰，多是在府里辦。」

楚辭何嘗不知道，這個時代的人沒有去酒樓大擺宴席的習慣，便道：「若是他們請醉雲樓上門一手辦呢？除了生辰宴，醉雲樓還可以接一些喜宴、滿月宴。」

「若是如此，得多請兩三個廚子。」顧老爺思索了一會兒，覺得可行，笑得跟一隻老狐貍似的，「酒宴不比其他，丫頭，你可有好的酒宴菜品？」

現在是醉雲樓的二當家，楚辭也不藏私，從各國名菜，到八大菜系，洋洋灑灑寫了大半天，這其中，當然也不能了蛋糕，只是，這個時代沒有打蛋，沒有油，做起來會麻煩一些。