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《農門姐弟不簡單》第二百三十八章:釀葡萄酒

 “二表哥,你們家昨兒分家了,姑父不想和你爺爺、阿、大伯和二伯他們住一塊,他們打算建新房子,你們家現在正在忙著建房了。

 既然酒館關門不用干活了,這兒也不用你幫忙,你便趁著空馬車,你拉一馬車的青磚回家了。”

 “我家分家了?”曹鳴有些驚奇的道。

 他爺爺和阿都還在,就分家了,這讓曹鳴覺得不可思議的。

 他才一個月沒回家,家里頭就發生了這麼大的事,他這是錯過了什麼了。

 “你們家分家好。”錢氏意味深長的看了一眼曹鳴道。

 現在大姑子在他們這兒每個月可以分紅這麼多銀錢回去,他們分紅回家的銀錢又不是自己全部得,得上到大姑子婆母哪兒。

 要是分家了,日后他們家賺的錢就是歸他們自家的,誰也分不走拿不走,分家自然是最好的出路。

 到時候賺到的錢,不管是存起來,還是置辦田產或是給兵子、鳴子娶一房好媳婦都要花不銀錢的。自己管錢,想怎麼花就怎麼花,心里頭舒坦。

 “那行,我裝好青磚就回家去了。”曹鳴反應了過來,拉著馬車就往燒磚廠走去。

 等曹鳴離去之后,謝繁星都打算先帶著嬸子和繁雨先去山上摘一波葡萄回來,再教們釀葡萄酒。

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 這個時候,繁月、繁辰、繁日他們幾個都各自摘了一背簍的葡萄回來了。

 謝繁星見他們摘回來葡萄雖然不大,但是摘回來的葡萄都紅的發紫。

 嘗了嘗之后,沒想到這些葡萄看著不大,但是很甜。

 謝繁星見狀,干脆也不上山摘葡萄了,帶著嬸子、繁雨、繁月和繁辰們開始釀葡萄酒了。

 “繁星,這葡萄真可以釀酒,和之前釀酒的程序一樣嗎?”錢氏跟著謝繁星來到們家后院,見繁星把繁月們摘回來的葡萄,把壞的挑揀出來,幫把手問道。

 “自然是可以釀酒,步驟完全和之前用番薯釀酒是不一樣的。

 我看的那雜書上說了,這葡萄釀制出來的葡萄酒,比起其他的酒,口不僅僅清香,口香醇,好喝之外,還能夠容養呢?

 就是度數上比不上番薯釀的酒,不過倒是很適合咱子喝就是了。”謝繁星一邊忙活一邊朝嬸子道。

 “能賺錢賣錢就行。這葡萄酒咋釀制的,咱快開始,繁星你趕教教我和繁雨。”錢氏有些迫不及待的催促謝繁星道。

 “嬸子,釀這葡萄酒可急不得,咱得慢慢來,慢工出細活。咱先把這些葡萄一粒粒的剝下來,壞的直接扔了。

 之后,再把剝下來的葡萄清洗干凈,再干葡萄上的水份。”謝繁星一邊說話,手上作不停的把一粒粒的葡萄剝下來。

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 放在一旁的大木盆里頭。

 一筐一筐的葡萄被剝離下來,等們剝完了繁月們摘下來的葡萄,錢家大伯娘們一行人也陸陸續續的摘了一背簍的葡萄下來。

 們喝了喝水,休息了一會兒之后,又繼續背著背簍上山摘葡萄去了。

 謝繁星接著又理錢家大伯娘他們摘下來的葡萄。

 也不知道過了多久,謝繁星見們挑揀好六個大木盆外加三個木桶的葡萄出來。

 謝繁星見狀,開始不挑揀葡萄,給這些葡萄洗凈,再用布巾干,放一旁晾一晾。

 準備妥當之后,謝繁星讓錢氏搬來幾個大酒壇,洗凈干備用。

 晾好葡萄之后,謝繁星用手,讓果和果皮分離,頓時一葡萄水果甜香的味道傳來。

 好后裝罐子,倒白糖,放一層葡萄,就放一層白糖上去,不用攪拌。

 “就這樣釀好了葡萄酒了。”錢氏見繁星把碎的葡萄混合白糖裝進酒壇,裝到八滿的時候,見就把酒壇封口了之后,錢氏有些虛幻的道。

 覺這釀葡萄酒就像是過家家一樣。

 挑揀、洗、碎、裝壇塞白糖就完事了,這也太簡單太輕松了。

 比起釀番薯酒還要省時省力。

 “嬸子釀葡萄酒,當然不止這麼簡單了,這只是初步的釀制,就像是咱腌泡菜一樣,需要一定的時間。

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 剛開始的幾天,需要把這蓋子松開一下,一下空氣,之后就別管了,半個月到月許的時間,撈出浮在上面的葡萄皮,再用布過濾,就能夠喝了。

 書上還說了,如若是想要酒香醇厚一些,咱釀制的時間久一些,啟封時間長些就行了。

 后面釀葡萄酒的步驟,我會帶著嬸子您過一遍,過了一遍,嬸子你心里頭也有數了。

 日后,你在鎮上直接買葡萄可以在鎮上自己釀葡萄酒的。”謝繁星笑著解釋的道。

 之后,隨著吳氏他們不斷摘著葡萄運下來,謝繁星們就立馬把這些葡萄挑揀、洗凈、碎,開始初步釀制這葡萄酒了。

 讓謝繁星稍微有些意外的是,這樣上午,們初步釀制了三百斤的葡萄酒了。

 按照以十比一放白糖下去,謝繁星讓叔買的五十斤白糖都不夠他們用一天的了。

 當然了,利用葡萄釀了三百斤葡萄酒,但是出酒自然沒有三百斤葡萄酒出的。

 利用葡萄釀酒出酒率大概是百分六十和七十之間。

 按照百分之六十來算的話,也能夠出一百八十斤的葡萄酒出來。

 “咱山村后上有這麼多葡萄嗎?這一才一上午就摘了三百斤葡萄下來了。”謝繁星有些奇怪的道。

 “咱山村后山大,加上又是第一天上山摘葡萄,這摘葡萄的速度會快,數量自然是會多。

 等摘上幾日之后,摘葡萄的速度和數量自然會慢下來的。

 不過,依我看,后山哪些野葡萄藤結的葡萄,怕是夠咱家釀出幾千斤的葡萄酒出來的。”錢氏算了算,又沉了一會之后道。

 “那不了,那我的讓叔下午再去一趟鎮上,讓他買上幾百斤的白糖備用了。”謝繁星一聽有些咂舌道。

 “下午我去鎮上買白糖了,順便再催催云香樓和糧店盡早給咱家送番薯來釀酒,就讓你叔盯著建房和燒磚哪兒。”

 “也。”

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