院子外頭的靜方老漢自然聽得清清楚楚。他人就在院子里鋸竹子, 抬個頭就能看到。
不必方婆子特地過來說一聲,他放下手中的鋸子就去后院套牛車。
方婆子引桂花進屋來坐。方老漢則忙著將這段時日打磨的竹杯子給弄了個筐子裝上。這些天在家,他得了空就做, 竹筒杯子做了差不多三百個。方婆子偶爾也跟著一起上山,也摘了不野菌子。有些曬干了有些還是新鮮的, 也拿個簍子裝上車。
等這都弄好了, 方老漢才轉頭進屋來喊了一聲。
“我就不去了,我在留下看家。”方婆子下午還得去隔壁村子看看,鎮子上的菜估計早就不夠了。還得親自去十里八鄉看看,以便于補足食肆的供給。
方老漢點點頭, 讓桂花嬸子坐穩。牛鞭一甩, 牛車就吱呀吱呀地駛起來。
桂花嬸子抱著的大包袱, 神茫然地蜷在牛車上。牛車上放了不東西, 地方有些擁。背對著方老漢,人就蹲在角落里。過清晨的霧氣遠遠看著方家屋后頭的茅草屋。雖然下定決心離開, 真走了心中還是忍不住害怕。天大地大,竟然無一個容之地。
吸了吸鼻子將畏懼咽下去,心里想著自己枉死的兒子。可憐的孩子, 死的時候才十五歲。
若不立起來去討公道,真就是死了也白死!
今日的天兒不算太好,沉沉的。沒一會兒就淅淅瀝瀝地下起了小雨。初春的雨水夾雜著斜風料峭寒冷,落在上沾襟,帶著一骨的寒氣。方老漢趕將斗笠拿出來帶上, 見桂花著不聲不響地淋雨,嘆了口氣:“你手往車下面一下看看, 應該還有個草帽。雖然不必斗笠, 但也能搪水。”
桂花愣了半天才明白方老漢的意思, 從車下面出一個草帽帶上。
牛車晃晃悠悠的,到了快巳時兩刻才終于到了鎮子上。
這些日子春雨連綿的,天兒都不大好。天氣的影響,西街上沒什麼人在,食肆里的生意自然有些冷清。方老漢帶著桂花嬸子出現在食肆的后院,安琳瑯剛好在跟周攻玉洗腸。難得有清閑的時候,馮老板的香腸還沒有灌,自然是趁機趕弄。
灌香腸一般用的腸就是豬小腸或者羊小腸。這東西是最天然的腸,只是洗的時候里面的一層黏比較麻煩。得先用面和醋先一遍,洗得干凈了再反過來。拿個小刀將里面黃的腸一點一點刮干凈。這是個比較累人的仔細活兒,安琳瑯通常就給周攻玉來干。
兩人進來的時候周攻玉剛好已經刮了兩小腸出來。
不得不說,這廝的心是真的穩。這東西別看著洗干凈只有掌大小的一團,拉長了得有四五丈長。兩加起來,得有□□丈。他一點沒覺得不耐煩,刮得又仔細又利索。
方老漢引著桂花嬸子進來,便將招桂花嬸子做工的事兒說了:“……桂花手腳伶俐,干活也算仔細。琳瑯啊,玉哥兒啊,招別人不如招你桂花嬸子,知知底兒的能省不心。你們看呢?”
安琳瑯聞言瞥了一眼桂花嬸子。
面對安琳瑯時還好,就方家這個撿來的兒子不行。明明這孩子不是個兇悍不講理的人,但桂花嬸子看到他就不敢直視他的眼睛。這會兒被他淡淡一瞧得心里瑟。懷中還抱著自己的大包袱,腦袋就耷拉下去。消瘦枯黃的臉上傷還沒消,臉頰上磕得青紫這回兒暈開了,瞧著更怕人。
安琳瑯注視著,桂花嬸子知道該說些什麼來爭取一下。但張了張,笨拙舌實在也不曉得說什麼好,一雙布滿的眼睛怯生生的,十分忐忑地看著方老漢一家子。
“留下吧。”安琳瑯向來對方老漢格外寬容。畢竟當初若不是他花了全部家當買下,指不定如今就走在原主的老路。人正在東街的花柳巷里呆著呢。所以基本方老漢提的事兒,只要不犯底線和原則,安琳瑯都會欣然同意。
“嬸子什麼人咱們都清楚,自然不怕這些。不過。”安琳瑯丑話說在前頭:“嬸子有個事兒先說好。”
桂花心里一滯,抬起頭:“你說。”
“咱們做吃食生意最講究的就是一個干凈和新鮮。”安琳瑯道,“咱們西風食肆也是嚴格把控這些。所有要口的東西,務必要洗得干干凈凈。不能有毫的馬虎。”
“這個你放心,我省的。”桂花嬸子連連點頭,拎起來的心放下了。
別無長,就是一個潔和勤快。洗菜洗碗碟這些活兒來做,敢拍著脯保證干凈:“我也不要太多工錢,給我個住,給一口飽飯就行。”
工錢的事兒安琳瑯不會克扣的。要想員工干得好,薪酬給到位是基本:“這你放心,工錢不會的。”
有了安琳瑯這句話,周攻玉自然沒有別的意見。
桂花嬸子沒想到事會這麼順利,一時間都有些激。抹著眼睛,連忙就想給安琳瑯鞠躬。安琳瑯哪兒能的禮?好歹是村里喊嬸子的人。側避過,見帶著包袱,又頂了一臉的傷。約莫猜到在村里了罪,走投無路才痛下決心要搬來鎮子上。
想想,于是跟周攻玉代了一聲,領著桂花嬸子往后頭的屋舍去。
說起來,如今的食肆還是有些小。樓上樓下的廂房加在一起才統共八間屋子。這平日里還好,一旦人多就真的是沒可睡。這會兒再分一個屋子出來給桂花嬸子住,空間就更小了。
……還是得多掙錢,掙得夠多才能擴建。
心里盤算著,安琳瑯將靠廚房那邊的一間偏小些的屋子分出來給桂花嬸子住。桂花嬸子沒帶褥子,見這住有床有褥子,對著安琳瑯又是千恩萬謝的。
安琳瑯安了幾句,人就這麼在西風食肆留了下來。
另一邊,方老漢把桂花嬸子的事兒安排妥當就去牛車上下東西。先前安琳瑯要的竹筒杯子,他做好了的這回全給帶了來:“一個個都試過了,沒有的。琳瑯要的細長的管子倒是沒做,細竹子里頭不中空。木頭挖也費勁兒。主要這個季節沒有蘆葦。不然蘆葦桿子也能用。”
“沒事,這就夠了。”安琳瑯本來就沒打算用木質的吸管。先不說木質的吸管做出來多費方老漢多功夫,就說木吸管給人隨便帶走,安琳瑯也覺得心疼,“若是能端的小心些也能外帶。”
“什麼外帶?”不請自來的老爺子不知何時穿過大堂來了后院。聽人說話也不見外,順口就話了,“這是什麼?怎麼細長得跟筆筒似的?”
他說好要來吃朝食,那是一日都沒過。接連好幾日了,那悠哉的架勢是把西風食肆當自家后院逛。
安琳瑯:“……老爺子怎麼又來了?”
老爺子聽這話就不高興了。胡子一翹,那一雙眼睛就斜向安琳瑯。什麼‘又’?他對安琳瑯這一句話很不滿意。怎麼滴?開門做生意的,他還不能來了咋地?
“老夫來用午膳,你是不想做老夫生意還是怎麼滴?”
“……沒。”安琳瑯跟這老爺子到了幾日的道,也算清楚這老頭兒的脾氣。繃著一張嚴肅的臉,脾氣卻像個小孩兒。閑著就對什麼都好奇,這也要問,那也要問。不回答還不行,打破砂鍋問到底的架勢,跟搞什麼高深學問似的,“吃午膳還早,怎麼著都得巳時過了再說。”
“哼,”老爺子才吃過朝食不久,就是吃的安琳瑯單獨給下的湯面。也不曉得這丫頭用的什麼手藝制的面,面條勁道又味兒,比他過去吃過許多的面食都好吃,“那我也先來瞧瞧食材,好方便中午點。”
拉面能不勁道嗎?安琳瑯可是費了老鼻子的勁兒才拉得那麼幾碗。
“你看你看,隨你看。”安琳瑯仿佛一個渣男,將敷衍都寫在了臉上。丟下這一句話,也不管這小老頭兒的好奇心,蹲到周攻玉的邊開始洗。
這是一早就腌過了,調料的味道將豬原先的腥味兒給蓋住了。這會兒聞著就是普通豬的味道。安琳瑯一邊給抹東西一邊還是不滿意。扭頭對還沒走的方老漢道:“爹,今年開春咱家也養幾頭豬吧。鴨鵝等東西也能養一養,正好還能省的買不上好。”
這事兒安琳瑯不提,方老漢也在想。
事實上,方家村大部分人家都是養了豬的,還有那家中有盈余的人家里豬也有兩三只。以前老方家自家沒養豬是沒錢。兼之家里老兩□□兒要忙,沒工夫照顧才沒養。如今食肆里要用這些東西,他們閑著也是閑著,不如就養些能供給給食肆的。
卸完貨,人也送到了。方老漢還記著家里好些竹杯子還沒打磨完,就急著回去。
安琳瑯攔也攔不住,說不上兩句,他駕著車就走了。
周攻玉笑了一聲,手頭已經洗了第五羊小腸。他手腳很快,一會兒就看到木盆里飄著的腸快沾滿整個盆。安琳瑯剛拿手攆了一下,好奇心重的老爺子也忍不住湊夠來:“這是要做什麼?”
“香腸。”安琳瑯將腌好的放到一邊,等著腸洗出來再將剁碎。
“香腸?”他聽著有點耳。
老爺子聞著這有點悉的味道,想著自己是被安琳瑯一碗隔夜粥給騙來的武原鎮。原以為是什麼好東西的,原來是豬呢?
“香腸竟然是豬灌的?”這年頭豬都不配端上達貴人的桌子,“你用的豬?”
“豬怎麼了?”安琳瑯不懂他突然的激,“看不起豬?”
安琳瑯不懂,周攻玉卻明白為何。
這年頭豬乃下下品,達貴人、商賈富戶家中飯桌上常吃的都是羊牛。吃豬的,只有那些市井的平民百姓。這年頭手藝好一些的廚子做也都是羊牛,還沒有人把豬端上食肆酒樓的飯桌。老爺子心心念念以為是什麼好吃的到頭來就只是廉價的豬,自然有些吃驚。
安琳瑯卻覺得食材不分高低貴賤,只有做不好的人,沒有不好吃的食材:“豬怎麼了?豬的食多了去了。東坡,紅燒,過油,蒸,梅菜扣,哪一樣不是豬做的食?”
等等,東坡是自蘇東坡被貶徐州,赴任徐州知州之后才漸漸有的吃法。這個時代好像還真沒有?
安琳瑯小心地瞥了一眼周攻玉,又看了一眼老爺子。周攻玉神淡淡的,倒是沒有追問安琳瑯東坡是什麼東西。但小孩兒脾氣的老爺子一雙眼睛瞪得老大。
他哼哧哼哧地瞪著安琳瑯,竟然還杠上了:“那你倒是做啊!你倒是做一道食給我看看。”
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