三十文一天，雖然跟馬心遠的一百五十文一天相差極大，可是對于趙小六來說，這已經是極大的了。

　段文俊答應會給他們娘倆安排房子，讓他跟馬心遠他們住在一起，既能照顧傷的老母親，又能跟在馬心遠的邊繼續學習，這跟在江縣城沒什麼區別。

　而且，還有工錢拿。

　這對于趙小六來說，無疑是天上掉餡餅的事了。

　“小六子，還不趕謝謝段爺？”就在趙小六驚喜若狂的時候，馬心遠拍了拍他的后腦勺。

　然后，他又轉頭看向段文俊“段爺，多謝您的提攜，小六子的事我就先替他應了，回頭我去跟他娘說就好。至于這三十文的工錢，不能讓段爺破費，從我工錢里面算便是。”

　“老馬，你這是說的什麼話？”段文俊搖了搖頭道。

　顯然，這馬心遠是個實在人，自己倒是沒有看錯人。

　“小六子跟著你，也就是給我干活，工錢自然由我出。我看著這小子機靈，你多培養培養他，等出師了，一樣可以跟你一樣做大師傅，我再給他漲工錢。”段文俊手拍了拍趙小六的肩膀道“好好干！”

　“多謝段爺！”趙小六激涕零，便想下跪，卻被段文俊給攔住了。

　“老馬，小六子，你們先忙，五日后我便派人來接你們。”段文俊看著他們笑了笑又道“這炭火鍋的樣品，我就先帶走了，一會正好試試。”

　從鐵匠鋪出來，段文俊小心翼翼地將炭火鍋樣品遞給了墨守，讓他放在馬車上。

　秦風看了看眼前這個似碗不是碗，似鍋不是鍋的古怪件，覺得十分奇怪，不由得多看了幾眼。

　“文俊哥，你說這件做炭火鍋，是你們段家酒肆那個做火鍋的新吃法用的工嗎？”秦思雅首先問出了心中的疑。

　“不錯！”段文俊點了點頭。

　聽到名字就猜到了用，這秦思雅還真有些吃貨的天賦。

　“這東西怎麼用？”江舒影也覺得十分好奇。

　此言一出，眾人不由得都朝段文俊看了過來。

　“現在解釋起來太費勁，走，一會我們去酒肆試試就好！”炭火鍋造出來了，段文俊十分高興，帶著眾人趕朝段家酒肆趕了過去。

　此刻不到午飯時間，段家酒肆還剛剛開門，跑堂杜小二正在整理桌椅。

　看著段文俊帶著一行人走進店門，他抬頭看了一眼，微微愣了愣，方才迎了上來“東家早！掌柜的剛剛出門……”

　“小二，沒事！老劉在嗎？”段文俊笑了笑“我不找黃掌柜的。”

　“在呢，老劉師傅在后廚。”杜小二慌忙點頭，目卻落在了段文俊后的兩個孩上。

　“這幾位都是我的貴客，可別怠慢了。”段文俊點了點頭“你且帶著他們去樓上大包間休息會，我去找下老劉。”

　東家都這麼吩咐了，杜小二自然不敢怠慢“秦老，墨大俠，兩位仙姐姐，里面請！”

　杜小二不過十四五歲年紀，長得也伶俐，聽他這麼一句仙姐姐，秦思雅和江舒影的臉上頓時笑開了花。

　“你認識我？”秦風亦是頗為意外。

　“秦老您可是江的名人，小人小的時候，曾跟我表哥去過一次四海學院，遠遠瞧見過您老一次。”杜小二滿臉堆笑回道。

　“哦？前幾日你怎麼沒在店里嗎？”秦風笑了笑道。

　前幾日自己來這里吃了一頓飯，可是窩了不火，當時這小二似乎不在，若是他在，或許自己也就不會那麼郁悶了。

　“您是說五天前嗎？小人母親病了，所以請了一天假。”杜小二笑著回道。

　“令堂病好嗎？”秦風關切地問道。

　杜小二一邊陪著秦風等人說話，一邊帶著眾人上了樓，而段文俊則徑直往后廚走了過去。

　來到后廚，劉強正在熬大料湯，劉長在洗米。

　看到段文俊進來，父子倆慌忙放下手中的家伙事迎了上來。

　“老劉，幫我燒半鍋豬油，要用你去過臊味的豬油。”段文俊直接吩咐道。

　雖然不明白段文俊要做什麼，劉強只是疑地看了他一眼，然后直接去弄了。

　段文俊抱著炭火鍋徑直走到了劉長的跟前，要了一盆洗米水，拿過劉長手中的草把洗了起來。

　劉長顯得有些拘謹，在一旁張地看著段文俊將炭火鍋里里外外洗了個干凈，終于忍不住問道“東家，這是什麼東西？”

　“炭火鍋。”段文俊沒有抬頭，仍舊在專心致志地洗著炭火鍋，然后又接著道“小劉，你去幫我撿一些炭火過來，記得個頭不能太大，要從這個爐口放得進去才行。”

　段文俊說著，朝炭火鍋頂端比劃了幾下。

　劉長點了點頭，趕找炭火去了。

　等到段文俊洗完，劉強那邊的豬油已經化開。

　“老劉，你幫我用熱豬油給抹抹。”段文俊將炭火鍋遞了過去。

　“東家，您這是做什麼？”劉強接過炭火鍋看了看，一臉驚訝。

　“這是剛從鐵匠鋪拿回來的炭火鍋，以后我們用這東西做火鍋。”段文俊看了他一眼“用豬油抹抹，去下鐵腥味。”

　劉強聞言，心中頓時大驚。

　這年頭，人們并不習慣用鐵來盛裝食，就是因為鐵總是會帶著一鐵腥味。

　即使是用過很長時間的鐵，也很難避免這個問題，總會影響食的味道。

　可是老劉家有一道方，那便是將去過臊味的豬油燒得滾燙，然后不停拭鐵，等到鐵的表面吸附滿豬油之后，鐵腥味便不會再擴散出來了。

　這法子，劉強可是從來都未曾給外人提起過。

　這個年代，豬去臊味就是個技活。

　這鐵去腥味，更是個絕活。

　所以，在這江城，也就只有段家酒肆有那麼幾個用鐵盛裝的食。

　也幸虧如此，上一次段文俊請林景雷他們吃飯做火鍋的時候，劉強方才能夠給他安排出來。

　劉強的心中十分驚訝，如此的事，自己就連兒子都還沒說，東家又怎麼會知道的呢？

　只是，他想想那紅燒的做法，想想那些鹵味的改進，還有前幾天的皮蛋……

　似乎，這天底下，就沒有東家不知道的東西。

　瞬間，段文俊在劉強心中的形象，一下子又高大了許多。

　劉強的心中，更是打定了主意，一定帶著兒子好好跟著東家干……