其實在很早之前,段文俊就預料到,段家酒肆的瓶頸問題了。
只是他沒有想到,這個瓶頸問題會出現得這麼早。
僅僅不到兩個月的時間,段家酒肆的名聲已經異常響亮。
這也讓這里,開始變得人滿為患。
段家酒肆規模的擴大,這是勢在必行的事了。
只是,昨晚從段家堡回來的路上,聽到圓袞袞說起玉興山的事,他頓時有所悟,又有了新的想法。
如今,段家酒肆的產量已經大大提升了,之前那些三刀酒的庫存也銷售一空。
現在酒肆里面跟燒刀子一起銷售的三刀酒,也都是用新的蒸餾之法釀的新的三刀酒。
不管是味道還是口,亦或是,都比之前的三刀酒要好了許多。
對于燒刀子套餐的銷售政策,也就需要改一改了。
所以,他決定將燒刀子和三刀酒分開來賣,不再進行捆綁銷售。
只是,三刀酒的價格仍舊為原來的十文一兩,目的就是為了維持之前的那些并不怎麼富裕的老顧客。
而燒刀子的價格,原本捆綁銷售的時候,是一兩燒刀子配四兩燒刀子,賣的是五百文。
也就是說,一兩三刀子,賣的是四百六十文。
如今,燒刀子單賣,則是四百八十文一兩。
雖然貴了二十文,可是若是銀子足夠,就不用喝三刀酒了,而且限制也由原來的二兩,變了半斤。
換句話說,僅僅靠賣酒,可能就能夠讓段家酒肆一個月多上幾千兩銀子的收。
當然,對于李三研究出來的更高濃度的烈酒和那些花香型的酒,段文俊暫時還不準備拿出來,而是后面還有大用。
或許,僅僅改變燒刀子的銷售方式,就可以讓原本就有幾千兩銀子的一個月盈利的段家酒肆,搞不好突破過兩萬兩銀子。
雖然看起來是十分不錯,可是它還有極大的提升空間。
若是想要生意更好,賺得更多,那就必須擴大規模。
若是將如今的段家酒肆的改造,不僅僅酒肆要歇業一段時間,而且改造費用會不小。
而且,段文俊最擔心的,莫過于剛剛營造出來的銷售熱,在歇業的時候冷淡下去。
與其這樣,不如將旁邊的院子買下來,按照自己的想法,重新建一棟酒樓。
不對,不應該是酒樓,而是應該連鎖客棧,將生意多元化。
雖然之前段家酒肆一直是標榜著江樓來做的,可是知道江樓的后臺是長公主之后,段文俊便打消了這個想法。
當然,這并不是說,段文俊準備放棄酒肆的營生,而是準備將段家酒肆多元化起來。
這樣子,就不是單單跟江樓競爭了。
若是一切順利,搞不好還會跟江樓有合作的機會。
畢竟,長公主的面子放在那里,還是不得不給的。
有錢大家賺,大家好才是真的好。
畢竟,月亮島的事,還有自己“蘿卜加大棒”政策的推行,這位長公主在其中還是幫了不忙的。
所以,段家酒肆必須進行產業多元化,發展多元化的客棧。
產業多元化,這一直是段文俊之前所強調的。
只有產業多元化了,方才能夠讓收多元化,讓盈利最大化。
于是,整整一上午,段文俊都在向幾人介紹自己這產業多元化的構思。
凌霄郡,是大順南北通和東西通匯的一個十字樞紐所在。
除了郡城凌霄城之外,江縣城和臨江縣城也是這個十字樞紐中的重要中轉點。
南來北往的客商不,若是能夠將這些人的生意做起來,可比做江的本地生意要賺錢得多。
只是,現在的江城,條件卻遠遠遜于其他兩個地方。
如果走陸路,凌霄城是郡府所在,更為繁華,客商們自然更愿意在那里打尖住宿。
如果走水路,臨江縣城碼頭比江縣多得多,停船更為方便,也比江城有優勢。
所以,相比之下,能夠在江縣城停留的客商,就不會很多了。
正是因為如此,所以江的人們一直沒有重視這一塊。
江的客棧,只有城中的悅來客棧能夠住宿,而且規模并不大,也就二十幾間房。
除了悅來客棧,便是江藝館和怡紅院。
可是在江藝館和怡紅院留宿的人,必須要包夜姑娘,花費肯定很高。
在這個世界,許多消息靠的口口相傳,自然講的就是口碑。
客商們你來往我往,自然會互相打聽。
如果都知道江的客棧不多,不容易住店或者住店貴,自然計劃在這里落腳的人也就會了。
可是,段文俊覺得,這是個機會。
尤其是,在段家酒肆試行功之后,他更加確定,這是一個千載難逢的機會。
在大家都沒有看到這個商機的時候,若是他著手于此,必然輕松賺到第一桶金,而且金銀滿缽。
正是燒刀子酒一炮走紅,現在許多南來北往的客人,也會慢慢選擇從江經過了。
目的只有一個,那就是為了喝上一杯燒刀子,吃上一份段家酒肆的新菜品。
所以,若是這配套的服務跟著做起來,這些客商留在江的機會就會大。
這也就意味著,大把大把的銀子將在江留下來。
最近這段時間,段文俊一直在思考這個問題。
若是僅僅以江城而言,段家酒肆在城南的位置算是比較偏遠的,地段并不算很好,自然是比不上江樓和江藝館這樣的繁華地帶。
可是,若是真的能夠吸引到南來北往的客商,段家酒肆的位置,卻是在必經之路上。
甚至是南方客商北上,經過江的第一站。
而且,他曾經仔細看過段家酒鋪旁邊的幾個店鋪和院子,都顯得十分破落。
若是能夠盤下來,按照自己的想法重建,打造一個嶄新的客棧,一個這個世界從未有過的客棧。
這個客棧,可以吃飯,可以住宿,還可以休閑娛樂,還有商業中心買到各種新產品,甚至還可以開易會,拍賣會……
也就是說,這家客棧集中吃喝玩樂買賣易于一,利潤自然也就不會了。
只是,這還不是最為重要的。
最為重要的,若是江的客商人流量猛增,南來北往的商人增多了,那麼以后自己研制出來的那些新東西,才會更容易擴散出去,造更大的影響力。
就如段家的燒刀子,現在因為產量問題,僅僅是在段家酒肆賣。
想要喝到這種酒,就必須到江來,到段家酒肆來。
可是等以后,自己這個客棧建起來了,酒坊擴大了,就可以讓這些商人將燒刀子帶到其他地方去賣。
不僅僅是大順,或者更遠的地方。
自然,銷量就上來了。
銷量上來了,賺的錢就會更多。
除了酒,以后的香水、味、水泥等等,都可以走這個模式。
長期以往下去,打造的,將會是一個屬于段家的商業帝國。
不過,這僅僅是他的一個構想罷了,若是付諸實際,還有太多太多的事要做。
只是,除了商業上的考慮,段文俊想要打造這樣一個客棧,還有一個更為重要的目的……
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