屠二中午如愿吃到了折磨他一晚上的燉，時間有限，唐樂樂只燉了一些五花，切了一盤子讓大家嘗嘗味道。

　孫氏數了數錢，樂的眼睛都看不到了，只這一鍋鹵煮，就抵得上自己一個月賣的收了，這要是晚上再賣一頓，豈不是很快就要發財了？

　大方地蒸了一鍋白米飯，澆上鹵的湯，一家人吃的誰都顧不上說話。

　吃了飯，孫氏拉著屠山回屋，不大一會兒走了出來，對唐樂樂說道：“貴姐兒，嬸子和你叔商量好了，你肯教給我們這麼大的一條財路，說是我們家的大恩人也不為過，我想以后這店里的生意分給你三，算是你技，你也好攢點銀子傍，將來有份厚的嫁妝，也好嫁人！”

　唐樂樂沒想到會這麼大方，對更加佩服幾分，人都是貪得無厭的，到了自家手里的東西，怎麼舍得輕易送給別人？

　孫氏已經學到手里本事了，還能分給自己三分子，可見是個做事極有原則的人。

　“我要是不接，嬸子心里肯定會過意不去的，這樣好了，我拿兩就夠了，畢竟我什麼都沒做，也就了皮子。這些錢我也不急著用，嬸子幫我攢著，你們現在需要錢，這只是個開始，鹵的老湯我已經熬好了，以后鋪也不用開了，直接賣鹵，直接讓別的屠戶家送來加工。等手里有錢了，在繁華的地方租一間上檔次的店，開一家正規的鹵煮店，將來這城里的富商，必定有屠家一席之地。屠二若是有天分讀書更好，好好培養，一步躍龍門，不出三代，屠家說不定還能為宦世家呢。如果沒天分，鹵和鹵煮分開，兄弟倆每人繼承一份兒，足夠他們生活了，你和叔叔也能安晚年。還有這鹵和鹵煮的方子，你都攥在自己手里，將來不怕媳婦兒不孝順你。”

　孫氏聽安排的頭頭是道，眼圈都紅了，地握著的手：“多好的閨呀，活該趙碧如沒福氣，要是好好對你，何愁沒好日子過？嬸子記住你的大恩，以后不管你有什麼事兒，家里這幾個男人，隨便你使喚，誰敢說半個不字，看嬸子怎麼削他！”

　唐樂樂很喜歡孫氏這爽利勁兒，跟江湖上的大俠似的，恩怨分明。

　接著道：“我段叔叔認識幾家酒樓的老板，咱們收拾好的下水，也可以賣給他們做菜，也能多一份收，等咱們開了新的店，這里就專門用來加工下水，雇上幾個人手，日子會比你想象的更要好呢！”

　“還是你想的長遠，要是我，能保持現在這樣子已經很滿足了，嬸子都聽你的，還要靠你給把把關呢！”

　“這個好說，我別的本事或許不行，皮子功夫肯定是夠的。”

　“不得你多張幾次口呢，你這一張可都是金點子！”

　吃了午飯，屠山再次出門收下水了，這次他直接去了菜市肆，專門固定幾家攤，給自己家供應下水，還有那些豬頭豬蹄膀也都給送來，唐樂樂的豬頭還沒做出來呢。

　下午先煮了一副豬頭，豬蹄膀沒什麼技，只要熬煮的時間足夠就可以了。

　這豬頭早就浸泡好了，先煮一遍，清除掉浮沫，變得白凈漂亮，這才加老湯開始煮。

　大概煮半個多小時之后候，再次撈出來把骨頭都給剔出來，然后用一只油鍋，燒上熱油，加冰糖熬出糖，把豬加均勻沾上糖，加老醬油，澆上之前的湯，小火燉上一個小時，煮至爛就完了。

　豬頭還可以把豬耳朵，豬舌分開賣，價錢比豬頭高上五文錢，唐樂樂就很喜歡吃勁道的豬耳朵。

　最后切片，用醋兒調好了直接端上去，就是一盤大菜了。

　熱乎乎的豬頭還可以加尖椒兒，夾在燒餅里吃，也是難得的味。

　下水很有人用，屠山很快就收了幾幅回來，一進門就看到澤人的豬頭和豬蹄膀，頓時覺得口水泛濫，中午明明吃的很多，這下子又了！

　唐樂樂招呼大家都嘗嘗，畢竟是第一次嘗試，以后有不足的地方再改進，經驗也是需要滿藍積累的。

　樂樂出品，自然都是極好的，屠家三口人吃了一塊，爛噴香，還有豬皮微微的勁道，各種味道在口腔里化開，說不出的好吃，都忍不住吃第二塊，一盤子豬頭很快吃的。

　屠山滿足的嘆口氣，“這要是配上一壺酒，日子才舒坦呢！”

　“不錯，這是一道很好的下酒菜，屠叔先自家賣，能打出名氣，各家辦紅白喜事兒，還有酒樓都可以從你這兒買回去，切好就能上桌，倒時候有的你們忙了呢！”

　屠山哈哈大笑：“怕的就是不忙，只要有錢賺，多忙都不怕！”

　“目前就這樣，等賺了錢，人手充足，還可以鹵排骨，肘子，整只，甚至可以加豆腐皮，豆腐卷，味道也是很好的。有人覺得鹵過于油膩，還可以熏烤一下，去掉油膩，味道更勝一籌，外里，可以滿足各種人群的口味。”

　聽唐樂樂說完，屠家人都好像看到了自家鹵店擺滿了各種鹵味，每天都有無數客戶排著隊來買，想想就激不已。

　到此為止，已經沒唐樂樂什麼事兒了，在屠家泡了兩三天，得回去看看，還有老道那兒，這幾天醫書都沒顧上背，得趕補起來，一大堆的事兒呢，想想就頭大。

　也需要好好洗了澡，鹵的味道雖然好聞，但是整個人散發著鹵味兒，可就不那麼好了。

　沒等告辭，余青居然找上門來了，神有些凝重，見到就道：“段掌柜的請您回去呢，有事兒商量，馬車在外面等著呢，您這時候能走嗎？”

　既然來請，肯定不是小事兒，孫氏都能覺到不妙，更別說唐樂樂了，“可以走的，我剛準備回去呢，孫嬸，屠叔，我先走了，有時間再來看你們，若是遇到麻煩，屠二知道去哪兒找我。”

　“我們曉得，那邊嬸子幫你盯著，需要幫忙盡管開口，家里人雖沒大本事，幫忙跑跑什麼的還是可以的！”

　唐樂樂明白說的是趙家，點點頭，不再客套，跟著余青上了馬車走了。