「是是是，真的對不起。我會選最新鮮的魚，再給您做一份的。」

王花暗自鬆了口氣，連連鞠躬，謝了過來幫忙的朋友之後，端起了那份烤魚回到了店面。

其中一個穿圍的壯碩男子跟著進來了，他有點無奈地嘆了口氣。

「姐，要麼你就別再開館子了？大柱哥走了之後，你這個店面的生意越來越差了，再這樣下去你連小澤的學費都要不上了。」

王花臉微微發白，一聲不發地把那盤子烤魚倒進垃圾桶，把鐵盤放進最裡面的大盆子里，又去水箱里抓了一條活蹦跳的清江魚，作很快地殺魚、去魚鱗。

回答男人的聲音很小，卻帶著堅定。

「這家烤魚店是大柱的心，他還想著要做連鎖店的，我不想放棄。」

男人深深地嘆氣：「你把魚理好了給我吧，這一次我幫你做。」

「可是你不是做粵菜的嗎？」王花有點遲疑。

浙江菜可是以甜出名的，和烤魚的咸辣完全不搭調。

男人瞪眼：「我做粵菜的就不會弄烤魚了？無論如何，肯定比你弄得好吃啊！外面那小子就在等著蛋裡挑骨頭呢。」

王花訥訥地低頭，手裡作更加快了兩分，然後扣著魚鰓把魚提了起來，遞給男人。

這條魚卻在半空中被另外一隻細細的小手接住了。

王花和男人都驚訝地轉頭看過去。

迎著兩人詫異的目，葉因為還在低燒而紅的臉上，出了一抹淡淡的笑容。

「姐，還是讓我來做這條烤魚吧。我忘記跟你說了，我在大陸的時候就是廚師。給整個村的人做過大鍋飯呢，吃過的人都讚我的廚藝。」

話里的自信似乎帶著一種相信的力量，讓在場的二人不自覺地就點了頭。

等他們反應過來的時候，葉已經一手拿鐵鍋，一手握鍋鏟開始做配料了。

王花：「……」

剛才發生了什麼？我為什麼莫名其妙地就點頭了？

壯碩男人：「……」

不是，我這麼壯的漢子，竟然沒有搶過一個胳臂細得像竹竿的小姑娘？！

葉剛才就已經觀察過了灶臺上的調味料和鍋等，這是一個廚師的自我修養。

所以現在用起灶臺上的東西來，就非常得心應手。

弄好調味料之後，拿起大勺子舀了適量的清水，讓它在鍋里沸騰著。

轉又拿了個大鍋，放在另外一個爐子上，倒調味油，把魚順著鍋沿放了進去，煎至兩面金黃之後，這才拿起了邊上的大網夾把魚夾住，放上烤架。

烤魚最重要的是兩個元素，一個是火候，主要集中於烤魚時的火候。

挑了挑木炭，讓火勢變得更加勻稱，葉很專註地翻著清江魚，時不時地就往上面撒上胡椒和辣椒面。

明明是和自己烤魚時差不多的步驟，調味料也依舊是那幾樣，不知道為什麼，王花覺自己的鼻子嗅到了一種很香、很人的味道。

的鼻子用力地了，越是嗅聞，越是想要流口水。

「咕咚。」

耳邊突然傳來了吞咽口水的聲音，王花倏地轉頭看向左邊。

還穿著圍的男人結正在上下滾著，察覺到王花的視線之後，不好意思地抹了把角，訕笑了起來。

「那個，姐，你家親戚好像廚藝很好啊。」

王花眼神微，說道：「是啊，沒來港城之前就是我們村大食堂的主廚。」

幸好葉之前有說過這個，正好給了王花借口。

「厲害了呀，現在的娃。」

男人雙手環，不自覺地踮起了腳尖，想要更清楚地看見葉的作，主要是烤制的手法和放調味料的時機，這些可都是廚藝技巧啊。

另外一個烤魚的要素就是湯。

烤魚弄好之後，葉第一鍋的湯也已經沸騰了很久。

從下面的柜子里取了個乾淨的鐵盤子，先把烤魚放盤子。

葉端起湯，倒在烤魚上面。

瞬間，麻辣鮮香的味道就散發了出去。

剛才只是純粹的烤魚的香味，現在是更加富的味道，店面外的客人們都不約而同地了鼻子，開始眼地往這邊看。

「姐，烤魚已經做好了。麻煩你端過去給那位客人。」

葉拿出乾淨的布拭了一下鐵盤邊緣沾上的湯，直起子看向後的王花，笑著說道。

王花趕忙過來，端起盤子。

「那個……」

葉道：「姐直接我吧。」

「啊，你確定好吃嗎？」

雖然聞到了味道，雖然自己也忍不住心了，但是這條魚可是關係到自己這家店能否順利地繼續開下去，王花還是不可避免地擔心起來。

葉淡笑著說道：

「您儘管送過去。如果他覺得不好吃，那就讓其他人來做評委，但凡有超過十分之一的人不認可這條烤魚的味道，我以後就再也不拿鍋鏟了。」

作為一位廚師，這個誓言真的很嚴重。

王花和男人都表肅穆。

男人看向王花，道：「姐，你端過去吧。我相信的廚藝不可能差。已經做到了和香，味道肯定也很不俗，絕對比我厲害。」

男人自認做不出這般漂亮的烤魚，看這條魚的魚的狀態絕對是外里，眼前這個小姑娘對於火候的把控已經到了爐火純青的地步了。

王花一咬牙：「！我這就端過去！」

早就坐在小方桌上蠢蠢的男人，看見王花蹲著鐵盤過來，屁都抬了起來，手裡拿著的筷子迫不及待地向了筷子，但是裡還要念念叨叨。

「老闆，我跟你說，這次的魚要是……」

魚已經被他下來一大塊了，他也是個食好者，否則之前也不可能那般挑三揀四，只見他很練地夾著魚在湯里滾了一圈，等魚上裹滿了湯，也顧不上燙，也不管自己的話還說了一半，直接塞進了裡。

「……嘶嘶嘶！」

魚外面的焦香最先刺激他的味蕾，然後是舌頭到了裡面的魚，魚的鮮跟著就衝上了他的大腦。

讓男人接下來的那半句話都不知如何繼續往下說了。

他生生地拐了個彎：「……臥槽！這個魚也太好吃了吧！老闆！再給我來一條！我打包回去給我老豆也嘗嘗！」

幾乎是迫不及待的，男人下了第二單。

正在張地等待宣判的王花猛地握雙拳，特別興，聲音帶著難以抑制地笑意。

「好嘞！」

一直在邊上看熱鬧的客人們、路人們，反正看熱鬧是每個華國人的天，剛才這裡有人鬧事，幾分鐘可是圍過來了上百人，挨挨的，都要水泄不通了。

這幾百個人都在等待著後續，沒想竟然等來了一百八十度的轉變。

他們剛才也聞到了烤魚那霸道的香味，沒忍住齊齊吞咽了口水，有腦子轉得快地已經一屁坐在了小馬紮上，佔據了最有利的位置。

「老闆！我也要一份烤魚！」

「老闆！這裡來一份！」

王花頓時眉開眼笑：「好嘞！您要什麼口味？」

一時間，生意火極了。