穆冰瑩將他推走, “我都沒洗頭。”
“沒洗也香噴噴的。”顧長逸低頭聞著的耳朵,面頰,頸側,“我媳婦哪里都是香的。”
穆冰瑩耳朵紅了, 想到了不正經的事, 覺得這不是思想不正經,是他說得不正經。
“拿盆來, 快點劃栗子。”
穆冰瑩率先走出了廚房, 手里提著籃子,從邊上搬了小板凳坐到后院臺階上, 又回去再搬了一個矮凳, 留給顧長逸坐。
板栗帶刺的外殼已經被剝完了,是村里剛收上來,村支書親自拿給的,穆暉家也把分到的板栗送給了, 加起來足足有一籃子。
穆冰瑩打算下午先做一些糖炒栗子當饞零食,晚上還準備做一個板栗燜。
休養了這麼久,一直就沒做過飯,雖然高翠蘭提醒晚上燒一點菜,但是穆冰瑩并沒有打消做飯的念頭。
那個段副司令看不順眼, 也不是一天兩天了,更不是第一次說了, 要是顧忌他, 他反而會肆無忌憚,以后更會盯著, 不會就此放過。
這次回來, 村里給了兩只, 家里又把養了快一年的公抓給,嫂子去供銷社問了,公社里確實有很多村的人,下半年秋天都多養了好多只,沒有革委會上門去管。
媽和嫂子直接買了二十只養著,所以就把家里原來的抓給了。
以后不愁蛋,也不愁吃,日子眼看有奔頭了。
穆冰瑩拿著剪刀在板栗上剪了幾刀,“什麼時候和沈老師吃飯?”
“老師說不吃,他要直接回首都學校報道。”
顧長逸拿著砧板和刀坐下來,用刀去劈板栗,其實這種方法板栗更好味,穆冰瑩怕打切到手,以前在家里就劃到過,還是用剪刀安全些。
這次回去,得知沈先生也收到回首都的消息了,回去干什麼不知道,但這是一個充滿希的好消息,就算回去掃大街,起碼也是自由的,能和家里人團聚了。
“媳婦,你想過考大學嗎?”穆冰瑩不知道沈先生回去干什麼,顧長逸卻很清楚,是上面有了恢復高考的計劃,解放這些知識分子,曾經的大學教授,就是在為恢復高考做準備。
雖然要商討到明年中旬才能向外公布恢復高考的消息,但這事是鐵上釘釘,遲早的事。
“高考?”穆冰瑩專注剪著指尖著的小板栗,隨意回答:“怎麼不想,以前天天想,現在暫時不想了。”
“不想了?為什麼不想了?”顧長逸停下作,他已經想過了,就算媳婦上大學要四年,他也愿意等,讓媳婦去追尋最喜歡的知識,他還準備第一時間去給媳婦搜羅高考輔導資料。
“你剛不是還說,讓我不要為了沒發生的事焦慮,又不知道什麼時候恢復,所以暫時不去想了。”穆冰瑩剪多了幾道口,看到里面的栗子,沒忍住把外皮給剝掉,咬了一口生栗子,與煮的甜糯口完全不同,生栗子是脆甜口,清爽不膩人。
顧長逸啞言,高考還沒靜,他總不能告訴媳婦,馬上就要開了,手把媳婦咬了一半的栗子搶過來丟里,“不想也好,先把眼前日子過好。”
兩人用了大概一個小時時間,把半籃子板栗開了口,又剝了一搪瓷碗栗子,端到廚房去洗。
“喝什麼茶?”
“隨便。”
一聽隨便,顧長逸就不問了,拿了龍井出來,剛準備放到杯子里,看到桌子上有牛,“媳婦,我給你做茶喝吧。”
“茶?”穆冰瑩將洗好的栗子撈出來,“什麼是茶?在泡好的綠茶里倒牛,還是直接用燒開的牛泡綠茶?”
“你說的這種也可以做,我想給你做的是炒出來的茶,也是用糖炒。”顧長逸看媳婦不懂又好奇,來了興趣,拿著牛和茶葉走進廚房,“我們一起炒,兩個鍋,誰也不耽誤誰。”
要不是臨時做,他還得弄點水果,椰子,再想法子研究珍珠茶的珍珠怎麼做,好好讓媳婦嘗嘗二三十年后風行全國的珍珠茶。
“你先做,栗子剛洗完,需要晾一晾水。”
穆冰瑩停下手上的活,好奇看著他做。
顧長逸拿出小鍋放到煤氣灶上,開了火,把鍋底燒熱后,直接拈了一些茶葉放進去炒,大約是正常泡兩杯茶的分量。
茶葉被適宜的火候炒出沁人心脾的清香,聞了能立馬讓人靜下來,既有大自然的寧靜,又有煙火氣的溫暖。
穆冰瑩深吸一口氣,這種香氣,端起糖罐遞了過去,他剛才說了要糖炒,茶葉已經被炒得卷邊了,估計是到了放糖的時候。
“真心,我要是大廚,肯定得找個你這樣的助手。”顧長逸沒接糖罐,直接打開蓋子,舀了四勺放進鍋里,繼續翻炒。
穆冰瑩沒將糖罐蓋上,馬上就要用了,看著白糖與茶葉經過高溫融化,漸漸裹一團,方才沁人的清香多了一些甜膩味道,熱水一澆,水立馬變了焦黃,清茶甜香直沖鼻尖而來。
糖香是資匱乏的年代,最歡迎的味道,茶還沒形,穆冰瑩已經想喝了。
“別急。”顧長逸看出媳婦饞了,打開瓶,倒進鍋里,雪白的牛和炒糖出來的焦黃融合在一起,變了駝,剛才炒茶葉與糖時的味道讓人聞了覺到溫暖,現在這種駝,讓人視覺上也覺得很溫暖。
穆冰瑩喝過綠茶,喝過牛,還真沒想過把這兩種原食材混在一起炒熱后喝,現在看到了,聞著醇香,覺得自己平時對生活還不夠熱心,以前在有限的條件都知道去創新研究,現在條件好了些,反而靜止不了。
“燒開了,把茶葉過濾掉,就了茶。”
顧長逸蓋上鍋鍋蓋,看見媳婦直勾勾盯著鍋子,笑道:“想喝了?”
穆冰瑩點頭,“想喝。”
“想喝,以后一發牛我就做給你喝,冬天可以喝熱乎乎的茶,夏天可以喝加了冰塊的,等我再研究研究,還能再給你加一些其他佐料,會更好喝。”
“佐料?還要加什麼佐料?”
“不是你想的醬油醋,是別的,等我做出來了再告訴你。”顧長逸笑著打開另一個灶火,“可以開始炒栗子了,等你炒完,我們當下午茶吃。”
穆冰瑩看了看小鍋,還沒冒白煙,想到冒了煙還得過濾茶葉才能喝,索不等了,拿起油瓶往燒熱的鍋里倒油。
油熱了之后,端起糖罐,沒有一勺一勺的慢慢舀了,直接用勺子往鍋里拉了小半罐白糖,一向是要麼不做,要做就做到最好吃,不會在做飯過程中省佐料,讓最終做出來的食差強人意。
剛才顧長逸的鍋里炒糖時,糖都裹到了茶葉上,看不出來糖,穆冰瑩的鍋里,白糖經過高溫,很快化了湯水,“咕嚕咕嚕”冒著泡泡,剛炒出來的糖就像是香油,但是味道完全不同,鍋里的味道是能把小孩子口水饞出來的甜香氣,糖變了焦黃,一淡淡的焦香也冒了出來。
穆冰瑩把栗子倒進去,迅速翻炒,期間手上的鍋鏟沒停下來過,一旦停了,板栗熱不均勻,就會變得一面,一面夾生,糖也會變糊。
“好香。”顧長逸聞著香氣,關掉小鍋的火,拿勺把茶葉都撈出來扔掉,眼睛還在往被炒得香甜油亮的板栗那邊看。
板栗一旦被炒香了,味道可以香飄十里,特別勾人。
記得以前經過食街,一個賣糖炒栗子的小攤販,飄出來的味道能夠住整條街的食,經過攤販的人,沒有一個不被香氣吸引,轉頭看上幾眼,看著看著就會去稱上一袋品嘗。
穆冰瑩在鍋里加熱水,蓋上鍋蓋,燒開后再繼續翻炒,還記掛著茶,知道他剛才已經關了火,過濾過了, “怎麼不倒出來?”
“被糖炒栗子勾得愣住了,太香了,不拿到院子里,今天晚上都得勾好多人來。”
顧長逸咽了咽口水,轉拿了兩個白瓷杯,端起鍋往里面倒。
“留點給爸他們吧。”穆冰瑩迫不及待端起一杯嘗了一口,口香醇,甜,一瞬間就及心里最的地方,渾神經立馬就跟著放松下來,“好喝!”
顧長逸笑著喝了一大口,咽下去后,滿意道:“第一次炒,還不錯,看來我也是有一些做飯天賦的。”
“第一次炒?你以前沒炒過,怎麼知道要這樣做,還知道這樣做出來好喝?”穆冰瑩不舍得太快喝完,抿了兩口,放到旁邊,揭開鍋蓋,繼續翻炒栗子收。
“我在北疆待了那麼多牛,那邊牛羊多,他們冬天就喜歡喝茶,看人炒過。”
顧長逸看媳婦喜歡喝,將自己杯子里的茶往杯子里倒,把剛才喝下去的部分都補上。
收裹糖的期間,香味比之前呈十倍往外散,穆冰瑩自己都被勾饞了,但是手不能停,一停這關鍵時候糖便有可能變黑。
等到湯都收完了之后,鍋里一個個板栗變得油蹭亮,焦黃的糖裹在栗殼上,讓原本就很好看溫暖的棕紅變了焦黃的小鎧甲,原本劃開的痕跡,經過高溫都裂開了,出里面黃澄澄的果,泛著人的澤,讓人忍不住直咽口水。
關了火,穆冰瑩看著顧長逸眼看著,用鍋鏟鏟起一顆,吹了吹,“嘗一個。”
顧長逸也跟著吹了吹,拿起來沒有用手剝,直接咬了一口外殼上的糖,焦甜席卷舌尖時,外殼也被咬開,吃到了里面的果,又甜又糯,“好吃,很好吃,糯糯地,很甜。”
穆冰瑩笑了,放心了,拿盤子將鍋里的栗子全盛出來。
兩人剛把栗子和茶端到外面的餐桌上,門口走進來一波人,領頭的就是段副司令,后面跟著兩眼放的段嘉祥,還有玥和的新婚丈夫,本書男主,韓天哲。
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