小年這一天,一大早,天還沒亮,食堂那邊,就傳來了“昂昂”的豬聲。
住在四合院的育生們都被吵醒了。
不過,沒有人對這個擾人清夢的噪音有意見,反而都一咕嚕地爬了起來,著眼睛穿服。
“啊啊啊殺豬了!我要去看看現場!”
“這豬得也太慘了!”
“嘿嘿嘿吃的時候你可以吃兩塊。”
“那恐怕,不太行。我們飯桶的使命就是,讓每一頭豬豬,都死得其所!”
古竹村的村民們,也有黑出門的。
在山路上見著面了,紛紛互相嘲笑。
“哎喲,你怎麼也起這麼早?”
“哈,跟你一樣。”
也不用說破,大家志同道合,都是奔著去的,結伴而行。
“你說奇不奇怪,六叔家今年這,確實香!說不出的香!”
“不奇怪啊。六嬸說了,是星星給開的熏藥。那三只豬可是聞著藥香長大的。而且六叔六嬸兩口子喂得也很上心了,又是割豬草,又是拌糧的,換著法兒給它們好吃的。”
“可惜就只有三頭。上次殺豬,儲大直接拉走一大半,我就搶著幾筒骨。不過嘿,這幾筒骨加點水隨便燉燉,滿屋飄香。現在想起來我都饞得直留口水!多年沒吃到這麼香的了!”
“到底還是咱農村豬香,可惜,喂起來太累,豬圈味道還大,咱們村也就六叔在養了。”
“明年我都想養了,也不用多,就喂一只兩只,年底自家殺了吃,想吃多吃多!那得多!”
“哈哈,我就不養了。六叔說了,明年他也包個荒山,開一個大養豬場。聽說這幾天在尋地方呢。”
“嚯!這麼大靜,他忙得過來?”
“聽他說,要把他大兒子一家回來,一起弄麼。這可比在城里打工強多了,有錢不賺王八蛋!”
“主要是村里有星星在,豬場鬧個病什麼的,也不怕了!”
“聽說珠璦莊今兒辦宴,不知道有沒有多余的可以賣噢。”
“我不貪心,就想買點肝啊腸啊的,應該能有吧?”
“我還想割一條后呢,存冰箱里,大年夜燉著吃,糯糯的,那可多香!”
這人說著說著,把大家都聽饞了,直咽口水。
“哈哈周二,一聽就知道,你家今天沒賺?就你這摳門樣兒,往年哪舍得割一整條豬呀!”
“見笑見笑,這不是沾著星星和周鳴網店的麼。”
“你家那芋頭種的,確實可以。好吃。香。”
“嗯,明年我們打算多種兩畝,今天都不夠賣了哈哈。你家大米賣得也很好哇?”
“當然好了,你沒見我多心伺候那十畝田,那些城里人吃過之后,都夸好呢。每個回購的,都直接上百斤的買。”
眾人聊著家常,走到了珠璦莊。
食堂那邊的空地上,已經聚了不人了。
一只四五百斤的大豬,已經開膛破肚,被分割幾個大塊了。
殺豬匠是特意請來的,一把尖刀使得那一個行云流水,割像切豆腐似的,眾人看得眼花繚。
有人眼尖,看到裝在橡膠紅盆里的豬下水,直接嚷道:“哎,那副心肝歸我了啊!你們別跟我搶!”
“哈,我就想要兩條排骨!六叔,給我稱稱!今兒賣多錢一斤啊?”
人群中間的六叔笑呵呵地道:“排骨30一斤,五花25,20。最多賣一半哈,另一半儲大包圓了,先到先得。這些下水、豬頭、筒骨,你們也都別想了,儲大一早就跟我說好了。”
“哈哈。你們來晚了!手快有,手慢無,懂不?”儲父得意洋洋,又道,“不過今天辦殺豬宴,中午你們都來吃啊。對了,自己帶碗哈!我這里餐盤肯定不夠用。”
眾人先是含恨剁腳,聽到后半句,又忍俊不,“懂懂!自己帶碗份量足嘛!”
這半年下來,百味藥膳的這句口號,永安鎮是無人不知啊。
“哈哈,儲大包圓了也好,咱省得自己做了!他的手藝,也不是咱能比的!”
“對,咱還是比較擅長吃哈哈,今天有口福了!”
幾個大老爺們倒是厚臉皮,他們婆娘卻是不好意思吃閑飯的,直接抬著大盆往廚房里走,“我們來幫忙,把這些下水收拾干凈。”
儲父看了兩眼,迅速決定了早餐的菜單,把車鑰匙丟給他的徒弟,“小憐,你去鎮上那家米店,趁早買二十斤鮮米回來。記得,要扁哈。咱早餐就吃枸杞葉湯鮮了。”
“枸杞葉?”尤小憐眼睛亮了一瞬,“枸杞我知道,枸杞葉也能吃?”
儲父自從開始學藥膳之后,對這些特別的食材都信手拈來了。
這枸杞葉,倒也不算新鮮吃法。他們這里的人,春天都有吃枸杞苗野菜的習慣。
儲星洲在四合院后邊,栽了近一畝的枸杞,還都是多年生的老枝移栽,長勢可旺了。
大冬天的,鮮的枸杞苗是別想了,但枸杞葉,還是可以期待一下的。
天才蒙蒙亮,育生們覺也不睡,探頭探腦地湊熱鬧,憨得很。
儲父直接揪住了金剛的衛帽,問道:“來,你找你幾個,給我跑個。早飯給你們做好吃的。”
金剛馬上咽了咽口水,“吃啥啊儲爸!跑我在行呀!”
“枸杞葉,認識嗎?”
金剛頓了頓,“Emmm……枸杞,我認識,就是紅紅的那麼一顆小粒粒。”
旁邊另一人跳了出來,舉手搶答:“儲爸!我認識!我還知道種在哪兒了!移栽的時候,都是我翻的地呢!”
是陳。
種枸杞,還是育生們沒來的時候,那時候苦活累活都他一個人干的。
儲父笑道:“好,你帶路!”
陳得意地一揚手,“小的們!跟我來!今天爸爸帶你們長見識!”
金剛一個飛撲,從后邊箍住他的脖子,“說,誰是爸爸?”
陳秒慫:“我錯了,大俠饒命!”
儲父取了幾筒骨,洗凈,飛去水之后,開始小火燉骨,熬制高湯。
然后他又取了一塊豬里脊,放在案板上,取出兩大鋼錘,在上來回捶打。
一直到整塊變細膩的泥,蔥姜水,加些細鹽、胡椒,攪拌上勁。
泥握在掌中,虎口一,瘦丸型。
冷水下鍋,丸子浮于水面,便是了。QQ彈彈,砸在案板上,飛起來一米高。吃起來更是鮮甜彈牙。
那邊,村里的婆娘也把豬下水理好了。
他取了豬心、豬腰、腸等,切完,用姜、蔥、料酒腌制備用。
等陳等人把枸杞葉摘回來,尤小憐也從鎮上回來了,后備箱里裝了滿滿三大袋鮮米。
剛做出來的,還熱乎著呢,飄著淡淡的米香。
這米香,加上從廚房里飄出的若有似無的香,眾人的肚子開始咕咕,奏響了吃貨協奏曲。
育生們有氣無力地在桌上拍著節奏,一起喊道:“儲爸儲爸!神仙廚霸!儲爸儲爸!快開吃吧!”
儲父一陣好笑,但他才不著急呢。
不急不緩地撥通了兒的電話,“星啊,醒了沒?”
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