在江瑛的功語錄里，執行力永遠占據第一條，再好的設想，沒有執行，都等于零。

說干就干，第二天上午，江瑛找到王父王母，“爸，媽，我想跟你們商量個事。”

“什麼事，你說吧。”自從江瑛醒來后，比以前勤快不，公婆看著態度比以前好多了。

江瑛說道，“家里的況你們也知道，三個孩子越來越大，指著王俊掙錢也不行，做飯時，我看咱們家吃的也不如鄰居家，孩子們也臉不好，再說，以后我想讓他們都上大學，這得需要不錢，你們二老年紀也越來越大，掙錢的地方也越來越多，家里就我一個頂事的人，我得多掙點錢才行，要不咱這日子總是這麼過，也沒什麼奔頭。”

兩位老人驚喜萬分，王母坐到江瑛旁邊，一下子拉著的手，差點哭起來，“雅琴，你終于開竅了，我早就跟你說過，孩子越來越大了，用錢的地方越來越多，你還年輕，又聰明，隨便干點什麼都有點收，總比窩在家里強，以前你總是不聽我的，這下子，你終于自己想通了！真是謝老天爺，保佑我們王家啊！”說著，王母虔誠的拜了拜。

王父問道，“雅琴，那你想要干點什麼？你自己有主意了嗎？”

江瑛說道，“爸，我想過了，我現在出去上班不現實，王俊已經不在家里了，我再出去了，家里只剩你和孩子們，遇到事怎麼辦。

去其他地方上班，我一沒有什麼技，二也不認識人，找不到什麼好工作，就是隨便找一個干著，也攢不下什麼錢。”

王父問道，“你說的也有道理，那你想做點什麼？”

江瑛說道，“我想擺個小吃攤，賣炸和飲料。我前天看到鄰居家的孩子從集市上買的炸，那麼一小包就5塊錢，說明這個應該掙錢的，我想找一個賣炸的地方學這個技，然后每天趕集，到集市上去賣，這樣離家近，也能照顧家，還能掙到錢。”

王父又問道，“打算的不錯，但是去哪里學呢？這麼掙錢的技，誰愿意給別人？”

江瑛說道，“我準備去市里找炸店問問，給他們學費估計就能學到，再說，他們的技估計也是找地方學的，所以想學肯定能找得著。”

說到這里，江瑛突然不好意思了，想一個幾百億的上市公司總裁，現在要手要錢了，很不習慣，“爸，媽，學這個需要錢，但是我現在手里沒有錢了，你們能不能先借給我，等掙了再還給你們。”

進門十多年的兒媳婦，一向是只管吃不管做，今天竟然要學習炸開小吃攤了，那個苦累得住嗎？

王母說道，“雅琴，媽知道你想多掙錢，但賣炸累的，前面街上的趙家包子鋪，小夫妻每天3點就得起來做包子，特別累，做吃的東西賣，不但累，還臟，你考慮好了嗎，你能忍的了嗎？”

說實在話，王家公婆也是怕了丁雅琴，怕是三分鐘熱度，把錢糟蹋了，或者是找這個借口從他們里騙錢，畢竟丁雅琴以前曾經這麼干過。

老兩口手里錢不多了，王俊現在也不怎麼給錢了，這些錢不能花。

江瑛笑道，“爸，媽，你們放心吧，我已經完全考慮好了，至于錢，也不需要太多，只要1000塊就夠了。我花幾百去學，然后在花幾百置辦東西。一千塊錢足夠了。”

1000塊并不是多大的數目，王家還拿得起，王父一向是個開明的人，兒媳婦好不容易要干活掙錢了，兒子王俊又在外面不想回來，他們越來越老，家里還得指著年輕人。

不管了，不就一千塊錢嗎，要是虧了就當買經驗了。想到此，王父江瑛說，現在家里沒有那麼多錢，等明天我和你媽取了給你。

江瑛沒想到會這麼痛快，激地說，“謝謝爸，我一定會好好干的！”

第二天一早，王父從銀行取了1000塊給江瑛，江瑛馬上就出發去了市里，從他們鎮去市里坐公車也就半個小時，帶著王秀文和王慶輝一起去的，兩個孩子長到這麼大，還從來沒去過市里，興激的不行，坐車的時候，就一路小聲嘆，眼睛都舍不得眨一下，王慶輝小聲說道，“媽媽，這車開的好快啊，比走路可快多了！”

旁邊一個健談的大爺笑起來，“看這小小子說的，這四個轱轆的可不比兩條快多了！”王慶輝不好意思臉漲得通紅。江瑛也笑著說，“孩子們出來的，坐車也，”又王慶輝的頭說，“以后我們會經常來的，坐幾次你就習慣了。”王慶輝和王秀文挨著江瑛，尤其王秀文，懶著江瑛的胳膊，靠著的肩膀，自從江瑛來這里以后，王秀文就表現的特別依江瑛，一副生怕跑掉的模樣，江瑛也王秀文的辮子，聲說道，“秀文怎麼了？”王秀文小聲說，“我喜歡媽媽現在這個樣子，不喜歡媽媽天天躺在床上。”江瑛說，“以后不會了，媽媽會努力干活，讓你們過上好日子的。”

汽車很快到了市里，江瑛打聽著帶著兩個孩子去了繁華的小吃街，站在街頭放眼去，賣什麼的都有，炸，烤，點心，炒酸，炸串，冰雪糕，各種瓜子炒貨，山楂餅，還有各種餡餅，夾饃，餛飩小籠包，驢火燒，煎餅果子，腸，之類的，老遠去，一條街足有大幾百米長，熱氣騰騰，賣聲不絕于耳，好一派人間煙火氣。

沒想到這不大的一個市里，商業氛圍也這麼濃厚，消費力可真旺盛，真是個做生意的好地方啊！

兩個孩子又激了，看著那些吃的喝的，不要說兩個孩子了，江瑛自己都饞的不行，自從來到這里，還沒怎麼好好吃過飯呢！算了，先去解解饞再說吧！

于是，江瑛領著他們倆，先吃了夾饃，又一人一個雪糕，還買了一把炸串，兩個孩子還是頭一次這麼吃，王秀文剛開始時舍不得，江瑛說，以后我們的日子會越過越好，吃吧！

吃飽喝足后，江瑛將這條小吃街走了兩趟，一共發現了五個賣炸的，分別都買了一份，和兩個孩子一起嘗味道。

江瑛說，“秀文，慶輝，你們好好嘗一嘗，有什麼覺，告訴媽媽，我打算賣這個，所以想挑一家好吃的去學一學。”

嘗完以后，王慶輝說，“媽媽，我喜歡第三家，”“為什麼？”“外面吃起來脆脆的，里面的，還有一好聞的味道，還有一點點辣，但是又不太辣。吃完一還想吃。”

秀文說，“我喜歡第三家和第五家，第三家的這個確實脆脆的，但是我覺得有點難嚼，多吃幾就咬的我腮幫子難，我覺得第五家味道差不多，但是沒那麼，稍微一些，吃起來不費勁，而且第五家的更味，吃起來更好吃。”

江瑛說道，“吃起來脆，或者，也可能是炸的時候過火了，或者時間長了，外皮就會脆，但是炸最重要的還是要看味道，我也覺得第五家更好吃，他家的可能是提前腌過了，所以吃著很味。走吧，我們去問問，看哪家愿意教我們。”

母子三人先去了第三家，去的時候人正忙著照顧客人，趁有空的時候，江瑛詢問道，是否教人做炸，店家說，學費就能學，包教包會，一問學費，2000元，江瑛聽了價格，也沒還價，寒暄幾句就走了。

王慶輝說道，“媽媽，這2000塊也太貴了，”王秀文說，“一份炸賣5塊錢，得賣400份才能掙回來，那得賣多久啊！而且2000塊，都夠買兩臺大電視了，太貴了！”

在這個世界，經濟很活躍，但價并不高，這個炸是新型的玩意兒，所以賣的貴一些，但其他的東西還是很便宜的，比如一個夾饃才1塊錢，所以那個店家賣2000，純粹是獅子大張口，一看就不真誠，所以江瑛價錢都沒還，直接走人。

他們又去了第五家，第五家在一個醒目的地方就寫著，“收徒，學炸，包教包會”，這樣一看，不用問了，肯定收，又詢問了價錢，這次的價格很合理，600，包教包會，但有一個條件，不能在這個店鋪方圓10公里以賣，否則要賠償。江瑛說，沒問題，是學會了之后會鎮上賣，離市里很遠，絕對不會到市里來賣。

于是，江瑛了定金，約定從第二天開始來學習，連續學習三天，就能學會。

母子三人順利返回家，公婆知道了也很高興。

從第二天開始，江瑛就去市里學習炸，學的這個炸，其實不止是炸，簡單說，一切皆可炸，但便宜，好，又是，所以炸著賣最合適，炸，炸，炸柳，炸塊，炸鎖骨，炸架，炸翅，還有炸薯條，據店家說，炸薯條搭著炸賣最合適。

江瑛先學收拾，店里都是從廠進的白條，，鎖骨之類的，看著干凈，但是還不能直接用，得先用清水泡半個小時以上。

然后是分割，這個分割也講究，一要大小差不多，二要好看，切得看起來干凈利索，要是那種看著就邋里邋遢的肯定不行，賣相不好，一會兒大一會兒小的，人們看了不愿意買。

然后再用腌料腌，關鍵就是這個調料，有些常見，但有些屬于食品添加劑，江瑛不想加這些東西，于是問道，“這些東西能放嗎？不放不行嗎？”店家說道，“現在的東西都有添加劑，你和家里做飯似的放點普通的調料肯定不行，人們在外面吃就是吃個味道，了這些就不好吃了。再說，這些添加劑都是允許的，做這行的都放這些東西，只要不超量就行，放心用吧！”江瑛尋思著，先學著，等回去了看看有沒有可替換的調料。

腌制好了之后，就是炸，炸東西時，一是火候，二是次數，看你想要什麼口的了，想吃脆的就多炸一會，炸的越干越好，想吃的，就小火慢炸。這個得慢慢自己去試才能掌握火候。這個火候非常重要，前面折騰的再好，最后一把火不對，味道就整個變了。

最后，店家給幾個提示，一是找一把快刀，刀工要練好。二是腌制的時間，外界溫度不同，腌制的時間不同，得自己琢磨，這個過程醒。江瑛笑道，醒面聽說過，醒頭一次聽說。店家也笑道，其實就是緩慢變化把滋味吃的過程，時間不夠不味，時間過了，就會把腌出水，也會過勁兒，都不好。這個時候得有耐心等著，沒耐心不但吃不了熱豆腐，也吃不了好吃的炸。三是火候，火候得練掌握了，這樣才能游刃有余的炸好。這三項都屬于功夫活，方法教會了，還得江瑛回家好好練才行。四是調料，炸要想好吃，調料也很重要，辣椒自然番茄醬都必不可，還有店家的制調料，其實江瑛嘗了嘗，就是牛加。這里撒點牛竟然能好吃起來，這是什麼搭配。

店家很真誠，江瑛也心存激，怪不得五家賣炸串的，這家賣的最好，這人做人做事真帶勁兒。

回到家，江瑛將家里閑置的三車收拾了出來，那還是剛癱瘓時，王俊對還算好，想著能站起來，特意給買的，想要帶著四轉轉，后來直接墻角落灰了，現在正好拿出來用，江瑛又置辦了爐子，鍋，小吃攤的罩子等。

在出攤之前，得先把本事練好，江瑛先到鎮上的一家養場買了幾只，然后開始不斷的練習，王家人以前吃的次數并不多，這幾天各種炸吃個不停，為了更好吃，江瑛發揮了舌頭的作用，將其中一種添加劑替換了幾種香料的組合，結果味道有一些改變，但竟然散發出了更迷人的香味，吃起來更回味了。這可真是個意外之喜。

在王家人都吃膩了炸，王慶輝臉上甚至吃出了幾個痘痘之后，江瑛的小吃攤生意終于準備完畢，第二天就可以開始營業了！