“佛跳墻,一共五壇,價格8888,提前五天預定。”
“八寶鴨10只,價格888,提前兩天預定。”
“紅梅珠香10盤,價格666,提前兩天預定。”
很快下頭就是一群人刷屏了。
腰纏萬貫:我顧老板連這個都會做???佛跳墻八寶鴨我都理解,紅梅珠香我還去搜索了一下,滿漢全席的菜啊!
今天開始做饕餮:隔壁烹飪系的學生都饞哭了,上課看過ppt。
金元寶:!!!我先預定一個佛跳墻!今年旅行過年,我爸媽來看我!
金元寶:八寶鴨我也要!!!
金元寶:再來個紅梅珠香!!!
大半天過去菜就訂完了,顧棠松了口氣,這波算小小回了下。
不過等開學之后,的甜品也上了個檔次,原本新品的售價基本都是399或者499的水平,現在中間也穿幾樣過50的產品。
比方售價699一盒的六個綜合口味馬卡龍,還有售價599的繽紛水果芭菲,還有口味沒有太多提升,但是樣子新奇可,特別考驗技,所以能賣得貴一點的各種奇怪造型的小蛋糕。
到了三月底,顧棠的新店裝部分裝完了,因為是用作餐館,也沒有很多功能區間,所以裝修得還是快的,耗時一共四個月。
顧棠驗收過后,找到了幾個做得不太好的地方要求返工,又過了半個月,顧氏餐館正式完工。
這麼一算,晾過三個月,基本上六七月就能營業。
接下來顧棠又鑼鼓的找了獵頭,幫忙招聘各種工作人員。
首先就是大堂經理一人,要求有富的工作經驗,薪水8000,包吃住,或者提供每月1000的住宿補。
服務員6人,同樣是要求有工作經驗,薪水4500,包吃住。
保安2人,月薪5500,要求會開車,同樣包吃住。
最后就是保潔兩人,廚房打雜一人,薪水都在3500,同樣提供吃住。
這個薪水在餐飲行業算是偏高的,獵頭看了就很有把握,跟道:“沒問題,等人員找齊,一起約來面試。”
接下來就是裝部分了。
算了算賬之后,就是現在私房菜館還沒開業,顧棠已經一百萬出去了,所以裝部分顧棠打算自己手了。
考慮到客戶群,加上顧棠前期的市場調研,的菜館風格算是新中式。
去掉餐桌餐邊柜這種東西,新中式風格最重要的就是屏風,掛畫等等用來營造氣氛的裝飾了。
這個就沒必要求助于外人了,顧棠打算自己上。
而且裝也能暗示顧客價位,這就是在提檔次。
到了五月份,人員找齊,顧棠正式跟應瀚亦說退租了。
沒到租期就退租,押金是不退的。應瀚亦也沒覺得太奇怪,就是嘆了口氣,“從你開始兩個月,我就知道你早晚得退租。”
“其實我一開始還想過把這家店賣給你的,不過現在看看的確是不太合適。”
顧棠給他發了張名片,“我的私房菜館,已經選好日子617開張,有空可以來嘗一嘗。我朋友圈會發菜系預告的,您可以挑興趣的來試。”
應瀚亦立即笑了起來,“一定!”
最后一步就是員工培訓,正當顧棠鑼鼓的準備新店開張的時候,武家又出事兒了。
武有財過世了。
其實他從去年開始生病就一直不太好,雖然撐過冬天,但真的是一天比一天瘦,后來就連床都起不來了。
拖了快一年,不管是武家的人還是院子里的人,其實都有心理準備了。
葬禮上,聞紅喜沒什麼表,倒是武大海跟武玉洪父子兩個從頭到尾眼淚就沒停過。
兩人的想法也幾乎是一樣的:爸爸/爺爺死了,一個月了三千多的收,今后的日子要怎麼過?
沒過兩天,這三人就發了劇烈的爭吵。
起因也很簡單,還是錢的問題。
吃飯的時候,聞紅喜死死盯著武玉洪,道:“你工作找得怎麼樣了?你還打算送外賣?人家送外賣一個月能賺一萬多,你都干了半年了,一個月就賺一千,我覺得你不適合做這個,你覺得呢?”
做了小半年,武玉洪覺得這工作好的,首先穿著送外賣的服,還能去餐館坐會兒休息休息,也沒人趕他們走。
而且也自由的。
武玉洪道:“你別著急,我路還沒悉呢,而且有些單子我也搶不過別人,慢慢就好了。”
聞紅喜啪的一聲拍在桌上,“下個月你跟你爸合起來不3000塊,就別想吃飯了!”
武玉洪還沒反應呢,武大海先驚訝地抬起頭來,氣憤里帶了點無辜,“關我什麼事?我每天都好好的邊了。”
“你一個月就能賺100!你還有臉吃飯?”
武大海也生氣,“你就是想死我,就跟死我爸一樣!”
“你說什麼!你說什麼——”聞紅喜聲音都開始打了。
這兩三年,聞紅喜在他們頭上,得比當初顧棠還要厲害,好容易看有了脆弱的表,不僅僅是武大海,就連武玉洪也想說兩句。
“我爺爺原來多好啊,不過就是冬天冒兩次,怎麼就虛弱了呢?還不是吃得不好?每天也沒個葷腥,他怎麼補養子?你還總說生痰,不讓他吃,這不就死了。”
“我這都是為了誰!”聞紅喜眼圈立即紅了,連眼睛似乎都充了。
“都是為了你們兩個不爭氣的窩囊廢!”
“不存錢怎麼辦!你們想吃?我也想吃?不好吃嗎?一個月存不下三千三,這房子五年后就是銀行的了!”
“那你更不能委屈我爸了,他退休金比你還高呢。”
聞紅喜啊的一聲,直接把桌子掀了,“好!好!我明白了!”
步履蹣跚起來,轉回到臥室,直接把門關了。
武玉洪跟武大海對視一眼,看了看桌上的菜,小聲道:“我去拿盤子給留一點出來?”
不過從第二天開始,不說頓頓有,但是至每天都有吃了,鴨魚每天換著來。
不僅如此,早上還有牛蛋,天天都有。
武大海高興了,武玉洪也高興了,武大海還小心翼翼夸了聞紅喜,“媽,這麼吃好的,你看你臉上也有了。”
聞紅喜當時還笑了笑。不過這麼吃了一個月,這兩人又開始膽戰心驚了。
不管是武大海還是武玉洪,都不像以前那樣,對價一點概念都沒有。
特別是聞紅喜以前天天都會嘟囔,豬多錢一斤,牛多錢一斤等等。
這天武玉洪回來,看見桌上是一盤糖醋排骨,他眼皮子跳了跳,小聲道:“豬雖然降價了,不過排至30一斤,這一盤排骨,說也得50了,錢還夠嗎?”
武大海眉頭皺了起來,等聞紅喜端著豆瓜出來,他小聲道:“媽,咱們吃的是不是太好了?”
聞紅喜看他一眼,“還行吧,也不是天天都有,我年紀大了,天天吃也不了,以后就兩天吃一次。”
“不是。,你上回不是說一個月要存三千三嗎?”
聞紅喜笑了,“存什麼錢啊?我一個老太太,我也管不來那麼多。你爸都快五十了,總不能還喝吧?你也21了,也該自己養活自己了。”
“別怕,利息我跟你爸幫你還了,五年之后你們要是攢不夠20萬,房子就銀行收走了,你們自己看著辦吧。”
“我給你們算算,從你跟顧棠離婚到現在,我跟你爸都是按照一個月三千三存的,加上原來的兩萬,我卡里還有快十萬。我退休金一個月三千四,加上租金一千一,去掉還給銀行的利息,也就是每月三千三的進項,還有存款。放心吃,管夠。這排骨一斤半呢,我就吃兩塊,剩下你們分了。”
對面父子兩個都愣住了。
聞紅喜笑得眼睛都彎了起來,“吃啊?怎麼不吃了?我讓賣的專門給我挑了有脆骨的地方,你們年輕人不是都喜歡吃這個,我是咬不了,玉洪多吃點,大海也吃,你也該補鈣了。”
父子兩個什麼都吃不下去了。
到了六月十七,顧棠的私房菜館正式開張了。
下午4:12,放過電子鞭炮,第一批來暖場的客人正式場。
這波客人一共六個人,打頭的是楊力跟包睿,還有四個是他們的好朋友。
顧棠站在客人的左手邊,后一步是大堂經理余琳琳。
一進門,楊力就開始驚呼了。
“這個屏風不錯啊。”
屏風上顧棠繡得是國天香圖,直白地說就是牡丹花開。
在加了黃調的燈下越發顯得富貴了。
后頭幾個人互相對視一眼,點了點頭,這絕對是手工定制款,花費也不可能,這餐館檔次不錯。
屏風繞過去,是一個半個人高的假山流水瀑布造型。
“有仙氣兒!”
原本跟在楊力的中年企業家繞了出來,蹲在瀑布前頭仔仔細細地觀察。
“我對這個有研究,門口擺這個,藏風聚氣,是生財之道。”
顧棠客氣地笑了笑,那是一定的。
這東西是親手做的,上頭的苔蘚和小草,水里的水草,還都吃了lv3的種田技能呢。
假山里還有個機關,里頭三枚古銅錢擺了個生財陣,可真是能用的招數都用上了。
顧棠道:“這邊請,10人包廂在一樓。”
六人跟著顧棠往里走,到了包廂,顧棠打開門,道:“現在是六月,這間包廂是按照‘接天蓮葉無窮碧’的風格裝飾的。”
10人包廂里是一張大圓桌,桌布都是顧棠親自繡的荷花跟蓮葉。
楊力笑了好幾聲,“我以前還擔心你資金不夠,我還得等一年,這是萬萬沒想到哈哈哈哈。”
幾人坐下,服務員端了茶葉上來。
既然是開品菜,茶葉也都是好牌子,幾人選了茉莉白龍珠泡上,顧棠道:“今天是滿漢全席復刻系列,請問諸位有沒有什麼忌口的?”
幾人都搖了搖頭,顧棠出去做菜了。
大堂經理客氣地笑了一聲,道:“如果需要服務,請按鈴。”也跟著出去了。
等服務員都出去,幾個人又站起來了。
包睿了墻壁,“這是拿隔音材料裝修的,倒是花了大價錢。”
楊力已經拎著桌布開始看了,“這東西真不錯,應該是手工繡的,價值不菲啊。”
另外一個人已經站在墻邊看國畫了。
這畫左邊是荷葉,上頭一個含苞待放的花骨朵,右邊是池水,里頭一尾游魚。
“這顧老板究竟是什麼人?你們知道的,我家里不國畫大師的作品。一般來說,得有印章這畫才能賣出價錢,但是你們看這個,就算沒有印章也能看出來這是高手畫的。這個意境——這是誰的作品?”
幾人漸漸來了興趣,這時候門被敲響了,服務員聲音響起,“您好,上菜。”
端了四碟致的小菜上來。
“這是開胃小菜。杏仁佛手、宮廷小黃瓜、甜醬蘿葡和花盞龍眼。”
“請慢用。”服務員把菜放下,倒退著出去了。
既然是開胃菜,那量就不會很多,都是數著數來的,一人就一塊。
其余幾個人還在矜持,試過顧棠手藝,而且從來沒有失過的楊力跟包睿兩個已經對視一眼,手了。
就是有點可惜,為了幫打響名號,不能都吃了。
“嘗嘗,看看味道怎麼樣?我都盼開私房菜館盼了兩年了。”
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