大晚上苦兮兮的做賬還要吃狗糧是真慘。

　黎湘等人走了才靜下心來將今日所有的流水騰到了自己的竹簡上。一邊記一邊其實就能算出今日大概的收益了。

　自打開張后,酒樓生意越來越好，從一開始的二十銀貝已經漲到現在一日大概四十銀貝。除去各類菜的花銷，每日怎麼也有凈賺二十多銀貝。

　馬上過年就要分錢了,想想還激的。

　黎湘收好東西,吹熄了燈,總算是能休息了。

　一轉眼便到了臘月二十九，馬上就要年三十兒，酒樓里的賬自然是要清一清。東家分完了錢，剩下的還要給下面的人發呢。

　今日酒樓打烊的早，賬房先生和黎湘都在算賬,算了總收益再減掉開銷和原本賬面上的錢后，黎湘很快得出結果。這兩個半月來,酒樓里總凈賺是一千六百五十銀貝。

　九自己和大哥平分,各得七百四十二銀貝又五百銅貝。剩下一苗掌柜分一半得八十二銀貝又五百銅貝。

　反復算了三次，結果都是一樣。

　半個時辰后,賬房也得出了結果,和黎湘算的分毫不差。

　黎澤確認無誤后,直接開箱子取了銀貝出來。兄妹兩的自己先拿去鎖回了屋里。剩下的就是給苗掌柜和酒樓眾人分配了。

　“小妹,我時常不在樓里，該怎麼分配你說了算。”

　沉甸甸的一包銀貝被到了黎湘手上。

　黎湘先是把苗掌柜的分給了他。八十多呢,苗掌柜拼搏大半生也才攢了兩百多銀貝。激的眼淚鼻涕一大把,哭了好半天。

　一旁的其他人真是羨慕的很,眼的看著黎湘，就想知道自己能分多。

　“當初咱們說好的按勞分配,我想，廚子應該是功勞最大的吧。”

　沒有廚房的菜，回頭客又哪會有那麼的多,生意又哪會那麼好。

　伙計們都沒有意見。

　黎湘便直接取了銀貝出來，給姜憫桃子他們一人分了八銀貝。

　“謝謝阿湘！”

　“謝謝師父！！”

　另外六個跑堂和賬房先生加廚房的小伙計是一人四銀貝。剩下七百五十銅貝，分給了新來的竹七和二生。

　“咱們是按勞分配，你們才到半月，所以這錢自然比他們要的多。明年認真做，分的肯定更多。”

　所有人都激的握著手里的錢應了一聲。

　這才兩個半月他們便能分到這樣多的錢，若是一整年，那豈不是要樂瘋了。沒想到他們竟然還能上這樣的好事。

　一群人拿著自己的分紅開開心心的回了家。

　姜憫是在走出酒樓后才忍不住掉下了淚。

　學廚這麼些年頭一次到這麼多的錢，妻子看到定然歡喜的很。兒子也終于能去他心心念念的學堂念書。他再不是鄰居口中那個只會做點菜連家都養不起的小廚子了！

　“珍娘！你快來，看看！”

　“什麼呀？又是好吃的？”

　珍娘以為丈夫又是帶了酒樓里的剩菜回來，笑瞇瞇的過去接過袋子。打開一瞧嚇得都了。

　“當家的，這，這，這是哪兒來的？！你不會是從酒樓里拿吧？！”

　這麼多錢，還是銀貝！！

　珍娘想起前日兒子想去學堂被自己說了，要留錢修葺房子，結果他哭哭啼啼跑去找了丈夫。莫不是丈夫想送兒子去上學堂鋌而走險了？？

　瞧著臉都有些白了，姜憫連忙安道：“放心吧，我怎麼會去干這種事。還記得我早上跟你說的驚喜嗎？這就是了，咱們酒樓今日發分紅了！”

　“分紅？！”

　珍娘怔愣的看著錢袋里的銀貝，笑容越來越大，眼紅紅的還掉了淚。姜憫知道在哭什麼，趕上前攬著一起進了屋坐下。

　“我之前就和你說過，茶樓變酒樓是頂好的事，東家也是頂好的人。這才兩個半月的分紅你瞧就有這麼多了，明年可還有一整年呢，我好好做事，東家不會虧待我的。珍娘，這些年委屈你了，為著我這個活計沒被人嘲笑。明日我去將爹最后一點帳給清掉，咱們好好過個年。等年過完了我就去找人將咱們這破屋給重新整好，還要送圓圓去學堂。”

　大概是聽到了自己的名字，外頭玩耍的娃娃立刻跑了進來。

　“爹，娘？你們怎麼都哭了？”

　“沒事，爹娘眼睛進沙子。”

　珍娘一把將兒子抱到上，了他的小臉兒。

　“等過完年，咱們圓圓就可以去學堂上學啦，開心嗎？”

　“真的嗎？！”

　圓圓瞪大了眼睛看著爹娘，見兩人都點頭了，頓時興的從他娘上跳了下來，滿屋子瘋跑。

　“我能念書啦！！”

　瞧著兒子那高興勁兒，夫妻兩心里真是前所未有的舒坦。

　這日子啊，總算是有個奔頭了。

　黎家酒樓這一次的分錢可以說是將酒樓眾人都徹底的凝聚在了一起。黎江沒有參和，也不肯分錢。因為兒兒子每月都在給他們夫妻銀錢，給自家酒樓做事本就是應該的，哪有再去分錢的道理。

　“湘兒，酒樓里都分了錢，你小舅舅那邊……”

　“爹你放心吧，我還能虧待小舅舅不。”

　黎湘早就想好了，鹵鋪子如今一日差不多有兩銀貝的純收，拿幾日的出來分給小舅舅和駱澤。

　原本是準備只分兩日的，可誰想駱澤就要和表姐定親了呢，多讓他們攢點錢，親時力就沒那麼大了。

　一年也就這分這一次，幾個銀貝而已不算什麼。和錢比起來，更喜歡家里開開心心的。

　第二天便讓表姐拿了錢去了鹵味店，順便和他們說了一聲，讓他們晚上到酒樓來吃團圓飯。

　今日酒樓只營業半日，生意明顯冷清了不。

　年三十麼，家家戶戶都忙著準備自家過年，自然是沒什麼興致出來逛酒樓的。過了午時黎湘便讓關了酒樓，給伙計們和掌柜都放了假。

　姜憫有妻有子自然也早早的回去了。

　廚房里就剩下了桃子姐妹和黎湘表姐妹，燕粟也放了假不過還沒走，因為黎湘有東西要讓他帶回去。

　“杏子，火別燒太大了。”

　“知道啦師父。”

　鐵鍋很快熱了起來，黎湘將自己準備的好的細沙都倒了進去。沙重鏟起來還有點費力，整個鍋里都是沙沙的聲音。

　等沙子都燙了，才將自己買回來的生瓜子倒了進去。

　這些生瓜子買的不虧，都是大顆大顆的。裹在滾燙的沙里翻炒一盞茶左右便可熄火舀進篩子里將沙篩掉。

　過年不嗑點瓜子那真是沒有靈魂。

　到現在都還記得小時候過年嗑過的瓜子那帶著柴火氣的獨特堅果香味兒。可惜長大后許多瓜子都不再是原原味兒的了。不管是超市買的五香油，還是自己去買的生瓜子回來炒，總是帶著陳味兒，很難吃到真正的好瓜子。

　眼前的這些瓜子倒真是給了驚喜。

　燙的時候吃著還不覺得，等它一涼，那脆生生的覺，濃濃的瓜子原原味的香氣，嗑得人停不下來。

　“阿粟，這些瓜子和臘香腸帶回去。桌上也能添兩道菜，別的師父就不給你了。”

　“嗯嗯！謝謝師父！”

　燕粟也走了。

　黎湘端著炒好的瓜子，放到了院子里。

　今日溫和，一家子干脆將桌子都搬到了院子里，一邊曬太，一邊嗑瓜子簡直不要太舒服了。這會兒關氏正拿著快要完的小服小鞋子給兒媳婦看，父子兩則是系著圍蹲在井邊刷臘，殺殺魚。

　晚上吃飯的人可不，要做的菜也不能。

　黎湘炒了一整袋瓜子讓桃子給一肚子隔壁幾家有來往商家每家都送了一些。剩下的留著自家吃。

　“這些沙我放柜子里了啊，還能用的，你們可別把它給我丟了。”

　“嗯嗯！”

　師徒三說著話，關翠兒回來了。

　“表妹，晚上阿澤就不過來了，他說竹七和二生才剛到城里不久，兩個人孤零零的過年不好，他得去陪著。”

　“啊，陪兄弟不陪媳婦兒哦~”

　黎湘笑了笑，也理解。自家過年他過來可以說算是半個親戚，可竹七他們是不能來的。熱熱鬧鬧的一家人加兩個不甚的小伙子，兩邊都會很別扭。

　駱澤還真是識趣兒的很。

　“行吧，今兒他不來可是他的損失。我就免為其難替他陪陪媳婦兒。”

　只有們四個的時候黎湘說話都是毫無顧忌，桃子姐妹倆頓時就笑了。關翠兒臉紅紅的掐了一把。

　“做你的菜去。”

　“好好好，做菜做菜。”

　黎湘把炒瓜子的鍋給刷了刷加上水燒熱，然后提了爹和哥哥殺好的鴨進來焯水準備煲湯。

　“表姐，你把切出來吧，一會兒要炸小還要蒸梅菜扣。桃子你拿這個碗去舀大碗粟米給我，另外磨點黃豆出來。”

　一條一條代下去，關翠兒和桃子也不多問，照做就是了。

　黎湘將焯完水的鴨都分別裝進了罐子里，一個是小燉蘑菇，一個是酸蘿卜老鴨湯。弄好放到火上煨著便是。

　十個人，兩個湯，夠了夠了。

　拿著碗去柜臺里抓了點花椒香葉桂皮出來，和粟米混在一起，直接下熱鍋翻炒。等炒香了，粟米已經開始變了便撈出來，撿掉花椒等大料，放到臼里搗碎。

　香噴噴的米就做好了。

　黎湘到表姐那兒去切了塊瘦，切略厚的片加料腌制了起來，腌制加的料和做小差不多，最后再敲上兩個蛋攪拌均勻。這時再裹上米放到裝著芋頭的盤子里就行。

　先準備著，等快到吃飯的時候了，拿到蒸籠里一蒸就能上桌。

　做的這道菜是川渝年夜飯上的常客，蒸。

　作者有話要說：啊！我流口水了，好想吃我媽做的蒸！！我腌制的蒸永遠不是我媽那個味道。