黎湘端著松子出去的時候兒,緒已經平穩多了。加上家里人都在，倒也沒有那麼不好意思。

　一家子說說笑笑吃吃樂樂，一天快又過去了。

　黎記酒樓只休了三日,初四便開始正式營業。新年新氣象,他們家的菜單上自然也添了幾道新菜。

　“老板,這個缽缽是什麼東西？”

　還賣的那麼貴，一份竟是要一百五十銅貝。

　酒樓里好些客人都在問，也有幾位老食客直接就下了單。過年這幾日在家吃的沒滋沒味兒的，一聽到缽缽是道辣菜他們便忍不住點了。

　后廚一接到單子便立刻忙活了起來。

　因為早知道今日上新菜，所以缽缽的湯底早就準備好了一半。那就是用架和姜片蔥結八角熬的湯。

　其實黎湘本來準備的新菜不是這個,只是前兩天看到大哥殺完，將那些架胗心都被當不能吃的東西給扔了覺得有些可惜。才有了今日這道缽缽。

　缽缽的湯底先用架熬出來,然后開始用辣椒豆醬炒紅油。加醬油和紅糖一起炒,更濃味道也更香。不過要注意火候，一但過了,炒出來了焦黑的那就不好看了。

　黎湘炒的得不多了這才將花椒丟到鍋里,然后舀了架熬的湯進去一起熬煮。煮開再將準備好的食材連同鍋里的湯一起騰到罐子里端出去。

　上菜還是快的。

　因為鍋里頭的那些食材都是過過水,煮的,已經在另一口鍋里泡了快半個時辰了。

　這些串串除了有切片的胗心，還有素菜蓮藕香菇冬筍等等,豬也有幾串。總的來說,食材富,葷素都有，再加上那湯鍋里鮮香麻辣的湯底,真是人吃的罷不能。

　滿滿一鍋的食材，一百五十銅貝好像也不怎麼貴嘛。

　缽缽一時到了一致好評。

　這菜一出來，便有人打包買了回去。他們自帶了陶罐,連湯帶料一丁點兒都沒有放過。

　看著黎記酒樓生意那般紅火誰不眼紅，尤其是他們家一開張，自家的生意就差了那麼多，誰又甘心呢。

　不過東華都沒朝他們手，看來那家是有什麼后臺，他們也只能從菜式方面下下手，看看能不能仿出黎記的菜來。

　陵安怎麼大，他黎記也不能吃下所有的客人，剩下的就各憑本事吧。

　不別的酒樓有買，連東華都有派人去買。

　此時的東華酒樓里，廚房一切如舊，只是了兩個廚子。的那兩個這會兒正跟著大掌柜上了頂樓，去了東家獨有的包間。

　“東家，江師傅和齊師傅來了。”

　“進來吧。”

　時老爺手里拿著個串兒，剛吃下了一塊。

　“江師傅，你們來嘗嘗這道菜。”

　他把鍋子推了推，示意兩人去拿。

　鍋子里都是串串，兩人一人拿了個盤子接著，各拿了一串蓮藕嘗了嘗味道。

　“東家，這是黎記酒樓的菜吧。”

　江師傅一嘗就知道，而且十分肯定。

　“看來江師傅沒研究黎記的菜啊。這的確是黎記的菜，還是剛剛出的新品，名缽缽。”

　“缽缽……”

　聽都沒有聽說過。

　黎記酒樓的菜名真的是，太稀奇古怪了。

　江師傅又嘗了一塊胗。

　麻辣中又帶著一點點香，口說是吧，又有那麼一點點脆。他自問一生嘗過的食材無數，卻真是吃不出這串像片的東西究竟是什麼東西。

　“這串兒的口好奇怪，但是也好吃。當然，能好吃最重要的原因肯定是因為這個湯底。”

　時老爺點點頭。

　“我讓你們來呢，就是想讓你們品品這個湯底。我查看過，黎記酒樓里一個月采購的東西里，咱們廚房都有。你們兩現在的任務就是把這個湯底給我琢磨，看看是怎麼做出來的。”

　江師傅兩人：“……”

　東家這話說的輕巧，要能琢磨出來他們早就琢磨出來了。打從黎記酒樓一開張，他們就各種開始研究，到現在也才研究出幾道湯品，炒菜那真是塵莫及。

　“怎麼？不行？”

　“東家，我們，盡力……”

　江師傅兩人互相看了眼，都出了一抹苦笑。

　這湯底，毫無疑問是加了辣椒，還有豆醬，可是就像之前那火鍋一樣，他們加了水也加了料，出來的味兒就是不對。

　兩人雖說廚藝是最好的，但僅限于蒸品和燉品，炒菜方面就是一個小白。

　時老爺又何嘗不知道，可誰他廚房里沒有通炒菜的人呢。不行，得趕去挖一個。

　‘攆’走了兩個廚子后，他來了大掌柜。

　“老六，咱們后廚里頭該添人了。”

　“巧了，我和東家想到了一塊兒去。那黎記廚房我打聽過，除了黎湘和表姐，還有三徒弟。兩個是買回去的丫頭，契在黎湘手上應該請不來。另外一個名燕粟，家中沒什麼底細，只有個姐姐開了家布坊。廚房里還有個姜憫，之前做包子的那個，和他們酒樓簽了長時間的契約，若是想違約的話，要賠的錢不。”

　大掌柜打聽的是詳盡。

　“那姜憫會做包子，如今天天和黎湘他們在廚房，想來也是知道不東西的。而且，他的家底薄的，最好從他上下手。東家你要是沒有意見的話，晚上我親自去趟姜家，明日再去接接燕粟。”

　時老爺對大掌柜信任的，立刻同意了。

　“你只管去談，錢不是問題。”

　他雖然答應了秦六不再去找黎家人的麻煩，可他沒有答應不去挖酒樓的人。若是人家不愿意走他再想挖也沒有用，如果人家愿意到東華，那只能說明黎家酒樓留不住人，怪不得誰。

　大掌柜得了令，早早便準備好了東西，只等黎家酒樓一打烊便去了姜家。

　珍娘這會兒正在收拾著院子里的各種雜。

　今日修葺房子的人來忙活了一天，院子里的。當家的還沒回來，只能自己先收拾。

　圓圓撅著屁也在幫著他娘撿著瓦片，他力旺盛的，一次拿個一兩片，跑來跑去也幫了不的忙。

　“娘，有馬兒來了耶！”

　珍娘抬眼往門口一瞧，還真是，路邊停著輛馬車。下來的那個大腹便便的男人直直朝自家走了過來。

　下意識的上前將門關了栓上。

　眼下天都要黑了，當家的還沒回來，放個男人進屋一會兒被人瞧見還不知道要傳出什麼話去。

　“你是來找我家當家的吧？他就快回來了，勞煩你在外頭等上一會兒。”

　隔著門大掌柜是憋屈，但一想到自己的任務，還是忍了下來。

　等了兩刻鐘后，總算是等到了姜憫回來。

　他那一的麻辣香氣，除非近距離的接才能沾染上。大掌柜眼一亮，立刻迎了上去。

　“姜兄弟，你可算是回來了。”

　姜憫本還在疑家門口的馬車，現在看到人，哪還有什麼不明白的。他認識東華這位大掌柜，不用說都知道他今日是來干嘛的。

　“大掌柜，這麼晚了你不回東華吃晚飯？我家可沒什麼好招待的，你請吧。”

　竟是連家門都不準備讓他進。

　大掌柜明顯愣了下，還是厚著臉皮跟了進去。

　“姜兄弟說笑了，這事兒還沒談完呢，你且聽我說完呀。”

　他自顧自的找了個板凳坐下，將自己帶來的一些糕點果脯放到了桌上。

　“來，這是小圓圓吧，來吃糕。”

　正粘著爹的圓圓一聽糕，頓時咽了咽口水。不過他沒有過去，而是看了爹娘一眼，見他們都是不贊同的神，便立刻搖了搖頭。

　“謝謝伯伯，我不吃。”

　大掌柜尷尬的笑了笑，將糕點放回桌上，直接說起了正事。

　“姜兄弟，你既然知道我是東華的掌柜，想來也知道我來你家是所為何事。咱們明人不說暗話，我們東家想請你到東華掌勺，如何？”

　說完生怕被拒絕似的，他又立刻補道：“當然，你和黎記酒樓的契約賠償我們東華可以全部承擔，而且每月給你兩銀貝的月錢。”

　兩銀貝的月錢對姜憫來說可算是翻了一倍。

　一般人估計就要心了。

　可姜憫卻是想都沒想就拒絕了大掌柜。

　自己現在一月有一銀貝的工錢，年底還有分紅。兩個半月就有八銀貝，十二月至也有四十銀貝，這福利比起東華開的，那簡直好了不是一點點。

　而且，黎家對自己有恩，在黎記酒樓里做事又格外的輕松，一點兒都沒有排和歧視。更別說還有那麼多新奇又好吃的食。

　他是傻了才會答應去東華。

　作者有話要說：我怎麼每次一寫到40萬，就有想完結的沖了……噗！！（吐）