*當我得知德州是不骨的時候這章已經寫完了_（:3J∠）_

平行世界，平行世界！

德州是經典魯菜，清朝時作爲貢品供帝后及皇族用，現今早已聞名全國遠銷海外，被譽爲“天下第一”。做法也延出了多種，民國時北平更是能出現十幾家酒樓，家家做法都不一樣，互相師的奇景。

江衛明的做法就是當年泰樓的老做法，原料包括二十多味中草藥和17種調味料，從上到油炸都相當的講究，最後的湯煮制就更不用說了，湯都是江衛國提前一天放在竈上慢慢熬的。江楓的調味水平和經驗都不夠，還不到學吊各種高湯的時候。

今天下午江楓唯一需要手的就是給整骨，其餘的時候都只要看就行了。

學廚，會看很重要，像江衛國，有很多菜就是當初在酒樓後廚看來的，看會六七，自己回去慢慢琢磨，天賦好的人就能學得差不多了。

江楓就很擅長看，他炒糖和熬學得慢，但拔上手極快，不就是因爲遊戲卡BUG天天看江慧琴做拔山藥看會的嘛！

看了一下午，江楓非常膨脹得表示。

我會了！

“會了？”江衛明笑瞇瞇地問道。

“恩。”江楓自豪地點點頭。

“那明天小楓就做做看，讓我看看小楓學得如何。”江衛明道。

江楓：?（?Д?#）

第二天，江楓不出意外的慘遭翻車。

德州的製作步驟說起來也不復雜，但想要做好非常考驗廚師的刀工和調味。最好選用兩斤左右的小公或者未下蛋的小母，宰殺褪，整骨，骨時骨頭不能把皮劃破，尤其是脊和尾部的皮。把的全骨骼和臟出後將皮翻轉朝，形態上要保持完整。

整骨說難也不難，江楓初中的時候就會了，但是經常把裡面的和外面的皮劃得一塌糊塗，別說皮翻轉朝後形態上還要保持完整了，完骨後能不散架就不錯了。

整骨越越難骨，江楓初中時練手的都是江養的老母，一隻賽一隻，每次的品都會被老爺子罵得狗淋頭，最後那些可憐的都不能用來做隻能切開分部位炒菜。

但今天不一樣，江楓整骨的時候相當得心應手，雖然速度依舊不快，質量卻高了許多，不像之前完骨之後也差不多散架了，這次雖然依舊不慎劃破了脊背上的皮，但總來講這次的骨做得相當不錯。

江楓相信他只要練上幾個月的整骨，速度可能沒有二位老爺子快，質量絕對可以比得上。

“不錯，小楓的刀工有進步，這隻部的比較厚，你挑關節筋的時候太用力劃到裡面的了，背部的皮，你翻剝的速度太快，不然皮不會破。”江衛明道，看錶很是滿意。

“是還可以，比年前強上不。”江衛國難得稱讚。

江楓把骨放進冷水中浸泡除水，浸泡的時候手也不閒著，開火炒糖。現在對於炒糖他也是得心應手了，看著鍋裡的糖差不多了，正準備關火，江衛國制止住他。

“做骨糖可以深一點，再等二十秒。”

差不多十秒後，江楓覺得鍋裡的糖已經可以了，就直接關火。

這次江衛國沒有出聲，反而面帶笑意，江衛明轉頭小聲對江衛國道：“小楓可以，有自己的想法，沒有照搬你的話。”

江衛國點點頭，盯著江楓手上的作。

骨的水除乾淨了，江楓照著昨天江衛明的做法把做鴛鴦戲水的模樣，再在上均勻塗抹糖，掛起來晾乾。待晾乾後，再開火，倒油燒至七熱，把骨放進油鍋裡炸至金黃，直到表皮有些發亮，看上去金燦燦地再撈出瀝油。

以上步驟，江楓都完得相當出，兩位老爺子也十分滿意，眼看就要大功告，離勝利只差最後的湯煮制。江楓一飄，就開始全線翻車。

也不能全怪江楓飄，主要還是他自己實力不行，調味配不上他的刀工，他擁有著被遊戲評價不可升級的初級品菜，調味也一直是他的短板。就算老湯江衛明已經給他熬好了，香料袋是什麼分怎麼配比昨天也演示給他看了，各種作料該怎麼加他也全知道了，依舊不能阻擋他翻車。

以江楓目前的調味水平，想一次掌握多達四十種作料的煮制，難度的確有點大。兩位老爺子也做好了江楓會翻車的準備，江楓自己心裡也有數，就是沒想到……

燜煮了近6個小時的，居然能那麼難吃！

6個小時，把江楓糟糕的作料配比完全吸收了，江楓就嚐了一口，差點懷疑人生，甚至開始思考自己是不是該放棄廚藝。

江衛明悍不畏死也嚐了一口，默默放下筷子，開始反思：“確實不該揠苗助長啊，小楓，你的調味……還是先從…熬湯練起吧。”

江楓做的，看是好看的，鴛鴦戲水的造型，澤金黃，黃中還紅，表皮反，遠看還有幾分像烤鴨，甚是，讓人食慾大增。

就是吃起來……

讓人想找廚師談談人生理想和一些不符合社會主義核心價值觀的事。

比如說。

砍他。

江楓正懷疑人生呢，廚藝大賽的工作人員就打電話過來了，通知江楓明天下午4點參加第一預選賽，只需要帶份證和場卡，賽制什麼的一律沒說，還神。

江楓發微信問吳敏琪有沒有接到主辦方的電話，吳敏琪四十分鐘後回消息了，也是明天下午四點參加第一預選賽，但是比賽地點和江楓的不一樣。

難道……主辦方想讓通過海選的三千名選手同時比？

有……有點刺激啊！

*爲什麼今天寫番外，因爲今天人節呀！′?`

難道要寫江楓大花魔改番外?，大花星耀值這麼高你們真的是魔鬼。