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《錦衣衛小飯堂(美食)》第121章 照燒小雞腿

 日暖暖流淌, 舒甜擺輕揚。

 纖細的手指,拉著夜嶼的袖子,淺淺笑著。

 夜嶼形微滯, 不舍得再走開一步。

 他回眸, 凝視舒甜, 看帶笑的眉眼, 翹的鼻……嫣紅的

 那如此好,說出來的話總能輕而易舉地收服他的心……他記得, 、溫潤, 如春天的花瓣一般, 令人想細心呵護, 品嘗。

 舒甜被他盯得有些,急忙松了手, 收回目

 “快晌午了, 我去做些吃的……”

 舒甜轉走向廚房,半邊臉頰紅了。

 夜嶼看著的背影,自心底漾起一抹暖意, 角輕勾。

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 “董姑娘,這些東西放哪兒呢?”冬洪把提前備好的食材,從馬車上搬了下來。

 舒甜笑:“放到案板上吧!”

 舒甜早就做好了準備, 想今日給孩子們做一頓食。

 剛子帶著阿牟走了進來,阿牟眼睛看不見,也不方便和孩子們一起玩,剛子便小心翼翼地扶著他進了廚房, 免得別人撞到他。

 剛子問:“舒甜姐姐, 今日咱們吃什麼呀?”

 舒甜溫言道:“今日給你們做照燒飯, 好不好?”

 剛子一聽, 立即笑逐開:“!?太好了,我最喜歡了!”

 舒甜眉眼一彎,大多數孩子都喜歡吃

 “阿牟,這是舒甜姐姐,做飯可好吃了!”剛子笑嘻嘻道。

 阿牟喃喃道:“舒甜姐姐好……”他聽大伙兒提起過舒甜,心里頭對很有好

 舒甜笑了笑,對剛子道:“你帶著阿牟坐在旁邊罷。”

 剛子懂事地點點頭。

 阿牟坐定后,狀似安心了幾分,開口道:“說到吃的……我有些想念阿娘做的烤羊了,以前在北疆的時候,我阿娘經常做給我吃……”

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 剛子沒吃過羊,睜大眼睛問:“烤羊是什麼樣的?”

 阿牟回想了一下,手比劃道:“有我的胳膊這麼長!外面焦焦的,咬起來很香,很勁道……反正,很好吃就對了!”

 剛子忍不住咽了咽口水。

 舒甜一面理食材,一面問道:“阿牟是哪里人呀?”

 阿牟小聲道:“我在北疆玉谷城長大,祖父和祖母還在那兒。”

 舒甜點了點頭,笑道:“那你到了京城還習慣嗎?”

 阿牟搖了搖頭,道:“我不喜歡京城,還是草原好,牛羊群,還有很多馬兒……以前,我最喜歡阿爹帶著我騎馬了,在草原上,快得像閃電一樣!”

 剛子面上滿是羨慕,他從來沒有騎過馬,也沒有見過草原。

 舒甜轉頭,看了阿牟一眼。

 他生得清秀,皮呈健康的小麥,虎頭虎腦的樣子很惹人喜歡,可惜眼睛里空空的,仿佛沒有焦點。

 舒甜看著有些難,但仍然挽起一個笑容,道:“等找到你阿爹,還有機會去草原騎馬的。”

 阿牟一聽,抿著笑了下,心中也燃起了幾分希

 剛子一臉好奇地趴著案板邊沿。

 他見舒甜面前有兩個大碗,每個大碗當中,都放了不

 “舒甜姐姐,你現在在做什麼呢?”剛子小聲問道。

 生堆在一起,白花花的一片,看起來十分熱鬧。

 舒甜手上作不停,一邊灑鹽、白胡椒,一邊道:“我在腌制,這樣做可以讓更加味。”

 剛子似懂非懂地點了點頭。

 舒甜說著,又往放的碗中,倒了些許黃酒,用于去腥。

 今日冬洪備的都是小,俗稱“”,這個部位做出來的照燒,會更加

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 舒甜洗凈了手,白的手指放到上,輕輕地抓起來,將調料抹勻。

 不茍,爭取讓每一寸,都能吸收到方才這些調料。

 拌勻調料的,需要靜置至一刻鐘,在這個時間段里,舒甜便要開始準備照燒和蒜蓉。

 剛子還在一旁看著,舒甜拿起一個蒜頭,笑著問:“剛子,你能幫姐姐剝蒜嗎?”

 剛子笑著點頭:“當然啦!”

 說罷,他便自覺地去洗了洗臟兮兮的小手。

 舒甜將蒜瓣分開,用刀背拍了拍,遞給剛子。

 拍得半碎的大蒜,剝皮十分容易,剛子很快便將蒜剝了出來。

 白白的蒜,落到砧板之上,舒甜拿起菜刀,練地將他們切了蒜蓉。

 “剛子,剝完蒜記得洗手,不可以抹眼睛哦。”舒甜溫提醒道。

 剛子點了點頭。剝完蒜后,手上確實有一濃郁的大蒜味兒,舒甜不說,他也會去洗的。

 舒甜的注意力放到了手中的小碗上,在碗中加了醬油、耗油和黃酒等調味料,染紅,用筷子小心地拌勻。

 三者混合在一起,依舊呈現出尋常的醬,沒什麼特別的。

 但舒甜又加了一味特殊的調料——蜂

 這蜂還是錦衛小飯堂的薛大娘給的,薛大娘自家養蜂,偶爾會分一些自己的蜂給大伙兒。

 蜂和耗油一般濃郁,二者在調料碗中混合,聞起來又鮮又甜,很是特別。

 舒甜將蒜蓉和清水都加到佐料里,然后便用勺子攪拌起來。

 這照燒是照燒華所在,各種調料的比例,是萬萬錯不得。

 剛子里喃喃:“舒甜姐姐加了一種黑料,又加了一種黑料,還加了一種明料……”

 舒甜:“……”

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 抬眸一看,這才發現,阿牟不知什麼時候,也索到了剛子邊,兩人都站在案板邊上,眼睛齊刷刷往向舒甜面前的碗。

 因為阿牟看不見,剛子便將現在發生的事,一點一點說給他聽。

 舒甜心中微,笑了笑,主開口:“好了,接下來,我要開始煎了!”

 阿牟一聽,有些興:“煎……”

 那一定很香,他雖然看不到,但是可以聞到。

 舒甜笑了笑,找出一口略微平坦的鐵鍋,架上了灶臺。

 已經腌制好了,表面幾乎看不出調料的痕跡,全部被吸收了。

 舒甜在鍋中淋了許油,用來暖鍋。

 皮上有脂肪,在煎的過程中會出油,所以舒甜特意控制了油量。

 鍋中的涼油很快升溫,舒甜將小,一個一個放了進去。

 鍋里發出“滋滋”的響聲。

 油鍋過于興,不肯放手,舒甜連忙用鏟子推了推它們,以防粘鍋。

 “一、二、三、四……啊,多得數不清了!”剛子指著鐵鍋,數了兩遍,都沒數明白。

 阿牟也想數一數,可無奈他眼睛看不見。

 舒甜笑道:“今日一共有六十個,每人能吃兩到三個。”

 阿牟和剛子一聽,頓時喜笑開。

 “我好久沒有吃過啦!都有點兒等不及了……”

 “三個!太好了!哈哈哈哈……”

 兩個孩子都十分開心。

 舒甜將鍋鏟換筷子,夾起小,一個一個地翻面。

 原本塌塌的皮,慢慢變得實,金黃金黃的,泛著油

 皮中的油脂被煎了出來,匯聚到鍋里,繼續裹上,葷香四溢。

 阿牟吸了吸鼻子,一臉興:“我聞到香味了!”

 剛子笑著說:“你若是能看見,肯定口水都流下來了!”

 阿牟笑著出手,探向剛子的臉:“我,你流口水了沒有……”

 “哈哈哈哈哈……”

 兩個孩子笑作一團。

 舒甜也笑起來,煎得差不多了,便將調好的照燒,一腦兒倒了鍋里。

 照燒“嘶”地一聲鍋后,便極好地安了躁們。

 舒甜將鍋蓋蓋上。需要燜一會兒。

 舒甜洗凈手,走到阿牟邊,溫聲道:“阿牟,姐姐帶你出去走走好不好?”

 阿牟愣了下,靦腆地點了點頭。

 舒甜牽住阿牟的手,領著他轉過,低聲提醒:“小心前面的門檻……”

 剛子也跟了過來,牽住舒甜的手。

 舒甜笑了笑,一手牽著一個小娃娃,出了廚房。

 “好啊!真厲害!”

 “長君哥哥好厲害啊!”

 “啊,我也想像長君哥哥那樣……”

 外面的聲音此起彼伏,都是對長君的贊嘆。

 舒甜定睛一看,長君正在院子里舞劍。

 他不過十一二歲,一套劍法卻舞得像模像樣,英姿颯爽,和之前在外面乞討的樣子,截然不同了。

 不過這劍對他來說,還是沉了些,幾十招下來,有些吃力。

 “好!!”在眾多孩子的高呼下,長君挽了個劍花,收起長劍。

 他提劍走到夜嶼面前,面有些忐忑,但仍然著一:“大人……請指教。”

 夜嶼立于院中,面淡漠,抬起眼簾,看了他一眼。

 “長君,你為何習武?”

 長君微怔,下意識答道:“我……我想當大英雄……”

 其他的孩子也凝神聽著,還有些男孩子小聲嘀咕:“我也想當大英雄……”

 夜嶼淡聲:“何為英雄?”

 長君愣了愣,想了一下,答道:“有能力保護別人的人,就是大英雄。”

 夜嶼淡笑一下,道:“既然如此,那這劍譜你不必練了。”

 長君一呆,詫異問道:“為什麼?”

 “上次給你劍譜之時,我是怎麼說的?”

 長君喃喃:“大人說……每日要練足三個時辰的基本功,半年之后再開始練劍……”頓了頓,長君又道:“那些基礎的作,我都已經很練了,所以便開始自學劍法,這劍法好像也不是很難……”長君握著劍的手,神帶著幾分自信。

 “唰”地一聲,破空聲響起,寒一閃!

 長君還沒看清怎麼回事,他便重重地摔到了地上,長劍手而出,一旁的樹樁里。

 長君頓時驚出一冷汗,周圍的孩子們反應過來后,也是一陣驚呼。

 夜嶼仿佛沒有出手,但長君切切實實地到了凌厲強勢的殺氣,渾豎起。

 長君茫然抬頭,看向夜嶼,滿是不解:“大人……”

 冥半躺在旁邊的草垛上,饒有興趣地看著熱鬧。

 黃達站在一旁,也是一頭霧水。

 夜嶼面容冷峻,緩緩出聲:“你若是只求自保,練些花拳繡的招式,便夠了。”頓了頓,他又道:“你若真想為個中高手,擔負起更多人的安危,便沒有捷徑可走。”

 長君如醍醐灌頂。

 方才夜嶼出招的時候,他連站都站不穩,更談不上接招了。

 他確實有些急于求了。

 長君抿了抿,臉漲紅地爬起來。

 也沒有孩子敢為他好了,一個個都噤若寒蟬。

 長君走到夜嶼面前,俯拱手:“小的明白了,多謝大人指點!”

 夜嶼面無表地點點頭,長君的面也終于緩了過來。

 黃達拍了拍長君的肩膀,安了他幾句,便拉著他和孩子們一起玩去了。

 夜嶼抬眸,對上舒甜的目

 舒甜溫一笑。

 剛子小聲道:“大人看起來好兇啊……把長君哥哥打到地上了……”

 阿牟一臉迷:“剛剛發生了什麼?”

 舒甜小聲道:“不是這樣的,大人讓長君練習基本功,是為了他好……說明大人對他寄托了希。”

 兩個孩子這才明白過來。

 夜嶼朝舒甜走來。

 剛子見了,連忙拖著阿牟的手走開了,他還是有些害怕夜嶼。

 舒甜上前兩步,歪著頭看他。

 夜嶼面微頓,輕咳了下:“怎麼了?”

 舒甜眨了眨眼,道:“我在想,為什麼大人明明心里是為長君好,卻不對他好言相勸?”

 夜嶼眸,落到面上,低聲道:“長君早慧,但周圍接之人,大多是市井之徒,難免浮躁,如不敲打一番,恐怕會誤歧途。”

 舒甜笑了笑,道:“此番雖然他聽了勸,但著實丟了面子,若是氣量小些的孩子,只怕會不高興。”

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