兩個都懷孕了，而且月份還淺，不好太累太忙碌。

趙金蓮就有些犯愁，以后餃子館開張，包餃子可是缺不得人手兒。

方圓兒就道，“娘，不如我們在村里請兩個人來幫忙吧？

要那種干活麻利，也的小嫂子。”

趙金蓮心疼工錢，畢竟餃子館還不知道生意怎麼樣，萬一不賺錢，豈不是又添了負擔。

方玉倒是支持妹妹的想法，在他看來，妹妹和嫂子在家做做針線。

老娘坐鎮餃子館，大哥迎客照管車馬，二哥跑堂兼掌柜。

添兩個人手幫忙包餃子，煮餃子，最好不過了。

“娘，不如先找兩個人幫忙幾日，若是生意淡，到時候再辭了就是。”

閨提議，老兒子贊同，大兒子二兒子都是眼盼著，也是歡喜媳婦兒在家養胎。

趙金蓮還能說什麼，自然就點了頭。

提起人選，方老二當即就推薦大壯兒和強子的媳婦兒。

兩人都是二十出頭兒，麻利勤快，難得村里扯閑話兒時候也沒們的影子。

先前方家建院子，們時不時就送菜送東西，也算親近。

于是，事就這麼歡快的定了下來。

冬日天寒，婦人們大半空閑就是做針線，帶孩子。

大壯媳婦翠花兒和強子媳婦兒來娣，都被每日二十文的工錢砸的有些發懵。

轉而清醒過來，就歡喜的恨不能立刻就上工。

不用在外凍著，也不用搭什麼本錢，只是在后廚干點兒活，還能學手藝，這樣的好事兒，可是不容易啊。

當日中午吃了飯，兩人就到了方家大院兒。

因為第二日要宴請村人吃餃子，暖鍋兒，也算開業。

所以，提前一日就要開始準備了。

方家上下，除了方老漢負責哄孫子，其余人都上手幫忙。

就是方玉都挽了袖子包餃子，方老大實在學不會，被老娘攆去剁餡，這才算長松一口氣。

如今雖然沒有下大雪，但小雪隔幾日就會來一次。

夜里凍個餃子也不算難事兒。

只不過要招待的人太多，都放餡兒可是放不起。

于是，大半餃子都是白菜豬的，豬油放多一些，咬一口也是香噴噴。

另外，豬大蔥也包了二百個招待里正和村老兒們。

豬油剩下的滋啦，也就是被炸出豬油剩下的油渣，切碎混上酸菜，也包了兩蓋簾兒，打算明日讓大伙兒嘗嘗，聽聽意見。

方家院子里鋪了干凈的油氈，餃子包好，就被方老漢端出去。

大木桶里打了冰冷的井水，餃子倒進去，就趕撈出來，直接攤在油氈上。

不過一刻鐘，餃子就被凍得定了型。

這般，餃子外邊包裹了一層薄薄的冰。

下鍋兒好煮，不容易碎，而且時間長了也不容易風干。

這般忙到小半夜，強子和大壯來接媳婦兒，被留下吃了一盤餃子，都是香的不。

大壯憨厚，強子活潑，就拉著方老漢的手嚷著。

“大叔，以后我給你當兒子，不？”

眾人累了一日，都被他們惹的笑起來。

為了一盤子餃子，居然要背叛祖宗了，可見餃子的魅力有多大。

第二日一早，眾人又忙了一個多時辰，才把餃子都倒騰去了路口。

山叔晚上在這里守夜，兩鋪大炕早就燒熱了。

后灶的鐵鍋里，熱水也已經沸騰的翻了花兒。

有村人閑著無事，早早過來喝水閑話兒。

方老漢樂呵呵，陪在一邊。

方玉站在父親邊，一點兒沒有秀才老爺的架子。

村里人羨慕的不，特別是幾個村老兒，一定要方玉坐下才。

不等到正午，后廚的餃子就煮好了。

方圓兒甚至**快腳做了幾個下酒的小菜兒。

一個酸蘿卜，一個糖醋木耳，一個麻辣瓜條，還有一個焯菜干兒蘸醬。

長輩們占了東邊的大炕，其余大壯和強子等先前幫工的人占了西邊的大炕。

其余湊熱鬧的村人則占了地上的方桌兒和長條凳兒。

梨花坳各家的日子算不得富庶，雖然過年時候也能吃頓餃子，但也是菜多，挑不出多星兒。

如今，方家端上來的餃子，最差也是半半菜的。

咬上一口，香，面皮的麥香，甚至是白菜的鮮甜，讓眾人都是驚訝歡喜。

“哎呀，這餃子真是太好吃了。”

“就是啊，真多。”

“我家過年也是白菜餡兒，可是比這個味道差多了。”

“廢話，當然要比你家做的好吃了，以后可要指這個賺錢呢。”

胡大伯和村老兒們的桌兒上，豬大蔥的，酸菜油渣的，白菜的，外加豆腐木耳蛋的素餡，四樣兒俱全。

外加解膩的小菜兒，方玉親手倒的酒，也讓老頭兒們都是滿意之極。

“老兄弟啊，你們這生意準是錯不了。”

“是啊，別說旁人，就是我都吃完，還想再來吃。”

“這個地點也是好，誰路過怕是都要吃上一盤兒墊墊肚子。”

“得各位老哥哥吉言，都是孩子們折騰的。不求多賺錢，家里不過是求個糊口就。”

方老漢謙虛，臉上卻是笑開了花兒。

有人問道，“大叔，你家這餃子打算怎麼賣啊？”

方老二正好盛了餃子湯送過來，就應道。

“價格是我定的，一盤餃子二十個，足一斤。

白菜最便宜，是十五文，素餡是二十文，豬大蔥是二十五文，最貴的是酸菜油渣的，要三十文一盤兒。”

“哎呦，這可不便宜啊。”

眾人都是咋舌，畢竟他們做一日力氣活兒，賺回的工錢，也只夠一盤餃子啊。

三十文若是買，也夠一斤多了，添一些菜，夠一家打牙祭了。

“是啊，餡兒的還好，那個酸菜渣怎麼賣的更貴？貴在哪里了？”

方老二也不分辨，沖著后廚喊道。

“第二鍋酸菜餃子好了嗎？”

“好了！”

后廚有人應了，方老二進去，很快端了幾盤餃子出來，一桌兒一盤。

“你們嘗嘗，這酸菜是秋日時候積下的。

整個大魏，也就我們家里有。

酸菜油渣餃子，也是我們店里的招牌，獨一份兒啊！”

獨一份兒？

眾人都是好奇，趕筷子去夾，生怕晚了，被旁人吃了。

口微酸，會讓人覺得白菜壞掉了，但中和了油渣的香，就變得不那麼奇怪了。