“怎麽樣？我很會省錢吧！”艾莉高興地說，“用了很多二手貨啊，才能這麽省的。”

“二手貨？”李穆問。

“是啊，我開著你給我那一輛小麵包車，天天在二手貨市場蹲著，好不容易才找到滿意的東西呢。”艾莉說，“桌子和椅子都是二手市場裏麵淘來的。我還買了一堆木板，自己鋸做木條，吊在天花板上麵。又用了石膏做裝飾……這裏石膏很便宜呢。”

“誰設計的啊？”李穆問，“設計費也得好幾千吧？”

“要什麽設計費啊，都是我自己設計的。”艾莉說，“水管啊電線啊都是我自己拉的。”

“什麽？”李穆嚇得冒了一頭的冷汗，“那很危險的啊！要是出了什麽意外怎麽辦？”

“我就是學室設計的啊！”艾莉說，“有什麽危險的？我都實習過十幾遍了，獨立設計也做過不了，不過都是掛我們導師的名字而已。”

“你是學設計的？”李穆又吃了一驚，他還以為艾莉是學中文的呢，“你怎麽跑中國來學室設計啊？”要說設計，歐洲比國先進很多吧？

“我喜歡中式園林啊。”艾莉說，“所以來國學設計，希把中式園林的理念融現在的室設計裏麵。你看這裏是不是園林氣息啊？”

李穆看了看，還真是很有森林野趣呢，不過是500多平米不到的一層樓，被幾百盆花草樹木一裝點，覺卻好像是深樹林中一樣。

“本來我還想設計一個水池小河什麽的呢。”艾莉憾地說，“不過這似乎有些不可解決的工程上麵的問題，所以最後我決定，還是不用算了。”

“以後我會找個地方給你一展所長的。”隻要預算不要超過100萬就好，“這些花你用了多錢買的啊？”李穆問。樓盤都要綠化，所以對於這些花花草草，李穆也有一定的認識。不過李穆經手的看過的大多數是一米半以上的樹，很有這麽小的。

“一分錢都沒花。”艾莉說，“我找了一家花木場，答應免費把場地借給他推銷他的花木。就把這些花花草草都拿回來了。每賣出去一盆植，我還有提呢。”

“那些書呢？也是這樣？”李穆問。

“書不是，書是我買下來的。”艾莉說，“有一家書店剛好結業，我就把那裏的書買下來了，隻花了不到一千塊！要是在西班牙，這麽多工書辭典起碼要幾十萬呢。我還買了很多二手書呢。”

“都是些什麽書啊？”李穆過去看了看，各種各樣的書都有，最顯眼的位置擺著雅舍談吃，蔡瀾推薦的160間菜館，鄉土食之類的飲食書。“這些英漢詞典四級考試六級考試什麽的就不要擺在這裏了吧。”李穆說，“看了就不開胃。”

“可是我調查過，這些書是學校附近賣得最好的書啊。”艾莉說，“我覺得這個主意很棒，要是自己來吃飯的話，很多人喜歡一邊吃一邊看書，隻要他們弄髒了一點，我們就可以強迫他們買下來。就算不強迫，他們看著看著也會忍不住買的。”

“就等於是一家店做三種生意嗎？”李穆問，“可是我們的經營範圍上麵隻有餐廳啊。”賣書賣植都是違法的。雖然說平時不會有人查，可是萬一有人查怎麽辦呢？無照經營一般來說隻不過是罰幾千塊的事，可要是有心人推的話，可是能抓進去拘留15天的，要是遇上什麽大事被人來這麽一手，那可就糟糕了。

“那就重新登記一下唄，擴展一下營業範圍就行了。”艾莉說。

結果這樣是不行的，餐廳的營業範圍可以是生食品未加工半品都行，賣花還勉強可以說是做菜的原料，但是加上賣書是不行的……工商局讓李穆重新登記了兩家綠寶的全資子公司來運營這兩種新生意，於是綠寶公司就變了擁有資金上億，橫地產、養、飲食、圖書、植等等行業的綜合公司。

裝修好了，接下來就是找廚師和服務員了。服務員倒是很好找，找了兩個招聘市場就找齊人了，雖然這些人多數都沒有在西餐廳工作的經驗，可是培訓一段時間就沒問題了。不過廚師的問題就大了一些。

按照李穆的意思，反正這家餐廳是靠豬的質來取勝，烹調並不是重點，所以找一個廚師學校剛畢業的學生就算了。要不幹脆連廚師都不要，一人發一個火鍋自己煮豬蘸醬油吃算了。不過艾莉十分不同意李穆這個觀點，聽到這個建議的時候一口咬住李穆的耳朵，還抓住小李穆使勁掐。於是李穆不得不同意艾莉的觀點——這麽好的原料不找一個能夠設計菜肴的大師傅就太可惜了，所以一定要找一個資深大廚過來。更好是找兩個，西餐師傅一個中餐師傅一個。

在子烏，大廚都是要包廚房的，意思就是大廚負責采購，並負責找其他的二廚雜工等等。有些大酒店有專門的采購部門，但是大廚在采購上麵也有很大的話語權。省城這裏似乎沒有子烏那麽單一，各種況都有。有包廚房的大廚，也有隻負責做菜其他不管的，還有在餐廳裏麵參的，還有很多廚師自己開餐廳的。

要是按照艾莉的意思找兩個大廚，李穆覺得有點劃不來，要知道這些大廚，人工最便宜的也要一萬多，兩個就是三萬多了。人工還是小事，萬一兩個大廚爭權奪利打起來，那就糟糕了。要是找個會做中餐不會做西餐的大廚吧，艾莉不願意。找個會做西餐不會做中餐的大廚吧，李穆不樂意。最後李穆托王平問了好久，都沒找到合適的人選。不過李穆最後終於找到了一個中西餐都會做的大廚……一個的法國廚師，索菲亞。

李穆的母親出生在一個非常富裕的華裔家庭，在那沒有經過社會主義改造的地方，邊總是環繞著仆人、園丁，司機、廚子等等。在李穆讀高三的時候，他母親曾經回到子烏，那時候雇用了一個法國廚師來照顧在子烏偶爾興起的吃西餐的興致……其實李穆的母親現在還在子烏，聽說李穆要在子烏開西餐廳，就把索菲亞給派來了。

在紫羅蘭餐廳的廚房裏，索菲亞似笑非笑的看著李穆，“又勾引了一個小姑娘，哈！”索菲亞說，“還開了一個餐廳送給小姑娘啊，比你在子烏的時候手筆大了很多啊。”

“你知道，自從離開子烏以來，很多事都改變了。”

“那才幾個月啊！”索菲亞說。

是4年，李穆在心裏說。“對我來說已經很久了。”口中當然是這麽模模糊糊的。

“這個就是你母親推薦的廚師嗎？”艾莉走了過來，“你們在說什麽呢？”

“我們在商量應該用怎麽樣的菜譜比較能吸引顧客。”索菲亞說。

“不是不信任你的水平，不過……我希看一看你的實際作。”艾莉從冰箱裏麵拿出一塊雪花豬來，“因為我們餐廳用的原材料是很特殊的，你試試這個。”

“這個是雪花牛？”索菲亞接過那塊豬，“看著不像牛……有些像豬。”

“的確是豬。”艾莉說，“這是李穆培育出來的新型雪花豬。雖然在歐洲我們一般比較喜歡牛，可是在中國，豬才是主要的食。有資料表明，在中國的類消費中，豬占了60%……”

“我知道，我在中國呆了快三年了。”索菲亞說，“中國人不流行吃牛，他們喜歡吃豬和。甚至我覺得羊和鴨都比牛多。”

“不會啊，羊難說，鴨不是很多啊。”艾莉說。

“那是因為你去過的地方太。”索菲亞說，“在廣東和京城都很流行烤鴨，還有鹵鴨，武漢人連鴨脖子都喜歡吃呢。你想想鴨脖子都這麽多了，其他部位總不會浪費了吧。”

“先別說這個了。”艾莉說，“你現在可以幫我做個豬排看看嗎？”

“好啊。”索菲亞說。

拿起刀，瞬間就從八卦變了一個專業廚師，輕輕一刀就從那一塊豬裏麵切下一塊來，了，搖搖頭，“很，太了。”

“是啊，雪花豬很的。”艾莉說，“其實也不用怎麽做，這豬品質很好的，我從來都沒有吃過這麽好吃的豬，隻要稍微煎一煎就很好吃了。”

“這可不是什麽稍微煎一煎的問題。”索菲亞仔細的研究著那塊豬，觀察著雪花的分布，瘦的層次，“牛要做三五八都可以吃，但是豬一定要全才行。怎麽樣做得全還有各種口味，這可比較困難。”打開煤氣爐，“火還不錯。”然後又看了看熏爐和烤爐，“都是德國貨啊……幹嘛不買法國的呢，我們法國的廚才好用呢，德國人懂什麽烹調啊，他們就會做香腸和豬肘子。”