一個星期之後，李穆承包麻袋山的所有手續都辦好了，麻袋山一共一萬一千畝（實際麵積一萬八千畝），每年每畝兩塊錢，每5年一次——不是現在一次，然後五年後再一次，而是現在一分錢都不用，5年後再11萬，那時候這座山早就被征收了。為了謝龍潭鎮農業局市政府辦公廳這些領導，李穆又送出去好幾萬的謝費。

“好了好了，以後這就是我們的地了。”李穆對艾莉說，“你看多麽山清水秀，等修好了路就可以過來住，別板著臉了。”

“住什麽住啊！”艾莉沒好氣地說，“店裏麵從早到晚就沒個清閑的時候，總是那麽多人，從10點鍾開始來人，中午飯吃完了還要留下來打麻將。到了下午四五點，打麻將的還沒走，吃晚飯的又來了，一波又一波，到10點11點才消停，結果吃完晚飯那些人還要打麻將，不到2，3點沒法子關門，第二天又這麽來一遍，我可還要去上課的啊！我說你們怎麽就這麽喜歡打麻將呢！”

其實那些人不是在玩麻將，人家是在賭錢……雖然在西式餐廳裏麵打麻將的確是有些詭異，但你也不能讓人家不玩啊，要是不玩麻將，求人的怎麽輸錢？被人求的怎麽贏錢？難道都像李穆那樣給購卡嗎？多不利於流啊！“以後再有吃完飯要打麻將的，你就在樓上給他們給他們開個房間唄。”李穆說，“而且那些人吃完飯以後你自己就可以休息了啊。前臺收錢，廚師做菜，侍者服務，用不著你啊。”

“那些人來了就打我的電話，還非要我去陪著喝兩杯！”艾莉說。

“你挑幾個重要的陪唄。”李穆說，“副級以上的，手握實權的，重要部門的，其他人就讓謝端代你去喝唄。”

“謝端昨天喝了20場，差點昏迷。”艾莉說，“我送他去醫院洗胃了。”

“那就再請幾個能喝的客戶經曆唄。”李穆想了想，“要是實在不行……打電話王平派人來喝酒，他那兒那些副經理都是用來陪酒的。對了，紫羅蘭的盈利怎麽樣啊？”

“賬麵上的盈利很多。”艾莉說，“扣去原料和工資，再扣去設備折舊和租金，平均一天賺兩萬元，周六周日更多。”

這個數字其實也不怎麽多，飲食業的利率沒有50%本做不下去，一天賺兩萬的話，營業額最多就是四萬，一桌2000塊的話才20桌。一天兩萬，一個月才六十多萬，一年才八百萬不到。不過原料啊租金啊什麽的其實都是李穆自己賺回來了，所以這個也不了，算上那些應該是兩千萬左右吧。“既然能賺這麽多，那就請多幾個人唄。”

“可是很大部分都是簽名掛賬的呢，沒多人吃完就付賬。”艾莉說，“隨便來個人你就給人家掛賬，到時候能不能收回來的啊？”

政府員掛賬一向是餐飲業的一個很大的問題，那些沒門路的可能會收不回賬來，李穆應該沒有這個問題，至王市長還在的時候沒這個問題。“你放心好了。”李穆說，“別去想那些煩心事了，我們還是先來欣賞這個景吧。”

“怎麽能不煩呢，每天從早做到晚，都沒個休息的時候。不單是我，索菲亞也抱怨，說要是再這麽搞下去，就要辭職了。”艾莉說。

“找幾個助手唄。”李穆說，“我們還是欣賞這裏的景……”

“說起來，黃益老師知道你要搬養豬場的事了嗎？”艾莉問，“搬了以後會不會影響豬供應啊？要是沒有那些豬，紫羅蘭餐廳可就做不出特菜了。”

“等一下我就和他說。”李穆說，“到時候先把這裏建好，再把豬搬過來不就好了。應該不會有什麽影響的。”

“我記得黃老師說過，豬不能夠隨便搬的，會有一個什麽反應。”艾莉說。

“應激反應。”李穆說。所謂的應激反應，也稱為狩獵式反應，指機突然到強烈有害刺激時，通過下丘腦引起中促腎上腺皮質激素濃度迅速升高，糖皮質激素大量分泌。應激反應由於應激因子對的有害作用所引起的非特異的一切張狀態。對於從小就生活在豬圈，隻會吃飯睡覺打滾不足五個月大的豬來說，從自小生活的悉環境裏麵被趕上車，然後經過震艱難不可預知沒東西吃的長途旅程（數小時到數天），到達一個完全陌生的環境，很多豬都會茶飯不思，吃不下東西，重量減輕。有些母豬會被嚇得流產，有些豬甚至會被嚇死。

“我希他不會太介意。”李穆對此也是有些心虛。畢竟那個發酵床養豬場是黃益一手一腳建起來的，應該很深厚，萬一黃益生氣了的話，那要怎麽辦呢？另外再找一個教授來養豬？開價到50萬一年不知道有沒有人肯幹，這裏兩三那後就要被征收了的……不過最好還是繼續讓黃益幹這個活，除了黃益之外現在也沒人知道怎麽養出那些好吃的雪花豬。給黃益50萬的話不知道行不行，50萬不行就100萬好了，要不以後吃多一些地瓜紅薯給黃益提供多一些研究原料？

“新場地？這真是太好了！”黃益聽到這個消息，高興得要死，“這真的是太好了！”

“太好了？”艾莉問，“可是你剛剛才建好這個發酵床養豬場啊。”

“這個養豬場？”黃益從辦公室裏麵掃視了一眼這個萬頭發酵床養豬場，“隻有三十畝地，場地太小，還要建好幾棟毫無意義的別墅住宅。經常人來人去，防疫本就沒法子搞。我想建多幾個實驗室都沒地方，要到一個深山老林沒人去的地方重新建一個大養豬場，這我可真是要高興死了！這個養豬場？它甚至連一個名字都沒有！”

“好吧，”李穆提醒他說，“不過那兒可真的是什麽都沒有，沒水沒電沒道路，那就是一座山，也許還有些兔子野豬什麽的。”那是一座保育山，就是封山育林的山，除了獵者之外，應該已經有快十年都沒有人去過了。

“沒關係，空白的畫紙上麵才好畫最好的圖畫嘛。”黃益說，“你什麽時候帶我去看場地？我要立即開始設計了。”

李穆又開始擔心起另外一件事來，黃益這麽興致的建設新養豬場，到時候這個養豬場還是要被征收的，到時候黃益會怎麽想呢？算了，反正他不會恨李穆。開了差不多兩個小時的車，李穆帶著黃益到了麻袋山，又花了一個多小時爬上山頂，從這裏看下去，森林鬱鬱蔥蔥，一條小溪從山上流到山腳，樹木中不時飛起野麻雀和其他飛鳥。

“很漂亮，不是嗎？”李穆對黃益說。

“是啊，那些樹木是很好的木材，要是賣掉的話我們應該不用為建廠子的資金發愁了，不過修路還是要錢。”說著黃益指了指小溪的中段，“從這裏把小溪截斷，我們就擁有一個很好的水庫了。不但可以做水源，還能發電呢。這樣我們就不必千裏迢迢拉電線過來了。就是那些鳥有些麻煩，萬一傳染了什麽病毒過來就不好了，我們可能需要買一些漁網來防鳥。”

“你不用擔心建設資金的問題。”李穆說，“你隻要在這裏建豬舍，建更多的豬舍，至一百個。”李穆記得前一輩子這裏拆遷的新聞上，一個標準的豬舍似乎是賠60萬，原來那個萬頭養豬場有十幾個豬舍，加起來也差不多是六七百萬。要是在這裏鍵上100個豬舍，那就是六七千萬，再加上其他的建築，李穆想要的一億元也差不多湊出來了。

“一百個？你能夠提供那麽多原料嗎？”艾莉問。

“我們可以養一些普通豬啊。”黃益看了看小溪說，“水源應該是夠的，發酵床養豬不用每天洗豬舍，不需要那麽多水。不過地方不知道夠不夠……範圍究竟多大？”

“整座山，”李穆指著下麵說，“從這裏，到這裏，再到這裏，這四個山穀裏麵的範圍都是。”

“整座山……哇，這可真是大手筆啊！”黃益雙眼放，“這裏有好幾千畝吧？”

“一萬一千畝。”李穆把比較小的那個數字說了出來。

“哇~這麽大的地方啊，”黃益腦中閃過無數的方案，又搖了搖頭，“不行，太大了，我以前從來都沒有設計過這麽大的養場。”

“沒關係，你有一個月來設計。”李穆說，“一個月之後開始修路進來。”這是市政府的村村通專項資金。“一直修到山腳，我要在山腳那裏建一個大門，大門裏麵的路就要我們自己想辦法了。”

“一個月？這可真是……”黃益搖頭說，“好吧，我會盡力的。”

“能不能修幾個分隔開的區域，一個地方用來養，一個地方用來養羊之類的？”李穆問。其實這是吳安貴的要求。

“那怎麽能行呢。”黃益想都不想就否決了這個建議，“養豬場，不，所有的養場都一樣，最重要的就是防疫，防疫就是一切！養豬場附近多一種，叉染的危險就大了一分。特別是現在變異的病那麽多。”