其實他關心的是:他和魏紫還一起搭伙做生意嗎?
畢竟,魏紫要是跟他大哥老死不相往來,他的份也是很尷尬的呀。
魏紫笑了笑:“這兩日我擬了一份計劃書,還有些細節需要再考慮考慮,等想清楚了,再同你一起商量。”
風澹寧一聽,提著的心總算是放了下來。
還好還好,魏三小姐為人大氣,是非分得清,他是他,他大哥是他大哥,沒有因他大哥而嫌棄了他。
“后日便是元宵了,不知酒樓有什麼新菜,或有什麼活推出?”
“也沒什麼,賣賣元宵,打打折扣。”
魏紫又問:“元宵什麼口味?”
風澹寧回道:“就芝麻、豆沙、白糖這幾種——”他陡然反應過來:“你的意思是,元宵做其他口味的?”
魏紫點點頭:“嗯,許多人并不習慣吃甜食,倒可以試試其他口味的元宵。”
謝現代商家的奇思妙想,魏紫吃過各種奇奇怪怪的元宵——包括麻辣串串香、鴨口味的,那種覺,嗯,怎麼說呢,就跟風澹寧以前做的創意菜一樣,一言難盡吧……
“我們去廚房現做吧。”
廚師們一聽魏紫要做菜,紛紛圍了過來。
畢竟,以一個“合家歡”自助餐的創意,不僅讓酒樓扭虧為盈,還日(ri)日客似云來,他們著實佩服這位小姑娘,都想著能跟多學一些,以后即便不在“一品鮮”做了,也能憑手藝謀個好出路。
魏紫看了遍廚房里的食材,說道:“先做兩道咸味元宵吧。”
當即有廚師提出疑問:“元宵還能做咸的?”
魏紫笑道:“可不可以,等做出來嘗一嘗便知分曉。王師傅,我調餡,元宵的品就勞煩您了。”
那位廚師趕道:“魏小姐客氣了!”
魏紫取了鮮筍、蝦、鮮等食材,各自理后,說道:“咸味元宵,我以豬打底,做兩款:鮮筍沫,鮮蝦仁。鮮筍和沫都切丁,蝦則保留整只。”
手腳麻利,很快就理好了餡料,方才的王師傅便拿了篩子來“滾”元宵。
與此同時,魏紫開始取了大骨頭湯、湯以及各式調料,準備湯底。
等元宵“滾”得白白胖胖后,王師傅依言下了元宵,煮后放魏紫做好的湯底里。
“諸位師傅嘗嘗口味。”
分一小碗一小碗后,廚師們紛紛嘗了,風澹寧也迫不及待地吃了一顆。
“鮮而不膩,好吃!”風澹寧舉起大拇指,忍不住又吃了一口。
王師傅也笑道:“我不吃甜食,往常吃元宵也就吃個一兩顆應個景,如今這咸元宵,我能吃一大碗!”
魏紫指了指鍋里的元宵:“那剩下的,可就辛苦王師傅了。”
“那老王我就不客氣了!”王師傅滋滋地把剩下的元宵都撈進自己碗里。
“老王,你倒給我剩兩顆啊!”
“就是,吃獨食啊你!”
“魏小姐讓我吃的啊……”
魏紫又道:“元宵除了煮,油炸也別有一番風味。等下再勞煩王師傅做一些豆沙、芝麻餡的元宵,按著油炸方子,再試試味道!”
“中!”王師傅咬著鮮異常的咸味元宵,一口應下。
咸味元宵、炸元宵之法不難,一看便知,好吃又方便,而接下來的元宵做法,就是細活了!
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