蘇允禾點點頭，把香料包給他，“走吧，我們現在過去。”

走到鐵家，鐵已經給蘇允禾擺好椅子。

院壩邊上放了一個大膠盆，里面放著四副大腸，臭味很重。

鐵笑瞇瞇的對蘇允禾說：“大嫂，快坐這里，你指揮我們怎麼做就行。”

蘇允禾坐下來。

鐵給倒好熱茶。

李桂枝聞著味兒實在有點重，“大嫂，我們要怎麼做？”

蘇允禾對鐵說：“去裝一桶草木灰出來，它能去除臭味和大腸表面的黏，是最省本的辦法。”

“我馬上去！”

鐵進灶房裝了一桶草木灰出來。

蘇允禾指揮道：“倒適量的進去，的差不多，清洗干凈繼續倒草木灰，重復到沒味道就可以了。”

鐵行起來。

倒了一半草木灰進去，挽起袖子開始。

在理腸的間隙，蘇允禾李桂枝去燒一鍋開水。

鐵把大腸反復清洗了三遍，洗的干干凈凈。

鐵很驚訝，“大嫂，還真沒味道了！洗的真干凈！”

李桂枝站在灶房門口說：“大嫂，水燒開了。”

蘇允禾起對鐵說：“把大腸全部放鍋里煮10分鐘，把十顆大蒜拍碎放進去，再放一把蔥。”

鐵照的話去做。

蘇允禾進灶房看著他作，等十分鐘過去，又給鐵說下一步。

鐵的作麻利，做事也扎實，不躁。

一步步按照蘇允禾說的做好后，把大腸全部放煮開的鹵鍋里，繼續煮四十分鐘。

煮開沒多久就聞到陣陣香味，鹵香四溢。

鐵他們都在咽口水。

這味道未免也太香了！

李桂枝眼睛一眨不眨的盯著鍋里。

這是這輩子聞到過最香的東西了！

方叔都快流口水，香到不行！

時間到，蘇允禾對鐵說：“你撈一段起來，切開，自己嘗一塊，能拉就說明可以了。”

“好！”

鐵馬上拿筷子撈了一大腸起來，切了一小塊送進里。

綿勁道，還真的能在里拉！

咬下去口齒留香，咸度適中，鹵香味十足！

“嗯嗯嗯，好吃太好吃了！”

他趕一人切了一塊，把筷子遞給蘇允禾。

“大嫂，你快嘗嘗是不是這個味道！”

蘇允禾接過筷子，夾起一塊送進里，點頭道：“可以出攤了，把火退出來浸泡一會兒會更好吃。”

聽這麼說，李桂枝和方叔都來試吃。

味道簡直絕了！

方叔豎起大拇指，“好吃好吃！這香味比我在國營飯店門口聞到的味道香十倍！”

賀廷鈞嘗了塊，“嗯不錯！”

鐵興不已，從沒想過他能做出這麼味的大腸來！

李桂枝趕說：“現在才十點多，鐵，留一大腸給大哥大嫂帶回去，其余的我給你切好，你背到鎮上去賣，剛好工廠的人快下班了。”

蘇允禾開口，“不用給我們，你們先賣出去再說，今天時間比較趕，鐵你就騎你大哥的自行車過去。”

鐵連連點頭，“行！”

鐵昨天就把裝大腸的背簍和鐵桶準備好了。

背簍里放了一層稻草作為保溫層，另外還起到一個固定作用，免得走在路上鹵出來。

他去收拾東西，李桂枝就手把腸切塊，作很干脆。

鐵把鐵桶洗干凈，拿帕子干水分，把切好的腸倒進去，再把湯澆上去沒過腸。

鐵把所有東西都備好，朝蘇允禾他們說：“大哥大嫂，我先去試試。”

蘇允禾點頭，叮囑道：“路上小心點，別忘了我跟你說的做生意的方法。”

鐵說：“知道了！”

李桂枝用油紙包了幾個燒餅，讓鐵中午了吃。

鐵把餅子放好，跟方叔和李桂枝打了招呼，騎著自行車就走了。

李桂枝看著他遠去的背影，祈禱道：“希他一切順利！”

方叔對蘇允禾說：“允禾，今天辛苦你了，快坐下休息，我讓桂枝去煮午飯。”

“不用麻煩方叔，我們回家吃。”蘇允禾又對李桂枝說，“這鹵是越用的久越香，千萬要保存好，不能倒了！”

李桂枝認真點頭，“大嫂說的我都記在小本子上的，不會忘！”

……

蘇允禾很期待鐵的表現。

鹵大腸的口是絕對沒問題的，秒殺國營飯店的鹵，只要懂方法，不愁賣不出去。

蘇允禾枕在賀廷鈞的手臂上，“鈞哥，你說鐵能賣出去多？”

賀廷鈞笑道，“鐵那人別看平時傻里傻氣的，他只是聰明的不明顯，我倒是覺得他能賣不錢。”

聽他這樣一說，蘇允禾對鐵更期待了。

賀廷鈞下午兩點上工，他正收拾好要去干活，就見鐵飛快的騎著自行車往這邊來，臉都要笑開花了。

賀廷鈞走到房間，說：“媳婦兒，鐵回來了，看他的樣子，估計收獲不小。”

“真的？”

蘇允禾很想知道他賣的如何，坐起來穿好服下床，走到外面去。

“大嫂！大嫂！”

鐵把自行車停好，馬上跑到蘇允禾面前，累得氣吁吁。

“大嫂！好消息！我的二十斤腸都賣出去了！”

他高興的眼睛都在發亮。

后還背著背簍，估計還沒回家，直接就過來報喜了。

蘇允禾和賀廷鈞對視一眼，很驚訝，“鐵，你可以啊！居然全部賣了。”

賀廷鈞笑了笑，倒了杯溫水遞給他，“喝點水吧。”

鐵接過咕嚕咕嚕喝完。

賀廷鈞贊賞的說：“你小子可以啊，沒讓我們失，進來跟我們說說。”

鐵點點頭，說起自己的斗過程。

他去的時候工廠還沒下班，就去筒子樓找買主。

他用油紙包了一些拿在手里，看到下班回家的職工，就讓他們試吃一小塊。

職工吃到這鹵大腸的味道一絕，紛紛掏錢來買。

買來只剩下十來斤左右。

剛好工廠的職工下班，他又跑去門口賣，還是用的同樣招攬客人的辦法，很快就賣得，鹵都沒了。

鐵一臉神采飛揚，就差手舞足蹈了。

“每個人都說味道極好！問我明天還賣不賣，我說明天沒有貨源，后天來！讓他們一天，吃不到心，后天多鹵一些，肯定還會搶！大嫂說，要學會營銷，吊足他們胃口！”