“還是大臺舒服呀！”

樓頂天臺上，沈佳悅呼吸著新鮮空氣，看著墩墩愉悅的在天臺草皮上打滾兒的樣子，忍不住發出一聲嘆。

過去覺得天臺已經夠大了，但跟陳燕的房子打通後，才知道沒有最大，只有更大。

寬敞的天臺比籃球場都大，無論做運還休閒娛樂，亦或者燒烤擼串，都非常愜意。

這會兒夕西下，紅霞滿天，讓人的心不自覺就明朗起來。

正看著，林旭端著一個托盤走了過來，上面放著果盤、點心和一壺茶。

今天距離烤鴨直播已經過去了三天，但網上的熱度始終不下，店裡的新招的烤鴨師傅也已經滿員，林旭突擊培訓了一下，總算趕在今天下了個早班。

把吃的喝的放在天茶幾上，林旭往新安裝好的戶外沙發上一坐，看著景，混的疲憊立馬消散大半。

沈佳悅拍了一段墩墩在臺上撒歡的視頻，湊過來了塊山藥餅乾送進裡：

“哇，這個餅乾好好吃，咋做的？”

這丫頭對於食越來越自信，吃到喜歡的就先問怎麼做。

林旭說道：

“很簡單，山藥蒸搗泥，再配上糖、麪、蜂、蛋、泡打啥的混合麪糰，搟薄片，再放進烤箱裡烤就行了。”

這些餅乾不是林旭做的，而是牛闖他們在麪點部閒著沒事琢磨的。

現在林記食的麪點部快趕上燕京飯店齊思明所在的部門了，大家忙完工作，就湊在一起琢磨各種麪點。

不管中式還是西式，他們都樂於嘗試。

這種況下，各種好看好吃的點心，自然就多了起來。

這其實也是白案紅案的最大區別。

紅案師傅雖然待遇提升得快，跳槽容易，還能炫技，但卻不喜歡搞菜品創作，閒下來後，他們更願意玩會兒手機或者找地方歇一會兒。

而白案師傅閒下來，基本上就會變一個發明家，各種嘗試，各種模仿，甚至還自學高端的麪點烘焙技。

之前林旭跟釣魚臺那些總廚們聊過這事兒。

謝保民說，乾紅案的師傅，從剛開始就奔著養家餬口來的，是把烹飪當了一門營生，隨著時間的推移，會越來越厭倦，因爲行就衝錢來的，沒啥興趣在裡面。

而白案師傅不一樣，沒幾個廚師行就選白案，一般紅案天賦不夠或者人員調時，會調一些人當白案。

剛開始各種不適應，但越往後就越喜歡白案，閒著沒事個小肚子，做個面雕什麼的，特有就。

要是家裡有小孩那更是了不得，絕對會爲孩子王。

紅案師傅做到最後，要麼轉行，要麼做管理，要麼去創業，很難堅持下去，但白案師傅，相對來說更穩定一些，就算跳槽，也是換個地方做白案。

沈佳悅枕著林旭的大，看著西邊的晚霞，裡嚼著山藥餅乾，突然好奇的問道：

“旭寶，薯片好做嗎？”

“簡單的。”

“那黃瓜片呢？”

“也簡單……你想學嗎？”

“我想學黃瓜味兒薯片……這個難不難？”

林旭：“……”

最近真是有基礎了啊，居然想學高端做法。

不過黃瓜味薯片倒是一點都不難，無非是麻煩了一點而已。

他說道：

“你要想學，等會兒就可以做啊，反正今天下班早沒啥事兒，閒著也是閒著。”

沈佳悅還真想學，樂事的黃瓜味薯片一直都好吃的，但相對來說，零食的添加劑比較多，要是能自己手做的話，還是儘量自己手。

這會兒墩墩也撒歡完畢，正在草皮上玩著它的小足球。

“寶貝你不，這裡有乾呀。”

“喵~~~~~”

墩墩像極了那些在遊樂場裡玩上癮的孩子，對父母喂水餵飯的行爲表示很大的牴，完全不想被打斷玩耍的樂趣。

林旭用牙籤著一塊哈瓜吃到裡，又喝了口昨天師父送的龍井，著此時的祥和時。

一直到太完全落山，他站起來，對玩夠了的墩墩招招手：

“別玩了，該回屋了。”

墩墩這才踢著它的小足球跑過來，被沈佳悅一把抱在懷中，小足球也被沒收了，省得這小傢伙半夜不睡覺踢球玩兒。

林旭把茶點收拾一下，端著下樓。

來到廚房，他衝沈佳悅問道：

“確定要學黃瓜味薯片？”

“對呀對呀，步驟多不？多的話我拍一下。”

“步驟倒是不算多，不過你想拍一下也行，畢竟黃瓜味薯片還是很歡迎的，正好可以發出來讓網友們都跟著學學。”

說完，林旭開始準備做薯片要用的食材。

兩個土豆，兩黃瓜，一小碗低筋麪，一點點食鹽和白糖。

剛把相機拿過來的沈佳悅一看，好奇的問道：

“這麼簡單？”

“黃瓜味薯片吃的就是黃瓜本的清香，不需要放太多調味品，那樣會遮住黃瓜的味道，適得其反。”

沈佳悅架好相機，開始拍攝開場白了：

“大家好我是沈佳悅，春天到了，好多人都會出門旅遊，而旅遊的路上，都會吃點小零食……”

一旁的林旭角一。

雖然我知道這是想引出黃瓜味薯片的話題，但也沒必要直接從堯舜禹開始講起啊。

沈佳悅扯了好一會兒，這才聊起了黃瓜味薯片：

“所有薯片中，我最最最喜歡的就是黃瓜味的了，覺清新又味，完全就是春天的氣息……但買的薯片吃著不放心，相對來說我更喜歡吃自己做的……下面就讓我的助理教大家做黃瓜味薯片，希大家能喜歡。”

說完，顛顛兒的跑到相機後面，將鏡頭一轉，對準了林旭。

哼哼，旭寶排節目時，我是他的助理，那我排節目讓旭寶做助理，這很合理吧？

林旭衝鏡頭前招招手，便開門見山的做了起來。

先把土豆削皮，然後切厚片裝盤，放進蒸鍋裡開始蒸制。

“薯片有兩種做法，一種是把土豆切薄片，再焯燙一下，過水後用調味品醃製，最後炸幹。這種油炸做法吃起來味，但有油脂，所以不適合經常吃，相對來說，烤制的無油薯片吃起來更健康一些。”

今天林旭做的就是烤制的無油薯片，比油炸的做法麻煩一點。

但要說難的話，其實也並沒有難到哪裡去。

簡單介紹後，林旭把黃瓜洗淨切段，投進榨機中，將黃瓜榨黃瓜，這是黃瓜味薯片中必不可的配料。

黃瓜的作用很多，可以做小吃，可以護，哪怕直接飲用呢，也能排毒減，讓更健康。

沈佳悅看著榨出來的墨綠，小聲說道：

“過去每到夏天老媽就喝黃瓜和苦瓜榨的，想想就覺得不好喝。”

林旭笑了笑：

“可食用的苦味類菜品不多，但幾乎每種都是對有好的，回頭你也可以跟咱媽學學，喝了對有好的。”

沒多久，土豆蒸好。

林旭端出來，趁熱用勺子把土豆碾泥。

做完這一步，他將黃瓜倒進去，再加低筋麪、白糖以及食鹽，接著用筷子順著同一個方向攪拌，把土豆泥和麪攪拌稀糊糊。

看到這裡，沈佳悅有些迷糊，我想學薯片呀，咋糊糊了？還綠不拉幾的，旭寶這是把印度食平移過來了？

林旭用將糊糊過濾一下，隨即裝到一個裱花袋中。

做完這些，他往烤盤中墊了一張烘焙紙，接著將裱花袋中的糊糊每間隔幾釐米就一下。

全部好，拿起一個餐叉，將出來的糊糊抹開，塗抹不規則的片狀。

塗好將烤盤連帶著烘焙紙一起放進烤箱，開始烘烤。

“這樣做出來就是黃瓜味薯片嗎旭寶？”

“對，這樣做出來就是薯片。”

林旭說完，又拿來一個烤盤，同樣墊一張烘焙紙，開始做下一爐。

沈佳悅看到這裡，立馬擼起了袖子：

“接下來給我就行了，我已經知道怎麼做啦！”

吼吼，還以爲很難呢，原來就是做糊糊再烤乾，這比想象中容易多了，也比油炸更適合廚房小白。

林旭把裱花袋給沈佳悅，拿來兩包海苔，拆開後放進平底鍋，在竈上焙一下，把海苔的鮮味給焙出來。

正在擺弄裱花袋的沈佳悅聞到味道，好奇的問道：

“旭寶你焙海苔做什麼啊？”

“給你的薯片增加點不一樣的風味。”

焙過的海苔散發著濃郁的鮮味，還非常。

林旭裝進一個食品袋中，用力，將海苔碎末。

這會兒沈佳悅也將那一烤盤薯片做好，林旭著海苔碎小心撒在薯片上，邊忙活邊對著鏡頭說道：

“薯片上撒一些海苔碎，味道會出乎預料的好吃，建議男士都學學，回頭一包黃瓜味的海苔薯片，說不定就能讓你抱得人歸。”

沈佳悅當即反駁道：

“讓男的學不讓的學，看不起網友是吧？”

對著鏡頭說道：

“姐妹們都學一下，有時候你和男神之間，就差一包黃瓜味海苔薯片……就拿我來說，要不是大學投餵了四年，某人說不定就被拐跑了呢。”

林旭了的臉蛋，將另一個烤盤拿過來，鋪上烘焙紙說道：

“繼續，別看裱花袋裡這些糊糊不顯眼，至做十烤盤薯片是不問題的。”

這種薯片非常輕薄，也很容易。

比如現在，烤箱裡薯片烘焙紙已經被烤乾，上面的薯片也發乾變，甚至跟烘焙紙稍稍有些分離。

可以出爐了。

林旭打開烤爐，端出烤盤，將裡面的烘焙紙拿出來，輕輕一抖，上面的薯片就紛紛掉落下來。

沈佳悅見狀，手就一片送到了裡：

“哇，好吃，這黃瓜味，可比買來的味多了。”

林旭覺得一盤一盤烤得太慢，直接打開了烤箱的空氣炸鍋功能，換上多層烤網，將塗抹好土豆泥的烘焙紙放進烤網中，一層一張。

放滿之後，全部放進烤箱中，關上門，繼續烘製。

相對於烤箱來說，薯片類的食更適合空氣炸鍋的電熱風，這樣效率更高，做出來的薯片水分更，吃起來自然也就更了。

沈佳悅湊在鏡頭前連著吃了兩片薯片，咔嚓咔嚓的聲音非常悅耳。

笑嘻嘻的說道：

“好聽嗎？好聽就是好吃！大家也可以在家試試，好簡單的，我從沒想到黃瓜味的薯片這麼好做……旭寶，別的口味的薯片也是這麼做的嗎？”

“差不多吧，也可以只用土豆泥製作，等薯片做好了再撒各種口味的調料，比如烤料、五香料、麻辣料等等。”

“那番茄味呢？”

“調糊糊的時候放點番茄醬或者番茄膏，做出來就酸酸的，吃起來很味。”

視頻拍得差不多時，沈佳悅關掉相機，一心一意投到了薯片製作中。

另一邊，前門一家老牌肚店裡，陳媛媛正跟蔡森吃著肚。

之前蔡森要約陳媛媛去一家人均七千的飯店吃飯，不過被陳媛媛拒絕，改到了這裡，很喜歡前門這邊的地段，但附近沒有空閒的門店，雖然有幾家轉讓的，但高昂的轉讓費，讓這位總經理頓時打起了退堂鼓。

一間不足五十平米的小店，轉讓費居然要到了將近七位數。

陳媛媛打電話剛詢問到這裡，就主掛斷了。