羊在大蒼是非常喜的類,從北到南幾乎家家戶戶都吃羊。
關于羊的傳統做法,除了煮羊湯之外,便是用烤的。
一般而言,節日時一大家子聚集在一塊兒便喜歡烤個全羊;三五友人聚會,片一烤羊下酒,也是一樁事。
而《雜食記》之上記載的烤串,也多是以羊為主。
雖然將羊切小碎塊再用竹簽穿起來的方法,大蒼的確沒什麼人使用,食客吃起來的時候會有一種熱火朝天的新鮮。
可唐見微的目標是熱賣一整個月,不是圖一個新鮮勁兒。
打算將小推車改造小攤子,拿幾把椅和矮案拼搭,連烤串賣酒,提供客人們一個可以縱暢聊的天地,不醉不歸。
烤串和酒就是賺錢的大頭,還打算再加一些烤韭菜、烤菌菇、烤蒸餅……富菜單。
去夙縣的菜場探查過了,這兒的水產多種多樣特別新鮮,到時候再添點兒炒田螺和炒慈菇片這類的小食兒。
一旦菜品富選擇多了,食客們也會更有嘗試**,更傾向于選擇的店。
將這些菜置備起,的唐氏宵夜將會是夙縣夜市最靚的店。
若是烤串能夠如油條一般為打開市場的話,即便出了正月又開始宵,大道不讓走,坊間還是有些酒壚食肆店鋪開著張。
的夜宵店也可以將宵夜攤子搬到景坊中,繼續經營。
景坊乃是夙縣第二大坊,坊住的全都是平民百姓,食住行相關的店鋪開在此最熱鬧。
而景坊還挨著其他四大坊,坊與坊之間亦有夾道暗門可以通行。
到時候即便只做坊間生意,都是一筆可觀的收益。
買和改造需要更多的本錢,唐見微知道做生意必定會風險,但是可一點都不想虧本。
所以在出攤前,必須想好夜市主打菜品——烤串的所有細節。
從家人的口味以及他們平日里的談話,大致能夠知道夙縣百姓普遍都比較嗜辣嗜咸。
他們對蜀椒的喜和無法割舍,多能夠代表夙縣百姓的飲食傾向。
將羊串放在炭火上燒烤,撒上一把枯茗和花椒,這是常規手法。
如果還能再來一把蜀椒的話,一定能讓整個夙縣癲狂不已。
如果能買到蜀椒的話……
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代替懸去書院上課的日子里,每天唐見微至要帶上一百來套的早點過去分發販賣。
一開始小綿羊還勉強能夠裝得下,后來此事在書院里傳開,大家爭先恐后來這邊訂早餐,又是猛增了一批。
小綿羊是扛不住了,唐見微便從柴叔那頭借了一輛閑置的馬車,專門用來運早點。
早起將所有的早點準備完畢之后放桶,在外面鋪上一層保溫的舊棉被之后便可以出發了。
每天早上唐見微駕著馬車來上學,直接在書院門口將所有的早點發出去之后,把馬車停好,再去上課。
一開始沒地兒停馬車,還是白二娘幫的忙。舅舅在書院授課,有分到一停馬的拴馬樁。因為他家不遠,故步行上山,這栓馬的地方可以暫時借唐見微一用。
如此一來即替懸上學,也能順便賺錢。
只不過要提前將這麼一大批早點做好的話,需要早起,折騰了兩天實在有些不了,到了中午時分幾乎困得睜不開眼睛,便將早點預定的數量限制在一百五十套,以前一日錢的先后順序為準。
有四五十人直接將錢到了春假之前,如此一來也省了唐見微的事兒。
據說白鹿書院是昂州的四大書院之一,可唐見微來聽過幾次課之后,的確發現這邊的先生教的容略淺,相對于博陵而言也有些滯后。
連也越聽越寡淡,何況是懸?
也算是明白懸時常曠課的心了。
筆記做起來容易,每日都有剩余的力,不安分的唐見微便開始繼續在書院尋找其他的商機。
發現同窗們對于書院的授課容依舊有跟不上的,課業文章寫起來一個頭兩個大。
堂上寫作,筆頭咬爛了都編不出一篇通順文章的比比皆是。
課后作業上來,滿篇胡言語,孔先生每日都要打十多個人的手心,打到他老人家自己氣吁吁,氣個半死。
葛尋晴就是那手心開花其中之一。
散課之后,葛尋晴白二娘和唐見微一塊兒下山,葛尋晴吹著手心愁眉苦臉,不斷哀嚎:
“孔先生授課何等枯燥!三句話就能讓人睡著!學生寫不出文章,他該自我反思才是!居然還手打人?那竹鞭子從何而來?一定是向孟先生討的!不行,明日我就將那竹鞭子了,造福整個書院!”
白二娘道:“得了吧,還記得去年你也是招惹了孔先生,直接被他一狀告到你家去,你耶娘對你一頓好打,可比這竹鞭子打得起勁。這回要是再被他發現,你猜猜他可能放過你麼?到時候恐怕就不是手心開花,而是渾開花了。”
葛尋晴“嘖”了一句:“阿白你真的很煩,難道你不覺得他授課方式真的很有問題嗎?講的容都過時啦!而且留的課業若是不按照他的喜好來寫,即便有一點點偏差他都會打回來重寫!這事兒你應該深有會!“
此話倒是不假,白二娘也領教過孔先生的頑固執拗,一想到要寫他布置的課業便一個頭兩個大。
“今晚大概也要熬夜了。”
“不僅熬夜,還要做好明天繼續被打手心的準備,你說咱們怎麼這麼命苦啊,攤上孔先生這等腐儒……”
葛尋晴和白二娘兩人互相換著苦悶,卻聽唐見微說:
“其實寫文章,我拿手的。”
倆同時回頭看唐見微。
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懸喝了幾天的紅棗湯、大骨湯、魚湯……喝得也算是順口,卻是格外懷念唐見微做的炒菜。
想念香油香,想念蔥花的妙滋味,更不用說辣到冒汗,卻又讓人無法自拔的蜀椒了。
知道自己應該飲食清淡,先把傷養好再說。
可是所在的東院偏偏距離前廳特別近,這段時間唐見微為了賠罪,每晚晚膳都做得極為用心,香飄十里,直接飄到東院來了。
懸夜夜都趴在窗邊,用嗅覺分辨著今天晚上們都在吃些什麼好吃的……
這是什麼?聞上去酸酸甜甜的,應該是我沒有吃過的菜。
這又是什麼?有蛋和黃瓜的香味,這兩個食材放在一起炒的話會好吃嗎?別人不行,可是出自唐見微之手,肯定好吃!
懸仿佛被關在囚牢之中,對于近在咫尺的食只能夠遙遙相聞。
很想向唐見微討要一碗飯,可以就著香味吃白米,完全沒問題!
本來已經做好今晚繼續喝湯的準備,沒想到唐見微卻送了一碗面來。
懸眼前一亮!
這不是一碗普通的面,而是一碗碼放了燉好的牛腩和煎蛋的面,再配上幾顆翠綠的青菜,讓喝了多日湯湯水水的懸立即興了起來!
“牛腩面?唐見微!你怎麼會這麼好心!”
“怎麼,平日里我有苛待你嗎?你還想不想吃面了?”
唐見微本來已經將面端到面前了,聽到這麼說,手中一晃又把面給拿走,懸在自己后,讓懸夠不著。
懸生怕真的不給自己吃,非常沒有骨氣地求饒道:
“我錯了,唐見微,你沒有苛待我啊,你對我特別好。真的,快點給我吃吧,我快死了!”
唐見微:“……每天不是按三餐給你吃的嗎?怎麼這樣?”
將面碗穩穩地放到案幾上,懸的傷已經好了許多,至能夠一大步過來,埋頭便吃!
“哎,你這孩子,慢點慢點!別噎著你……”
“咳咳咳咳……”
“你看看我說什麼來著,嗆著你了吧?沒人跟你搶好嗎?這一碗都是你的。”
嗆了一口罷了,懸本不在意,繼續吃。?
這燉牛腩絕了,瘦均勻極其味,濃郁的香正是朝思暮想的!
牛腩滋味絕妙,蛋的做法也很獨特,不是所悉普通一整顆的水煮蛋,而是將蛋敲開了煎扁圓形,圓形的蛋黃伏在白的蛋白之上,有種別樣的可。
牛腩和煎蛋可太好吃了!
唐見微見一通風卷殘云,煎蛋吃完牛腩也只剩下兩塊,面下去大半碗了,青菜還一顆都沒?
“你倒是將青菜也吃了啊!”唐見微不滿道。
懸一開始還不樂意吃,唐見微威脅明天繼續喝湯,這才心不甘不愿地將青菜吃掉。
“都要親的人了還挑食。難怪這麼瘦。”
懸不服氣:“難道你就沒有不喜歡吃的食嗎?”
“有啊。”
“那不就是了?”
“不過不喜歡歸不喜歡,對好的食我都會著頭皮吃下去。”
“……人生短短幾十年,何必這樣折磨自己?”
“這話說的,你可知道寫了的藥王孫思邈活了一百一十四歲?前朝養生大家尚翩遠活了一百廿九歲,都是懂吃會吃的功勞。藥王曾曰,‘安之本,必資于食;救疾之速,必賃于藥。不知食宜者,不足以存生也。’若是想要活得長,會用藥不行。你瞧你之前喝了那麼多藥不依舊是只小弱?我一來就幫你長了二兩不是?所以說藥補不如食補,得在日常食療上下功夫。”
“說到藥王,別欺負我沒讀過書。正巧,我也翻過,藥王的確說過‘安之本,必資于食’,不過他也說過‘既自善,外百病皆悉不生,禍災害亦無由作,此養生之大經也’。說明這養生之道不僅在于食,更在于。修養才是真正的長壽方。”
“盡信書不如無書,你怎麼不說里寫道,‘不食五谷,吸風飲’就能活呢?”
“你說的這個是道家養生,‘食-輕,故能神仙’,人家本來就是要得道仙的。你拿道家修行出來說事,你怎麼不和道士們一塊兒辟谷呢?”
唐見微:“……”
“反正我在人間都活不了多年,跟仙班自然是無緣。還是在活著的時候好好,吃點喜歡吃的吧。”
“懸,你好歹也是讀書人,怎麼可以這麼糙墮落?就連口的食都挑挑揀揀,以后如何仕?何堪大任?”
“咦?唐三娘,此話差矣。我方才也說了,我們讀書人的養生之道不止是在吃,更在修明德。有道,‘古之明明德于天下者,先治其國;治其國者,先齊其家;齊其家者,先修其;修其者,先正其心……’你們是通過食療養生,而我們則是通過忠義仁孝來修養,講究的便是在德行修為,而非口的食。只要有高世之德,自然能堪大任。咱們方法不同但殊途同歸。”
唐見微簡直要被氣死。
神是吧?讀書多是吧?能說會道是吧?
行。
“所以夫人的意思是,只要心正明德,其他的都不重要,對吧?”
聽唐見微有強詞奪理的苗頭,懸立即道:
“也不是說其他的都不重要,而是……”
“本來還有小橘餅和桂糕當飯后點心的,既然你認為有高世之德就能出將相,口的食幫不了你什麼,那這點心也就省了吧。”
懸:“?!”
什麼小橘餅?聽上去就很好吃!
桂糕呢?是用煎好的桂茶做的糕點?可不是晶瑩剔滿口留香麼?
“明天也喝點清粥配咸菜得了,反正吃什麼都一樣,沒法幫你養生。”唐見微聳聳肩,站起來就要走,被懸一把拉了回來,急切道:
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