老話講嫁隨嫁狗隨狗,所以表妹嫁個廚師就了大廚?
想到自己嫁的對象,陳燕覺得烹飪方面是沒戲了,眼下只能往私家偵探方向努努力,說不定還能有所就呢。
一邊吃一邊胡思想著。
旁邊,林旭端著碗嚐了嚐,覺得味道和口都不錯,調料的量放得也恰到好……等會兒得給墩墩做點好吃的,畢竟出力了嘛。
沈佳悅這會兒已經自信滿滿,端著碗湊到林旭旁邊問道:
“旭寶,你覺得這燕還能再提升一下嗎?”
林旭點了點頭:
“可以的,煮好的燕用勺盛到碗中,再往碗里加一大勺燒開的豬骨高湯,味道比原湯更好。”
正常來講,燕都需要用豬骨高湯配著吃的。
但林旭擔心這丫頭不懂控制兩口鍋,萬一忙中出錯出現意外,還不如老老實實用煮燕的原湯呢,簡單省事兒,做出來的燕賣相也好。
一碗燕下肚,沈佳悅想起了林旭要做創新類燕:
“旭寶,你準備用這些皮做什麼呀?”
“我準備做點燒麥、紙皮包子以及蒸餃、鍋什麼的,每樣都嘗試著做點,反正這麼多皮呢,不能浪費。”
說完,他先拿著燕皮開始包餡,準備先把剩下的餡包了,然後再琢磨別的。
這些燕因爲要給長輩們送,就不能直接煮了,得先蒸一下,等晾涼了再去送。
要是直接送生的,餡容易餿,煮好的容易爛,只有蒸好晾涼的,才比較方便,送過去放在冰箱裡,想吃了大火煮一下就行,非常方便。
林旭包燕的速度很快,一手放餡,另一隻手隨便,一個餛飩就正式做好,看得原本信心滿滿的沈佳悅頓時一怔:
“我還以爲我包的速度很快呢,跟專業選手一比,居然差了這麼多。”
林旭笑著安道:
“你那是拍視頻,包快了網友們看不清作,慢點來比較好,能把細節展現出來,我這是趕時間,沒什麼可比。”
燕包好,他喊齊思亮過來,端到大廚房的蒸櫃裡進行蒸制。
接著將沈佳悅剩下那一半沒裁切的燕皮拿過來,捲起來,用菜刀切細。
切好把這些細抖散,去掉多餘的澱,然後晾在大籮筐中。
這些細就是燕了,曬乾可以保存很久。
吃的時候只需要像煮麪條一樣在沸水中煮一下,然後盛到豬骨高湯調好的湯底中,就可味了。
這種用反覆捶打做出來的燕,可比麪條味多了,那種爽脆彈的口,甚至比竹升面都好吃。
把燕切好,林旭開始用剩下的燕皮琢磨燒麥包子等食。
包好的食送到蒸櫃裡開始蒸制,趁著這個功夫,他拿來兩隻牛蛙,宰殺後將剔出來,跟蛋黃和碾碎的鹹鴨蛋黃拌在一起,放進鍋裡蒸一下。
蒸好倒進墩墩吃飯的瓷盤裡,攤開晾一下,不燙手的時候端到樓下,此時某個小貓已經在等著了。
“剛剛是你幫媽咪了吧?多謝了寶貝。”
林旭擡手了小傢伙的腦袋,爲這個家真是付出了太多,值得嘉獎一下。
想到下午沒啥事兒,而墩墩已經幾天沒出去撒過歡了,便笑著問道:
“下午帶你去找小白玩兒咋樣?正好我要去銀杏園那邊看看你大姨的婚禮場地,你想去就一起去。”
“喵喵喵!”
墩墩發出一連串聲,顯然,它已經迫不及待想去找小夥伴們嘚瑟一波了。
林旭又了它的腦袋:
“你接著吃,下午咱去銀杏園,要是有時間再釣幾條魚,給你改善一下生活。”
正在低頭吃牛蛙的小貓當即眼前一亮,尾輕輕搖擺,眼神中滿是期待和激……
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