「不用刀，當然是用手，難不，還想用牙齒嗎？」於曉笑了笑，隨後從莫奇正的手裏，接過了鴨子。

「骨頭與骨頭之間，都是靠韌帶和關節連接，只要能夠準地找到這些韌帶和關節，用力的方向正確，這些骨頭，便都可以輕易地將其取下。」

說完，於曉摁住鴨子翅膀的位置，咔一聲，傳來了關節斷裂的聲音。

當然，這還沒有結束，接下來，於曉彷彿給這隻鴨子做了一次全的推拿，只是每一次地按，都能傳來咔咔的斷裂聲。

聽得莫奇正，一陣哆嗦，心裏慶幸之前沒有得罪於曉。

不然的話，以於曉的能力，別說用刀，就算用手，估計都能把人給肢解了。

太可怕！

給鴨子做了一番之後，於曉利用骨頭本的尖刃，將其從鴨子的部，離了出來。

看得莫奇正，目瞪口呆。

本來，莫奇正覺得，給自己一個月時間，學會這道糯米八寶鴨，應該沒什麼問題。

但是這會，僅僅見識了這無損骨的技，莫奇正便覺，自己一個月都不一定能學會。

「無損骨的方法，明天我一步一步地教你。今天我先給你示範一下，這道糯米八寶鴨整個製作方法。」完骨，於曉將鴨子放在枱面上，微笑著說道。

「好……好的！」莫奇正連忙點頭，眼神中，滿是崇拜。

「這道菜，之所以糯米八寶鴨，首先得突出糯米兩個字。如果要讓糯米在鴨子的口更佳，用的必須是這種紫糯米，且需要提前浸泡十個小時以上。」

於曉將早已準備好的紫糯米拿出，擺在了莫奇正面前。

莫奇正則連忙拿出本子，將這些細節，都記錄了下來。

「至於八寶，不同地區用的八寶材料都不一樣。但據我的經驗，金華火、香菇、板栗、蝦米、蓮子、薏米、馬蹄再加上浸泡好的紫米糯，是最好的搭配。」

於曉一邊說，一邊從冰箱裏，將這些食材，全部都拿了出來。

「鍋中下適量油，加火和蝦米進行香，炒香后將兩者出鍋備用。隨後下薑末香后，加浸泡好的糯米直接炒制，讓糯米充分吸收方才金華火滲出來的油脂。」

「米飯吸收鍋中油脂后，加適量的水，隨後翻炒均勻。當然，這個翻炒的過程，也是莫大廚你接下來要著重學習的一部分。」

說完，和之前的魚子醬炒飯一樣，於曉手腕輕輕一抖，鍋里的糯米，瞬間被翻炒至了五十厘米左右的高度。

「翻炒高度必須到達五十厘米，原因很簡單，就是要保證原先表面和鍋底的米飯，必須在一次翻炒過程中徹底換個位置。這樣才能保證所有米飯在鍋的熱程度是一樣的。不然的話，就會出現口味以及度不均勻的況。」

莫奇正發現，縱然米飯被翻炒至五十厘米這般誇張的高度，但是米飯落回鍋的時候，竟一粒都沒有撒在鍋外。

顯然，這個能力的前提，還是對力道的準控制。

一個月，能學會嗎？

莫奇正再度懷疑起自己的能力來，無損骨加翻炒米飯這絕技，足夠吃一壺了。

然而，這道糯米八寶鴨，才剛開始。

「翻炒十五次后蓋上鍋蓋，讓糯米焗二十分鐘，徹底將糯米焗之後再下金華火和蝦米進行炒制，然後依次下剩餘的八寶料，翻炒均勻后出鍋。」

於曉繼續解釋著每一步的步驟。

「接下來，因為鴨子了骨，所以要用氣，將鴨子的形態給支撐起來。莫大廚，你覺得這一步，應該怎麼做？」於曉看著莫奇正，微笑地問道。

莫奇正毫不猶豫地回答道：「這簡單，先將鴨屁堵住，然後往裏吹氣即可。」

說完，莫奇正拿起鴨子，便要作，好在被於曉及時地攔了下來。

「雖然是有不廚師都是這麼做的，但這作本很不衛生。人口腔的細菌種類繁多，這麼做，只會讓這道菜變得噁心。」於曉從莫奇正手裏重新接過鴨子，笑道。

「師父，那怎麼做？」莫奇正好奇地盯著於曉，問道。

並且下意識地以為，於曉肯定又要出什麼驚為天人的作了。

然而，當看到於曉從柜子裏拿出一個手的鼓風機之後，莫奇正的角，狠狠搐了一下。

「用這個唄。」於曉微微一笑，然後利用手的鼓風機，將鴨子的形態給撐了起來。

「接下來，就是把已經些許放涼的八寶鴨塞進鴨子。記住，一定要均勻，然後用筷子和竹籤，將鴨子的四肢以及脖子的位置定型。」

說完，於曉將筷子從鴨子的左翅，右翅出，彷彿將鴨子定在了晾架上。

「莫大廚，你說，接下來應該做什麼了？」這時，於曉看向莫奇正，問道。

莫奇正愣了一下，連忙回答道：「用熱水淋到鴨子表面，給鴨子的表皮收，然後再過一遍涼水，防止鴨子的表皮出油。對吧，師父？」

「傳統的做法，這樣是沒錯。」於曉點點頭，「但是，我一般不這麼理。」

「那怎麼理？」莫奇正再度震驚。

「用熱水淋灑鴨皮這個作，直接改熱油。直接用熱油，將鴨子的表皮，先淋到些許脆，再放烤箱裏面。」於曉解釋道。

「啊？用熱油？那豈不一不小心，熱油淋灑的角度亦或是油量不均勻，鴨子表皮的脆程度，也就不一樣了啊！」莫奇正難以想像這個作。

「所以，這是這道糯米八寶鴨，你要學習的第三個難點，看好了。」

說完，於曉一隻手提著鴨子，一隻手用鍋勺，將已經六溫度的熱油，從上往下，一遍一遍地淋灑在了鴨子的表皮。

淋灑的作，於曉一共做了三十次左右。

這過程，使原本滿是小疙瘩的鴨子表皮，一下子變得許多，且泛起了一道淺淺的金澤。

「淋灑到這個程度就差不多了。最後，放烤爐，烤三十分鐘即可。」

三十分鐘后，一道齒留香的糯米八寶鴨，就做好了。

當於曉將鴨子從烤爐取出，整個鴨子的表皮呈現金紅，且態非常飽滿，看起來極為人。

尤其是，當於曉拿刀，切開鴨肚的一瞬間，彷彿就像是打開了一道食新世界的大門一般。

一極其迷人的香味，伴隨著熱氣騰騰的霧氣，從鴨子，源源不斷地散發了出來。

所有人，也是在這一刻，瘋狂不止地流起口水。

「都嘗嘗吧。」於曉朝莫奇正幾人微微一笑，幾人頓時如猛虎一般，撲了上來。

表皮脆爽口。

八寶飯糯醇香。

鴨咸香四溢。

這一刻，所有人都覺一極其濃郁的滿足和幸福，湧上了心頭。

當然，一邊吃，莫奇正一邊也在焦慮。

無損骨，高難度炒飯，再加上最後的熱油淋灑三個步驟，一個月時間，能學得會嗎？

……

晚上八點，劇組還在拍最後一場戲。

並且，《小廚神》劇組在天海老街的所有戲份都快拍完了，這意味著，到時候劇組就要轉到別的拍攝基地。

這讓予心有些不舍，總覺有一種，要再也吃不到於曉食的錯覺。

莫名產生了要分別的覺。

「珊珊，時間差不多了，你跟司機現在去臧大哥的住，把臧大哥去接過來。」看了看時間，予轉對雲珊珊說道。

「啊？這個點去接臧大哥，是要幹什麼呀？」雲珊珊好奇地問道。

「接他去於曉店裏吃飯，並且談一些事。抓時間，臧大哥估計等急了。」於曉催促道。

「好好好。」雲珊珊連忙點點頭，前往了臧海的住。

正如予所預料的一樣，此時的臧海的確是等急了。

考慮到要來於曉店裏吃飯的他，可是連中飯都沒吃，空著肚子。

等雲珊珊一到，臧海便立刻激地爬上了車，笑道：「珊珊，你其實給我打個電話就行。只要予工作一結束，我自己過去方便多了，還讓你親自過來接我。」

「臧大哥，應該的。另外的話，因為予份的關係，所以平時於老闆這家店，我們都是打烊了才去。」雲珊珊微笑地解釋道。

「行行行，那我們趕去吧，真的死我了。」臧海迫不及待地說道。

不得不說，不論是什麼份的人，在食麵前，都可以不顧。

讓雲珊珊去接臧海的同時，予帶著小溪，先來到了於曉的店裏。

「爸爸！」

一進門，小溪便激地撲進了於曉的懷抱。

每天這個時候，也了於曉一天中，最期待的時刻。

然而，剛坐下沒多久，予托著下，嘆了口氣。

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