很快，何馬在評委席邊上，臨時給予安排了一個座位。

何馬此舉的意圖很明顯，畢竟現場有不記者，予的出現，定然能讓這次晉級賽的新聞熱度，上升一個檔次。

這是求之不得的事。

本來，假扮普通觀眾前來觀賽的予，自然不想要這樣的待遇。

但此時既然被認了出來，予沒有過多考慮，朝何馬端莊一笑后，來到了評委席，坐了下來。

等予坐下后，何馬不自地問道：「小姐，今天您怎麼會以這樣的方式，出現在比賽現場呢？」

予從工作人員手中接過話筒，淡淡說道：「因為我也是一名吃貨。」

「真沒想到，小姐竟然也是一名食好者。小姐，那您能告訴我們，平時您最喜歡的菜品，是什麼嗎？」何馬儘可能和予互，因為他知道，只要和予的互越多，這次比賽的新聞熱度，就會越高。

其次，有機會能和予這樣的超級巨星對話，何馬心懷著難以抑制的激。

能和予說說話，那都是一種榮幸。

面對這問題，予想了想，回答道：「這個我也說不上來，我這人不怎麼挑食，所以很多菜品，都很喜歡。」

「行，小姐，既然您來了，我斗膽邀請您也參與到今天的評審當中，不知道您是否願意？」何馬當下決定道。

何況，以予的咖位，讓當評審，現場幾乎沒有人會反對。

薛寶更是當下同意道：「食比賽，最重要的就是打食客的心，所以讓小姐來擔任評委，這是一件非常合理的事。」

既然如此，予淡淡一笑，道：「行，那我就恭敬不如從命了，對於現場這麼多大廚的廚藝，我確實想嘗一嘗。」

「那好，下面由工作人員將去年咱廚藝大賽的冠軍，方大廚的菜品端上來。」何馬興地說道。

很快，工作人員將罩著銀罩子的菜品，端到了予等人面前。

隨著銀罩子一打開，頓時一迷人的香味，從中飄散出來。

「一品肘子！這道菜，是木槿酒樓的招牌菜，也是方大廚箱底的拿手菜。看來，今年方大廚用這道菜來參加比賽，是擺明了想衛冕冠軍啊！」

看到砂鍋里被燉得糯骨，澤紅潤的肘子，現場不人，瞬間流下了口水。

豬肘子，本就是一道菜，是在到飢時，最容易勾起食慾的菜。

本比賽就被安排在飯點，現場大部分的觀眾都不曾就餐，此時早已飢腸轆轆。

在這種況下，一上來就是一道而不膩，飄香四溢的一品肘子，對所有觀眾食慾的衝擊，可謂是發力十足！

何馬咽了口口水，道：「等了一個小時，講真是真的了，看到方大廚這道一品肘子，實在滿足，至從外觀上，充滿了吸引力！」

尤其是當工作人員用刀叉將肘子剔下來的時候，很多觀眾都流起了口水。

只可惜，吃不著啊！

這一刻的觀眾，無比羨慕起裁判來。

「嗯，雖然比賽一共才一個小時，但方大廚對火候的把控能力很好，肘子的已經完全糯，口即化，分明，而且咸香適宜，非常味！」品嘗了一口后，何馬繼續誇讚起來。

其他幾名評委，品嘗完之後，紛紛在計分上，寫下了分數。

每位評委手上都有十分，最終方大廚的這道一品肘子，拿下了五十五的高分！

一上來，就是這樣的高分，自然給後面的選手，帶來了不小的力。

而方大廚的心，則是安定了下來，以往年的經驗，這樣的分數進決賽，肯定沒什麼問題了。

至於此時的秦夕雨，站在自己的廚位邊上，心如死灰。

甚至做好了被評委們狂噴的準備，畢竟最後的幾個失誤，實在是各個致命。

接著，其他選手的菜品，也都被一一送上了評委席，不過連續評審了七八道，都不曾出現比方大廚更高的分數。

直到莫奇正。

莫奇正這次做的並非華夏菜品，而是一道來自意大利的國寶級菜肴，Porchetta。

這道菜，在國則被做意式脆皮豬卷，在不米其林西餐廳，都能見到這道菜的影。

這道菜的做法跟惠林頓牛排有一定的相似之，兩者在外觀上也有相似之，但相比而言，意式脆皮豬卷食材的富程度，比惠靈頓牛排，還要來得複雜一些。

尤其是餡料的食材，多達八九個。

培、菠菜、蒜泥、姜泥、俄勒岡、牛、吐司、松子、黑加侖葡萄乾等。

正因為餡料由這麼多的食材組，從而導致其口非常富，層次也很強。

其次，這道意式脆皮豬卷，必須選上好的豬五花，改刀將豬五花從中間片開后，如給明蝦開背一般，不能片端，必須邊緣粘連。

如此一來，豬五花的鋪展面就了原來的兩倍，隨後將烹制好的餡料分兩層鋪蓋在豬五花上，將整塊五花捲起來固定，為一個圓柱。

當然，這道菜最重要的一步，還是放烤箱裏面烤制的過程。

正常況下，二百四十度的高溫，都必須得烤制三個小時，才能徹底型。

然而，比賽才不過一個小時罷了。

這讓薛寶突然好奇，這道菜，究竟是如何完的。

在品嘗之前，薛寶來到了臺前，仔細端倪了這道澤金黃，外皮脆的意式脆皮豬卷后，滿臉好奇地看向了莫奇正。

「莫大廚，這道菜太讓我震驚了，我很想知道，你是如何做到，在一個小時，將這豬卷的表皮，烤得如此脆？按理說，利用烤箱的話，時間上是不允許的。」薛寶不自問道。

由於先前比賽現場的特寫鏡頭，大部分時間都集中在了秦夕雨的上，所以不大廚的一些作，都錯過了。

提及這點，莫奇正的臉上，出了一抹驕傲的笑容，道：「薛主席，這個作也是我近段時間剛學會的，那就是先用高溫熱油，將這五花表皮淋上幾遍，等表皮被熱油淋得微微脆，使其部的水分不再容易流失之後，再放烤箱，就事半功倍了。」

「莫大廚，不愧是龍城來的五星級大廚，能想到用這樣的方式加快這道菜的進程，實在是厲害！」薛寶不由得給莫奇正豎了個大拇指。

然而，莫奇正卻搖了搖頭，如實地說道：「當然，在這裏，我得事先聲明一下。這個方法，並非是我獨創，而是近段時間，我剛從我的師父那裏學來的。」

「哦？莫大廚，那您的師父是？」何馬完全不可能想到莫奇正會和於曉有關，於是下意識問道。

「我的師父，剛才你提到過，正是小溪的解憂廚房店老闆。不過，不知道師父發生什麼事，現在已經不在現場。」除了秦夕雨注意到於曉離開之外，莫奇正其實也注意到了。

而提及莫奇正的師父是於曉，現場瞬間響起一片驚呼。

尤其是何馬的臉，頓時尷尬不已，早知道是於曉，他肯定打死也不會問這個問題了。

「是啊，只可惜於先生不知道何事，突然離開了。其實，我本人，也是非常佩服於先生的。」薛寶開口，淡淡地笑道。

這次薛寶之所以決定來擔任這次晉級賽的評委，其中很大的原因，就是沖著於曉來的。

他想藉著這個機會，當眾誇讚於曉，從而和於曉搞好關係。

因為薛寶非常清楚，如今的海市餐飲格局，單單靠他自己的力量，本無法和趙俊等人抗衡。

如果想贏，必須得聯合於曉。

這也是薛寶為什麼暫時不撤資，讓秦浩明想方設法邀請於曉回秦慶記的原因。

儘管消失了五年，但才回來這麼點時間的於曉，已經讓薛寶看到了價值。

只可惜，這馬屁拍的，於曉本聽不到。

莫奇正的這道意式脆皮豬卷，憑藉著獨特的做法，和出眾的口，最終分數，竟然超過了方大廚的一品肘子，拿到了五十六的高分。

接下來端上來的，又是幾道沒什麼特的菜品，評委席上，也沒再發出任何驚嘆聲。

直到秦夕雨的金湯蝦片，被工作人員端了上來。

由於在最後關頭，秦夕雨不小心弄破了四五片蝦，如果不用這些蝦片的話，就會導致擺盤非常難看，所以無奈之下，秦夕雨簡單地將蝦片進行巧妙疊放之後，將破碎的紋理都遮了起來。

可是，這僅僅只是權宜之計罷了。

因為最後關頭熱油淋得不均勻，蝦片半生不的狀態，已經無力回天。

這麼一道本應該晶瑩剔，澤金黃的金湯蝦片，因為最後的幾個失誤，徹底毀了。

「哎，可惜啊，秦小姐驚艷了五十九分鐘，卻不知道為什麼，在最後一分鐘失誤頻頻。這道菜，不知道幾位評委，是否還有興趣品嘗一下？」何馬挖苦道。

不料，何馬話音一落，予的聲音，響了起來。

「當然，所有比賽選手中，我最期待的，就是秦小姐的這道金湯蝦片，怎麼可以不品嘗呢？」

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