回到天海老街，於曉剛進小溪的解憂廚房的大門，瞿元洲等人都紛紛激地沖了進來。

尤其是蘇香香，手裏還拿著烤魚夾子，一臉震驚地看著於曉，問道：「於曉哥哥，你怎麼回來了啊？你了那麼嚴重的傷，不是應該在醫院裏面多待幾天才對！」

「是啊！於曉，你這麼急著回來幹什麼啊，天海老街有我們幾個看著呢！這幾天，對你而言最重要的，就是好好養傷！」孔正清畢竟是於曉的師兄，此時見於曉這麼快就回來，忍不住用上了長輩的口吻。

瞿元洲等人，一個個都擔憂地看著於曉。

看著所有人這個樣子，於曉忍不住笑了笑，道：「你們這一個個的，我又不是被人捅了，不就是了點傷嘛，能有什麼事。再說了，今天是第一天採取線上預約的模式，我擔心會出什麼。」

「曉哥，你這是看不起誰呢，我做的系統，能讓它出嗎？你還是趕回醫院，好好養傷去！」林默無語地看著於曉，恨不得直接把他送回醫院。

「我真沒事，馬上就到飯點了，你們該幹嘛幹嘛去！另外，阿傑，你們倆過來一下。」於曉將目看向了李豪傑和的小朋友阿霞，微微一笑，說道。

於曉的格，秦夕雨是最了解的，既然於曉都已經選擇了回來了，再回醫院肯定是不可能的事。

於是，秦夕雨笑了笑，對所有人說道：「行了，大家都回去幹活吧，曉哥這邊我會照顧好的。」

有了秦夕雨這句話，眾人這才散去，回到了自己的工作崗位。

李豪傑和阿霞則恭敬地站在於曉面前，雖然來了有幾天時間，但看起來，依舊有些拘謹。

看著他們倆這個樣子，於曉忍不住笑了笑，道：「你們倆幹嘛啊，搞得好像我是你們的教導主任似的。」

李豪傑尷尬一笑，道：「沒……沒有啦，曉哥。」

這時，於曉從冰箱裏面，拿了些冰凍的龍蝦尾出來。

見到是冰凍的龍蝦尾，李豪傑和阿霞難免有些好奇。

畢竟，冰凍的龍蝦尾就算當初是直接用新鮮的龍蝦冷凍保存，但在冰箱裏放上一段時間之後，不論是味道還是口，都會發生一定程度的變化，做出來定然沒有新鮮龍蝦那麼好吃。

因此，在龍城擺攤時，哪怕新鮮龍蝦的本要比冰凍的高一倍以上，但是李豪傑依舊堅決不用凍蝦尾，為的就是給顧客更好的口味。

從而現在，見於曉竟然從冰箱裏面拿出了一袋凍蝦尾，這讓李豪傑和阿霞，都有些好奇。

「曉哥，為什麼是凍蝦尾啊，凍蝦尾的口難免會有點異常，刁的顧客，很容易吃出來的。」李豪傑不自道。

於曉微微一笑，道：「你說的沒錯，冰凍過的食，永遠都不能和新鮮的比。」

說完，於曉把凍蝦尾遞到了李豪傑的面前，微笑道：「聞聞，這袋凍蝦尾的氣味如何。」

於曉讓自己主聞味道，這讓李豪傑本以為於曉買的這個凍蝦尾可能品質比較上乘，所以異味會很，但是當湊近袋口聞了一下之後，李豪傑差一點就吐了出來。

「曉哥，這凍蝦尾，有部分都已經壞了吧？而且，這也未必太腥了一點。」李豪傑震驚道，很好奇，於曉怎麼會拿這麼一袋凍蝦尾，讓自己聞。

這到底是想要幹嘛。

於曉取回蝦尾，微微一笑，道：「沒錯，這袋凍蝦尾，當初並不是活蝦直接殺了就放冰箱冷凍的，而是在水裏浸了一會，且是水凍，並非干凍。這種況下，蝦尾就算不壞，異味也會變得非常明顯。」

「曉哥，你說的道理我懂，所以我更好奇的是，你拿這麼一袋凍蝦尾，是想幹什麼呀？」李豪傑好奇問道，阿霞的眼中，同樣閃爍著震驚。

於曉微微一笑，道：「這是接下來對你們的考驗。」

「考驗？」李豪傑眼中的震驚更甚。

於曉點點頭，道：「接下來，你們需要通過烹飪的方式，讓這凍蝦尾在吃的過程中，不到一異味，且口上依舊需要爽口。阿傑，你覺得能做到嗎？」

「啊？曉……曉哥，食材本散發出來的異味，往往是因為質在一定程度上變質導致，這……這怎麼可能消除呢？」李豪傑更加震驚了。

於曉笑著解釋道：「之所以需要給你這樣一道考核，最主要的目的在於，龍蝦作為外來種，雖然如今已經是大規模養，但是生活的環境難免還是比較臟，從而龍蝦的寄生蟲也比較多。所以，讓龍蝦在吃得衛生的同時，保留龍蝦最本質的味道，便是核心所在。」

「十三香龍蝦的發明，絕對是對龍蝦做法的一次飛躍提升。但是，十三香有一個最大的缺點在於，十三香本濃郁的味道已經在一定程度上蓋過了龍蝦本的味道，這其實是對食材的一種浪費。而且，之所以十三香龍蝦是如今龍蝦的主流做法，其中有一個很大的原因，便是十三香去蓋的，並不是龍蝦本的味道，而是龍蝦在泥水中生長起來的那與生俱來的泥土味。所以，如今市面上，能用清蒸的方式把小龍蝦做好，讓小龍蝦沒有一點泥土味，難度是非常大的。因此用這已經有異味的龍蝦來做考核，再合適不過了。」

隨著於曉這麼一解釋，李豪傑終於明白，原來於曉是想考驗去除小龍蝦本異味的能力。

「曉哥，我明白了！」李豪傑用力地點點頭，激道。

「好，我等你的結果。」於曉笑著回答道。

……

海市食協會。

穿著一休閑西裝的趙俊，坐在辦公室，正看著這次食大賽賽前選手參賽資格選拔表格。

然而，當看到於曉竟然都還沒有來參加選拔測試，趙俊的眉頭，一下子皺了起來。

「這於老闆，怎麼還沒有來測試啊，今天是最後一天！你們聯繫過他嗎？」趙俊看著食協會的工作人員，有些生氣地說道。

「趙公子，我們聯繫好多次了，但每一次，於老闆都把電話給摁了啊！」

「這搞什麼哦！這於曉，難道要在賽前，臨陣逃了嗎？他現在變得這麼慫了？」趙俊無語地說道。

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