掛了電話,宋子軒倒吸了一口氣:“發定位……什麼東西?”
他旋即笑了笑,開啟爐灶,又開始了嘗試。
和帝王炒飯相比,金鱗五道羹的難度明顯提高了,不僅食材增加,而且藥、食兩種都要顧及到,再加上最后的中和,烹飪方法當真不是一個檔次的。
不過帝王炒飯已經有這麼大績了,金鱗五道羹不知會不會引起渡門市新的士轟,想到這些,宋子軒便信心倍增,忍不住馬上開始了嘗試。
另一邊,唐雅琪放下電話便戴通開車,直奔發財飯店。
甚至連自己都沒有注意到,這幾天的心比較低沉,但現在突然興致大起了。
這些天唐雅琪自己也不知怎麼了,做什麼事都提不起興趣,有時候上課還會走神。
總之覺得非常無聊,但同學約,也懶得去,就在家里呆著。
今天也是怪了,就拿起電話給宋子軒撥了過去,約好了酒,心頓時好了起來。
確切地說,這種緒是來自于青龍灣一別之后。
其實宋子軒也時常會這樣,有時候想著菜,都會想起唐雅琪那張俏臉。
只不過他習慣了沉默,也習慣了忍著,甚至忍著對好事的追求,而這也源于從小的家庭背景。
不知多次被嘲笑,嘲笑自己是沒爹的孩子,嘲笑自己是窮人,一次次自尊心的挫,也讓他不敢去主追求什麼。
時間剛好是晚高峰,這一路堵車就讓唐雅琪著急,看著外面的車排的好像長龍,不由得柳眉微微顰起。
“戴通,怎麼這麼堵啊?咱太慢了,別遲到了。”
戴通從后視鏡看了一眼焦急的唐雅琪,不笑道:“已經很快了,堵沒辦法,您看看現在幾點,正是堵的時候。”
“怎麼說話呢?你給我爸開車時也這樣?這要是耽誤了大事兒,我爸不得扣你工資!”唐雅琪冷聲道。
“呵呵,放心吧,您不會遲到,說了是去接他下班,估計到那還會等會兒呢。”
聞言,唐雅琪臉一紅,心說你個死戴通,這是兌我呢,說我急著見宋子軒唄?
“閉吧你,專心開車,”唐雅琪說著,看向了窗外,“誒,戴通,看左面,超他……”
……
到了發財飯店的時候,已經是七點多了,這一路開一個多小時并不新鮮,畢竟是晚高峰時段,而且從城中心開過來,基本上經歷了所有最堵的道路。
唐雅琪抬起頭看了看飯店名字,直接笑了出來:“真能搞啊,這麼土的名兒啊,他宋子軒就是要搞一個大俗即大雅是吧?真裝!”
一旁的戴通搖了搖頭:“雅琪,這名兒……沒那麼講究吧,就是俗,哪來的大雅?”
“你今兒廢話怎麼這麼多?不許進去了,外面等我!”
拋下一句話,唐雅琪便直接走進了飯店。
戴通也就是笑了笑,直接回了車里,降下座椅躺下了。
走進飯店,唐雅琪便見桑天爍趴在桌子上睡著,口水都流了一片,走過去推了推。
“誒,誒,桑天爍,你師父呢?”
雖然方瑞也在,不過唐雅琪沒見過他,上次青龍灣的時候宋子軒也是自己去的,沒來得及引薦。
桑天爍微微睜開雙眼,視線模糊地看了看唐雅琪,旋即眼睛立刻就睜大了。
他了角殘余的口水,起道:“師娘好!”
“說什麼呢你,我問你,宋子軒呢?”
桑天爍一臉懵,畢竟自己睡了一下午,連宋子軒什麼時候來的他都不知道。
一旁方瑞道:“哦,二爺在后廚做菜呢。”
“哦,知道了,謝謝啊。”唐雅琪說著就走向后廚。m.166xs.cc
不過桑天爍似乎想到了什麼,馬上跑上去攔住了:“不行,師娘你等會兒。”
“干嘛?還不讓我進啊?”
“那個……師娘,我師父在研究新菜品,別人不能看的。”桑天爍道。
“新菜品?哇塞,宋子軒他研究新菜呢?真的啊,為什麼我不能看啊。”
桑天爍放下胳膊,背手走了起來:“師娘,這你就不懂了,這江湖上有三教九流,廚子算是其中一道,既然是一道就得講一些老規矩,這廚子研究菜,別人是不能靠近的,比如你和我師父這關系,就算……”
“誒,別說了,人家進去了。”方瑞白了一眼桑天爍,說道。
桑天爍一回頭,果然,唐雅琪已經進了后廚。
“我曹,你怎麼不攔著,這犯大忌諱呢。”
“什麼大忌諱,你都喊師娘了,人家倆人的關系還忌諱?”
“那也不行啊,畢竟沒結婚,不是一家!”桑天爍堅定道。
“得了,那你去把你師娘出來。”
“我……我不去,師父肯定罵我。”桑天爍撇道。
后廚里,宋子軒正凝眉注視著砂鍋里和炒鍋里的況。
經過一遍一遍的嘗試,這道過程幾乎悉得不能再悉了。
經過用牛里脊替換,魚翅的替換,五道羹的味道已經明顯比原來鮮了很多。
但唯獨中藥的味道還是個問題,宋子軒用了幾種方法都沒辦法做到最好,要麼藥味過大,要麼無法化藥效。
畢竟就像老爺子說的,如果真是虛的人吃了,恐怕虛不補,會吃出事的。
所以這道菜的妙也在于此,做對了補健,要是錯了,適得其反,反而對不好。
唐雅琪緩緩走進后廚,看到灶臺前認真的宋子軒,更是放輕了腳步,小心翼翼地走近前。
如桑天爍所說,按照行業規矩,在廚師研究新菜的時候,行絕對不可以靠近,如果是外行,其實靠近也沒什麼用。
但不管唐雅琪是行還是外行,此時的眼中沒有菜品,而都是宋子軒。
這種目自然來源于欣賞,這是第一次看宋子軒做菜,都想不到,宋子軒工作的時候是那麼認真,甚至……很有吸引力。
經過了幾次力大小的調整,宋子軒發現藥味真的變得淡了,而且是非常淡。
剩余的藥味并不會讓人反,反而會融合在湯料中,形一種另類的鮮。
他緩緩點頭:“應該對了吧。”
最后一步,他將藥材冷卻的同時,開始熬制羹湯。
無論是里脊、海參,還是火、蛋或魚翅,都是極為鮮的食材,火候過了,鮮味就沒有了,而且影響口。
所以此時宋子軒就是熬制湯羹,并不急著放五。
羹湯的湯底是用先前煮魚翅的湯,這樣會保證鮮和粘稠,更容易為羹。
如老爺子所說,魚翅換了,就沒了鮮味兒,這也正說明了魚翅的重要。
正調制著,宋子軒微微皺眉,轉過頭,看到唐雅琪的時候,不一愣,同時心里開始怦怦跳,他都不知道這小仙是什麼時候來的。
今天唐雅琪穿著一素運裝,頭發向兩邊梳兩個辮子,顯得格外清純、俗。
“雅琪?你什麼時候來的?”
唐雅琪一笑,將食指放在邊:“噓……剛來,沒敢打擾你,你做你的,我在這等你可以嗎?”
“呵呵,行,那你稍等,應該馬上就好了。”
連宋子軒自己都沒有意識到,他平時最討厭的事兒就是被人師,比如鄭輝每次看他炒飯,他都會非常煩。
但現在,唐雅琪在旁邊,他不僅沒有反,反而很開心,狀態也更好了。
畢竟當著人,哪個小伙子不希一手?對于一個廚師,最好的一手就是做出一手好菜了。
當中藥材冷卻,宋子軒呼出一口氣:“拼了!”
將中藥材湯,熬制了一會兒,便將藥材僅存的余味熬人了湯中。
其實每次到這一步宋子軒都會張,因為弄不好就了一鍋藥湯子,不過這一次……當真沒有。
藥材的味道融湯中,鮮味現出來之后,并沒有更多的藥味再散發出來。
宋子軒睜大眼睛會心一笑:“了!”
最后一步,五倒湯中,簡單攪拌邊直接出鍋。
這一次,宋子軒沒有用快餐盒,而是提前備好了保溫瓶,就好像老爺子說的,這麼好的菜品要是放在餐盒里,再好的味道也丟了。
“哇……好香啊。”
宋子軒轉頭笑了笑:“是吧?我也覺得香。”
“不是……子軒,這味道真是太香了,剛才聞就是簡單的羹香,可現在……回味無窮,真的好香,你是怎麼做到的?我能嘗一口嗎?”
宋子軒想了想,一笑:“來,給你當第一個嘗菜的人。”
說著,他拿起一個小湯匙,弄了一勺遞到唐雅琪的邊,而唐雅琪更是一臉興,嘗了一口。
當湯口,唐雅琪真是愣住了:“我的天……子軒你真是個天才,你每個菜都這麼經典,這味道太不可思議了……”
宋子軒笑了笑,拎起保溫瓶的同時,直接拉起了唐雅琪的手,朝著外面就跑了出去。
“師父,你……”
“你們看店,我出去下!”
桑天爍一臉懵:“我去……這不是要和師娘去打架吧?我就說不能師來著……”
方瑞白了他一眼,沒理會。
“宋子軒,你要帶我去哪?”唐雅琪就好像個小貓,一直順從地被宋子軒牽著走,直到這一刻,才回過神,問道。
“去找老爺子嘗菜。”宋子軒邊跑邊興道。
“喂,我有車啊……”
隨后,兩人乘車直接到了方景之家,宋子軒想都沒想直接將唐雅琪帶了進去。
“爺爺,哈哈哈哈,了,您那紋炒勺歸我了!”宋子軒大笑地朝著里面跑去。
方景之這會兒正喝著小酒,就著花生米,見宋子軒來了,道:“什麼玩意兒,沒規矩!”
“爺爺您嘗嘗,五道羹,了!”宋子軒興地說道,同時打開了保溫瓶。
“這味兒……差點兒!”方景之聞了一下,便說道!