一大早晨就來了十三個帝王炒飯的客人,這也是直接創了發財飯店的收新高,要知道這還沒到午餐高峰,就已經有了一萬多的純收。
而宋子軒也故意放慢了炒飯的節奏,就是為了不讓客人們吃完就走,保持一樓客滿的狀態,這樣就可以帶午餐高峰的客流量了。
畢竟吃飯這種事兒就講究扎堆兒,誰看到火的飯店都愿意進去嘗嘗口味,看到冷清的店自然不愿意進去,這也就是當代飯店的一個經營理念,越火越火,越冷清也就越冷清。
果然,宋子軒保持著節奏,一直到了十一點,一樓的客人都是滿的,而且到了中午,二樓包間也只剩一間空著的。
同時,帝王炒飯又帶了三份,午餐時間已經出了十六份帝王炒飯,前廳后廚史無前例地忙得不可開。
楊剛等人連聊天的時間都沒有,招待客人、端菜、清理餐桌,幾乎就沒有停下來。
直到快一點,宋子軒才閑下來坐一會兒,畢竟外面的菜還沒有上完,后廚還要繼續忙活,所以宋子軒只休息了一會兒,又充當起了服務員,前后跑了起來。
“師父,今兒真是了,已經十八份了啊。”桑天爍笑道。
“呵呵,看看會不會再有兩份,估計八爺就該樂開花了。”
桑天爍笑道:“看來咱們很快就要跟在大時代的時候一樣了啊,以后中午下班。”
“那未必,發財飯店規模畢竟小,不是沒有可能火,但需要比大食代更長的時間,今兒的況應該是意外,明天開始還會正常發展。”宋子軒道。
“啊?那你還讓我在外面那個東西,到時候不單豈不是很丟臉?”桑天爍道。
宋子軒一笑:“那可不是,我們雖然不可能馬上每天單,但今天的事兒就說明未來還會有人很早來吃炒飯,到時候別人看著我們店每天有人排隊等著吃,自然就無形打了廣告。”
聞言,桑天爍點了點頭:“有道理啊,我去師父,要是不跟人說你連高中都沒上完,絕對有人會相信你是名牌大學管理學畢業的哈哈。”
“我不懂什麼管理學,但我知道咱們要經營好店,第一要做好自己的食材,無論是帝王炒飯還是其他菜品,第二就是要打好廣告,無論是奔走相告還是依靠網絡,總之廣告范圍越大,我們的影響力就越大,在食材優質、菜品經典的前提下,就能火遍渡門市!”
“說得好,不愧是二爺,懂得真多啊!”胡震聞言在一旁喊道。
宋子軒回了一記微笑:“廚師長辛苦了,等咱們店有了起,我請你們喝酒!”
“好啊二爺,夠敞亮哈哈,有您這樣的老板,我們干的才舒服!”
“不,二爺,我就想喝你做的味羹。”
“對對對,我也想喝,二爺,等有機會再給哥幾個做一次吧!”
幾個廚子說道。
宋子軒笑道:“沒問題,只要咱們店火了,這都不事兒!”
這段時間,宋子軒幾乎和后廚配合,大家不僅默契度高了很多,而且也培養起來了不。
畢竟是自己的飯店,無論前廳或者后廚,他宋子軒都要品團隊,而品的前提就是默契。
兩點左右的時候,店里的客人基本都離開了,只剩下兩桌喝酒的,還在那耗著。
宋子軒吩咐楊剛伺候好了這兩桌,同時道:“楊剛,今兒再有點炒飯的,就告訴他們已經出了二十份,要吃明天請早。”
“啊?二爺,那為什麼?不是還有兩份呢?咱放著兩千塊錢不掙了?”楊剛不解道。
宋子軒一笑:“呵呵,有時候還得講究點策略,永遠讓他們吃著,也就不知道珍惜了。”
一旁桑天爍道:“對,師父,還真是這樣的,今兒這波人吃過了,幾天之肯定不會再來了,明兒很有可能就沒幾單了,咱得憋憋他們。”
“沒錯兒,天爍有進步了。”
正聊著,只見飯店正門走進一個五十多歲的男人,穿著邋遢,走路間一步三搖,腳下布鞋趿拉著,鞋跟也不提。
“好麼,又是這個老爺子……”楊剛一臉愁相道。
宋子軒見狀則直接迎了上去:“嘿喲王爺,什麼風把您吹來了?”
王爺抱拳一笑:“好說,不是說好了今兒去我那喝點兒嗎?咱說話得算數,三天了,我今兒來請二爺了。”
王承庸顯然也是給宋子軒面子,兩人相差三十多歲,能喊一句二爺也是因為太了,而且他打心眼兒里喜歡宋子軒。
“哈哈哈,王爺您講究了,我這正好沒什麼事兒了,咱這就走?”宋子軒笑道。
“好說,不過……今兒我那邊只有小酒兒、花生米,你帶點行不行?”王承庸說道。
宋子軒白了他一眼:“誒我說可沒您這樣的啊,您請客還得讓客人自帶干糧?沒聽說過都……”
“嘿嘿,能省就省點兒,誒我說,干脆啊,我今兒給你捧個場,整一份帝王炒飯怎麼樣?我也好些日子沒吃了,想那口兒了。”王承庸笑道。
聞言,宋子軒看了楊剛一眼,后者馬上會意,道:“那個……二爺,咱帝王炒飯今兒到二十份了,沒法出了。”
宋子軒旋即看向王承庸,聳了聳肩,一臉無奈,好像在說賣完了,我也沒轍。
“得嘞,合著我今兒還吃不上這口了?那你帶點別的吧,干喝沒勁。”王承庸道。
宋子軒直接摘下了廚師帽和圍,拉著王承庸就往外走:“什麼沒勁,我覺得好,有花生米足夠了。”
王承庸顯然還不死心,一邊被拉著走,一邊道:“誒,好歹帶點醬牛啊,松仁小肚兒也行啊……”
“行了行了,花生米好。”說著,宋子軒直接把他拉到了店外面。
他知道王承庸摳門,從第一次吃飯就沒結過賬,這次好不容易逮到他請客,宋子軒才不會自帶干糧。
就像王承庸說的,有時候宋子軒要是計較起來,比猴兒都。
桑天爍看著這個樂啊,喊道:“師父,我送你們去啊……”
“不用,你們留下了盯著點,我就不回來了。”
“得嘞!”
其實宋子軒也是忘了和王承庸約的時間,不過這老頭兒自己找上門來了,憑這一點,還是講究的。
兩人直接打車去了王承庸家,不過出乎宋子軒意料的是,他家居然和自己家特別近,相距應該是兩公里之。
既然這麼近,也就都是老城區了,雖然不在同一條胡同,但那條件看起來也都差不多,都是屬于這個城市的老平房區。
下車走進胡同,宋子軒覺特別悉,就好像回家了似的。
“呵呵,沒想到王爺住這地方啊。”
“這地方怎麼了?”王承庸瞥了他一眼,道。
“沒怎麼,您手里那麼多寶貝,我以為您住大別墅呢。”宋子軒故意調侃道。
“踏馬來這一套,你們家住豪宅?老子就是喜歡這里,接地氣兒,你懂個屁啊。”
宋子軒也是一笑,他覺這王承庸說話跟方老爺子真像,不就蹦出幾個臟字兒來。
不過這都是上一代市井的習慣,其實并沒有什麼惡意,也不是故意罵街,就是口頭語。
在胡同里拐了兩個彎兒,便到了王承庸家,宋子軒發現其實他家還不錯,雖然胡同破的,但卻有著自己的小院兒。
小院兒不算大,但也有三間房,而且位置很正,在老渡門人看來,正房還是比較重要的。
正對大門的一間為正廳,王承庸直接走了過去,拿鑰匙打開了掛在門上的鎖頭,走了進去。
宋子軒一看,桌上的酒已經擺好了,42度燕京二鍋頭,白瓶兒,旁邊還擺著一盤花生米,不過就是了點,一眼看去基本數得過來。
“誒喲我說王老頭兒,你是真摳兒啊,這幾個花生米我一口就能都進去。”
王承庸耷拉著眼皮看著宋子軒:“我讓你帶點吃的你不帶,現在嫌了?忍著!”大風小說
宋子軒一笑:“嘿,不至于,你請客我不掏錢就行,點就點唄。”
說話間,宋子軒環視了一下四周,這王承庸家里寶貝是真的不,正面這兩把圈椅一眼看上去就能到清朝中期的,桌上的白的瓷瓶也都不是當代工藝品,包括一旁的花架、花瓶,基本上都有著年代。
“誒我說你這可以啊,一屋子古董,哪一件拿出來不得換一套半套房的?”宋子軒道。
王承庸喝了口酒,擺手道:“那是放屁,只要是玩兒收藏的人,就沒有說收了再賣的道理,那踏馬販子!”
“那是那是,您玩兒的是高雅,哪能跟他們一樣,”宋子軒說著,繼續在房間里看,心里這一個羨慕,“真不錯啊,你說你這麼大歲數了,也不賣……那留給誰啊?”
“誒誒誒,別看了誒,再看眼珠子都拔不出來了,”王承庸拿筷子在宋子軒眼前晃了晃,“別人不知道我還不知道?你小子看什麼東西,什麼東西就危險,我告訴你啊,這些東西都是我的,你別惦記了。”
“誰惦記了?說的我跟賊似的,咱說正事兒啊,那青鐵炒鍋……給我看看唄。”
“想看青鐵炒鍋?”王承庸歪頭看向宋子軒,帶著些許笑意。
“想看!”宋子軒點頭道。
“想看……也不是不,咱講個條件。”王承庸笑道。
“條件?王老頭兒你耍賴啊,三天前你可沒提條件。”宋子軒立馬繃著臉說道。
王承庸一笑:“條件簡單,你一準兒能答應。”
說話間,王承庸眼里閃過一狡黠。
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