宋子軒自認為對一些木質、石質的東西比一般人還算了解，可看著面前這塊石頭卻是有些吃不準了。

“呵呵，不認識？”

聽到凌震這話，宋子軒搖了搖頭：“還真沒見過，不過……這石頭還好看的。”

這石頭不小，長寬高基本都在三十公分左右，凌震搬起來顯得有些費力。

“這可不是普通的石頭，在華夏廚師的頂級行列，這幾乎是非常追捧的東西。”凌震說道。

“嗯？這……和廚師有什麼關系？難道是鐵礦？”

宋子軒說完，凌震便點頭而笑：“沒錯，你猜對了，這塊是紫云鐵的礦石，如果經過煉制、打造，就會形鐵。”

宋子軒一聽這話，對這塊石頭的興趣顯然又增添了幾分。

他湊近看了看，石頭表面非常平，顯然是被凌震理過的，而且分布鐵線集，的確有鐵礦的特。

“這些紫的是鐵線吧？”

“對，子軒，你認為廚中最好的材質是什麼？”凌震問道。

宋子軒想了想：“墩鐵！”

“你居然知道墩鐵？”凌震顯然對宋子軒的話有些意外。

“是，我師父曾給我講過，墩鐵為上品，青鐵廚雖名貴，但和墩鐵無法相比。”宋子軒說道。

凌震點了點頭：“看來你師父當真是為前輩啊，他說的沒錯，墩鐵為廚中的上上品，而其下的一種材質稱為紫云鐵，沒有并列！”

宋子軒倒吸了一口氣，沒有并列？那也就是說，這紫云鐵只比墩鐵差，卻比其他任何的材質都要適合做廚了。

說白了就是第二名。

想到這，宋子軒又了這塊紫云鐵礦，稍稍移了一下，覺至有十幾斤重。

“這塊不輕啊。”

“十七斤三兩，這塊鐵礦提煉之后，應該會有七斤左右，除去耗損應該剛好夠打造一套炒鍋炒勺。”

聞言，宋子軒瞪大眼睛：“什麼？一套？”

他自然知道，真正的好的廚，是講究套的，因為這才能保證在烹飪過程中加熱的均勻。

這樣不僅是為了或者為了口，就連菜的味道也可以做到極致的均勻。

“沒錯，能把菜做到你現在的水平，想必你也應該知道，套廚是對廚藝有極大輔助的把？”凌震說道。

宋子軒點了點頭：“家師曾說過。”

“其實世界各國的廚師，都對廚有很高的要求，但東西方菜還是有著極大差別，西方偏向于用烤爐、烤箱，而華夏才偏各種鍋，包括煎鍋、炒鍋、蒸鍋這些，所以對材質的追求也并不相同。”

“比如西方對于不銹鋼極為推崇，而華夏餐飲融合了很多中醫理論，由于鐵元素的補充，也更推崇鐵鍋。”

“在鐵鍋之中墩鐵為上，其下紫云鐵，而再次有蘭鐵、青鐵、錦鐵等十余種。”

凌震說話間，宋子軒幾乎不眨眼地聽著，雖然很多知識他已經知道了，但卻從沒有這麼系統地整理過。

“雖然青鐵菜刀、溫鐵剔骨刀、循鐵砍刀和殷鐵勺都為極品，但炒鍋炒勺中，卻只有墩鐵、紫云鐵可以譽為珍品。”

宋子軒緩緩點頭，聽這話自己寶貝倒是不，現在有一把墩鐵的紋炒勺，一把青鐵的菜刀和一口青鐵炒鍋。

雖然青鐵炒鍋或許不算珍品，但也絕對是比尋常炒鍋更加名貴的。

“凌老您是打算打造一套紫云鐵的廚了？”宋子軒問道。

其實聽到這里，宋子軒突然有一種覺，這凌老是不是在顯擺？

也難怪，其實在渡門的時候，凌老的孩子氣便已經顯出來了，有了好玩意兒拿出來炫耀一下，也是正常的。

不過凌震聞言卻是一笑：“呵呵，老夫的廚正是紫云鐵的一套，何須再打造？”

“哦？凌老真是珍寶無數啊，剛才在樓下我就看到了一些真品古玩字畫，想不到廚您也是收藏極品啊。”

“哈哈哈，作為一個廚師，要想站在廚藝的巔峰，是憑會炒幾個菜是不夠的，廚的作用不可忽視，這也正是高手之間差別的所在。”

宋子軒點了點頭，這沒錯，如果兩個廚師廚藝相當，那麼能讓兩人菜品分出勝負的關鍵，恐怕就是廚了。

凌震看了宋子軒一眼，笑道：“小子，我打算將這紫云鐵礦送給你！”

聽到這句話，宋子軒心一震！

按照凌震的說法，這紫云鐵在華夏廚師界基本算是頂級廚材質了，這就……送了？

看著宋子軒驚訝的表，凌震似乎也已經料到了。

“呵呵，怎麼樣？在華夏能擁有紫云鐵廚的，不會超過十個人，而擁有套的，我想……”

說著，凌震比劃了一個三的手勢。

“不超過三個人？”

“沒錯，我已經有了一套，還有一套在歐堯手里，我想等你這一套打造出來……”

宋子軒睜大雙眼看向了紫云鐵：“凌老，您不是開玩笑吧？我這可是無功不祿啊。”

“哈哈，怎麼會是無功不祿？你能把可兒給我找回來這還不算功？”

“這……”宋子軒多有些不好意思。

不過此刻他心里是激的。

正如王承庸所說，這小子屬于看到了好件兒兩眼立刻就冒綠那種。

這會兒要不是因為客氣需要裝一下，恐怕他恨不得現在就把這鐵礦給搬上車帶回渡門。

“而且……子軒，我這紫云鐵也不會白白送你，我有個條件。”

“嗯？”看著凌震那帶著些許壞笑的表，宋子軒暗暗警惕，這老小孩要干啥？要麼說天下沒有白吃的午餐呢……

凌震一笑，道：“子軒，可兒是鐵了心要和你去渡門了，我也想通了，也該讓練練了，所以……”

宋子軒看著凌震，就等他的條件呢，看來……這事兒和凌可兒有關啊。

“嘿，你收為徒唄？”

“什麼？收……徒？”

“對啊，可兒這丫頭我教不來，其實廚行也的確是這樣，為什麼是傳外不傳？就是因為自己家的孩子沒法教，都得讓外面的師父來教啊。”

“這……凌老，我跟您說句實話，我現在除了研究出帝王炒飯和金鱗五道羹，也不會什麼菜品，至于可兒……”

“哈哈哈，你跟我謙虛了，這兩個菜還不夠？那金鱗五道羹恐怕老夫都研究不出來呢。”凌震大笑道。

宋子軒想了想，要說這紫云鐵他是真想要，但這條件……

也不是不能答應，只不過他擔心答應了之后要是真的沒什麼可教凌可兒的，反而落得一個白占人家便宜的罵名。

“行了，你也就別推辭了，子軒，你讓可兒跟著你，學不學的會那是自己的天賦啊。”

聽到這句話，宋子軒一愣：“當真？要是真學不會，您可別怪我啊。”

“哈哈哈，主要是跟著你我也放心，我對你宋子軒有信心，早晚為華夏名廚行列，到時候可兒也算名師之徒啊。”

宋子軒搖頭而笑：“凌老您也太高看我了，華夏名廚……我可不敢想。”

聞言，凌震微微一笑：“呵呵，華夏名廚榜上前三十名開外的，大多數都是濫竽充數，真正有實力的又有幾人？子軒，以你現在的實力，都足以進榜單的。”

“名廚榜？這我倒是沒有聽說過。”

“這是華夏廚行算是權威的排行榜，最早的排行由民間定出來的，而后來也據各種挑戰、比賽的結果來更改順序，算是非常公平的榜單了。”

宋子軒緩緩點頭：“這倒是，沒有主辦方的都比較公平……”

“子軒，你對華夏這幾個菜系怎麼看？”

宋子軒愣了一下：“我掌握的帝王炒飯和金鱗五道羹，應該并不屬于華夏幾大菜系，不過相比較而言，我覺得魯菜、粵菜屬于更上得臺面的。”

“英雄所見略同，魯菜、粵菜更符合大眾口味，而其中最為細的菜品，也出于這兩個菜系，我們凌家研究魯菜已經四代了，方才掌握些皮，華夏食……深啊！”

聞言，宋子軒笑了笑，真沒想到凌老還有謙虛的時候，都當了北廚神了還掌握皮？

“只可惜弟子不啊，子軒，今天晚餐我有一個想法，讓我的弟子做上幾個菜，咱們爺倆喝上兩口，也算你幫老夫驗驗這幾個孩子的，如何？”

“不敢，凌老您這有些言重了，我宋子軒不過是個普通廚師而已，哪敢評判北廚神的弟子？”宋子軒道。

“哈哈哈，謙虛，你謙虛啦，就這麼定了，今晚咱們好好喝兩口，也算我謝你收了可兒這個小徒弟！”凌震大笑道。

宋子軒這才明白凌震葫蘆里賣的什麼藥，這話說了一籮筐，繞了一大圈，敢就是等自己被說蒙了，直接把收徒的事兒給定了……

不過話已經說到這里了，再加上宋子軒也的確垂涎于那塊紫云鐵，索便點了點頭。

“好吧，子軒既然答應了凌老，日后一定盡力去教授可兒。”

凌震擺了擺手：“啊……也許就是幾天熱乎勁兒，我自己的孫我了解，或許膩了就回家了。”

聞言，宋子軒一笑，這老姜，早就把這一切都算計好了……