走路間,宋子軒道:“誒對了貝勒,你剛才說白銀級別廚師,那是什麼意思?”
貝勒笑了笑,似是想到了宋子軒會這麼問。
傳統廚師的級別就是一級二級三級這些,但白銀級別,絕對大多數人都沒有聽過。
因為這是專屬于華夏食頂級殿堂的稱號。
“白銀級別產生于五年前,食學院建院之后,向國家申請了食評定師這個職業。”
“后來,評定級別也隨之產生,我們平時知道的一級、特級評定保留,又加上了白銀、黃金、鉑金和鉆石級別。”
宋子軒都聽蒙了,這可是他從來沒聽說過的啊。
“這……我怎麼都不知道啊?”
“哈哈,不新鮮,任何職業的起初都是這樣,恐怕大家都知道的時候,這些級別的廚師就已經為華夏頂級廚師了。”
宋子軒緩緩點頭:“這倒是個理兒。”
宋子軒也能想到,其實很多職業都是這個樣子的。
比如會計師、建筑師,這些職業當進人們耳朵里的時候,其實華夏已經有不的從業人員了。
而這些早期的從業人員,也了這一行最早撈金的人,甚至為日后的行業英、乃至泰斗級人。
“不過……要是這樣,像凌老他們這些泰斗呢?”
貝勒一笑:“這你就多慮了,這些人由于在華夏地位的穩固,會被學院直接評定為高等級,而且也會邀請他們為學院的客座教授,凌老就是第一個。”
“呵呵,真是有意思啊,這麼看來……我們雖然不是第一波,但也算是前列了啊。”
“沒錯,前幾批畢業的學員,除了那些富家混子,基本上都做了教員,或者從事相關研究工作,他們就是等著這個行業新級別徹底之后,再出去撈金。”
“想必想拿到這樣的級別也并非易事了。”宋子軒道。
“那當然,汪巍說過,評定白銀級別的廚師,至要做出菜品獲得評定人員的肯定。”
“在這個基礎上還要考察市場接率,只有高接率的,才有可能被評上,而且還不包括價格戰。”
宋子軒點點頭:“夠嚴謹的,靠低價格高銷量的菜品,其實未必是味,可能是純粹的低廉。”
聊著聊著,幾人已經走了大半。
距離前面學院野外區的大門已經不足一百米了。
“大家小心點,前面的路突然窄了很多,千萬比出意外!”
這時,大喊道。
只見前面接鄰高墻的路已經窄得只剩下三四十公分,兩只腳踩上去幾乎就滿了。
再加上一側有高墻,不好維持平衡,宋子軒深吸了口氣,馬上小心了起來。
伺候,幾人沒有再聊天,甚至呼吸都十分輕,著高墻走了過去。
直到側踏上木橋,宋子軒終于大口息了一口氣。
貝勒看了看前面:“這才剛開始,不出意外,我們可以有一夜的歷險時間,來吧!”
“呵呵,開始!”
宋子軒興地說道。
這道橋大概全場有四五百米,足可見這道深淵的距離。
由于距離遠,整個橋梁也是以麻繩加鐵索固定,走起來晃悠悠的,一般人恐怕難免害怕。
不過方瑞、大甚至貝勒都有些手,宋子軒的質也異于常人,走起來倒是不慢。
走過索橋,便是一片開闊的區域,綠地紅花,青巖流水,一派自然景觀。
看了看環境,宋子軒不由出了笑容:“這環境簡直太棒了!”
“渡門、燕京都是大城市,當真難得一見這樣的景啊。”
貝勒笑道:“是啊,其實單說食的食材,南方很多村子都更有優勢。”
“他們依山傍水,植生長好,食材種類繁多,只不過烹飪水平相對落后一些。”
宋子軒緩緩點了點頭:“是啊,不過類其實還好,大菜的食材也不過那麼幾樣,主要還是植。”
“呵呵,未必吧,養場的不比家養的,家養的不比散養的,野生的就更不用說了。”
貝勒說道。
“這倒是個事實,除了一些偏門的野味兒最好不要食用,很多在野外生長,的確促進質的優良。”
往前走著,宋子軒一臉的,畢竟在大城市里這樣的景象本難得一見。
更何況是宋子軒這種基本就沒怎麼出過門的人。
很快,幾人走過了一片草地,看到了前方一片圍圃。
圍圃里面郁郁蔥蔥的各種植茂盛生長著。
不懂的人或許看來是一片翠綠,不過宋子軒卻是一眼認出,這里應該是藥圃。
“那邊應該是院方的人工藥圃,看起來品種不啊。”
“藥?這你也懂?”
“呵呵,略懂。”
說完,宋子軒便小跑了過去,蹲下了子開始辨別這些藥材。
宋子軒對藥材有一定的認識,雖然算不上通,但常見的還是可以認得出。
“嚯,三七、黃芪、黨參……”
“呵呵,要是在正常環境里,這些藥材絕不可能生長在一起。”
宋子軒一笑,了一片黨參的葉子。
黨參這種植是生長在地下,地上便是枝葉,一般來講就是一兩枝。
“有沒有名貴的?咱們采點回去。”貝勒笑道。
“快得了吧,這都是人家種的,拿了跟差不多,一會兒找找野生的吧。”
貝勒聞言緩緩點頭,似乎在心里也再一次肯定了宋子軒的人品。
隨后幾人繼續前行,走過藥圃,前面又看見了一片牛棚、羊圈和豬圈。
只不過這些地方都設有崗亭,而且里面亮著燈,幾人便沒有近前,并且繞道離開了。
“想不到院里還有這麼大的養基地啊,而且還是自然的,真難得了。”貝勒說道。
“估計到了白天,會有專人為他們放養,這樣的牛羊味道才鮮。”
正走著,宋子軒注意到前面有一片小樹林,而且一條小溪穿過樹林。
月下,幾條小魚蹦出水面,閃耀出銀鱗的反。
“去林子里看看吧,或許有什麼不錯的植。”
“走,去瞧瞧,這方面我不懂,看你的了。”貝勒說道。
走近樹林,隨著樹木的枝葉擋住月,整個環境線也便黯淡了下來。
幾人馬上拿出手機照明前行。
這樣可以防備樹林里的毒蟲、蛇這些,萬一出現,可以在第一時間做出反應。而且強也可以防備野,雖然幾人覺得這里未必會有野……
正走著,宋子軒的腳步停了下來,將手機對準了一棵樹下的位置。
遲疑了幾秒,他快步上前,蹲了下來。
只見樹下有幾株綠的植,枝條狀,每枝條上都有十幾片葉子。
葉子自上而下越來越大,頂端的葉子只是芽。
看到這,宋子軒微微一笑:“不錯啊,居然有山胡豆。”
“嗯?山胡豆?你認得?”
宋子軒微笑點頭,旋即用手去掐一片葉子。
只見葉子并不是薄薄一片,而是有乾坤,竟然出了幾顆綠的豆子。
豆子十分鮮,看起來水分十足。
“這是山胡豆?”貝勒微微皺起眉,近前又看了看。
“我聽說過這種東西,好像是……調味的。”
“呵呵,沒錯,早年間很多偏遠地方的食都會用山胡豆,后來也傳到了咱們這邊。”
“不過后來由于這種東西采買太麻煩了,更多人就選擇了做很多種的增香劑來代替。”
“到現在幾乎沒有人再會用山胡豆了。”
聞言,貝勒想了想,道:“那……有什麼區別嗎?”
“當然,山胡豆是自然產,曬干磨即可調味,增香劑可未必啊……”
“市面上的增香劑越來越多,誰知道哪個是化學產?而且就算不是,也比不了天然調味品。”
說完,宋子軒便掐了一些山胡豆,放進了口袋里。
畢竟這東西講究曬干之后磨,所以對于儲存條件也沒什麼太高要求。
“呵呵,收獲頗啊,咱回去可以試試用山胡豆調味做個菜。”
“子軒,你真是天生該做廚師這一行。”貝勒一臉欣賞地說道。
宋子軒一笑,沒有回應,而是又看了看周圍。
“那是……九仙茴?”
宋子軒說完,貝勒整個人都愣住了。
“啥?九仙茴?開什麼玩笑,那一株可好幾十萬呢。”
宋子軒一笑,旋即大步跑了過去,只見溪邊一朵鮮紅的花極為明顯。
不過就在這時,只見一道黑影突然從一棵樹后竄了出來,朝著九仙茴便跑了過去。
那速度……似乎比宋子軒更快!
見狀,貝勒、方瑞和大也是趕忙朝那邊跑去。
但顯然那人近水樓臺,他剛剛藏的那棵樹,離九仙茴更近!
但就在那人一把摘起九仙茴的一刻,方瑞一個前沖,直接擋在了那人的前方。
由于月難以照進,遠看本看不清那人的臉。
不過此刻,手機燈齊刷刷照過去的一刻,那張臉也清晰地出現在了幾人面前。
“是你?”貝勒皺起眉,說道。
那人微微揚起頭:“不好意思,這九仙茴是我的了。”
幾人一瞬間將那人圍了起來。
那人左右看了看:“怎麼?你們慢了一步,還打算搶?”
貝勒一笑:“呵呵,看來這次來培訓的人還真是藏龍臥虎啊。”
“只不過有個規矩你不知道,這九仙茴……誰先看見就是誰的!”
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