婆媳兩人坐車回狀元府，剛到後院，隻見冬至手裏拿著賬本走過來。

“正好要去尋夫人和，可巧這裏遇上了。”冬至笑著說。

安初縈看看冬至手裏的賬本，便對杜小妹道：“一起來吧。”

杜小妹點點頭，道：“聽從夫人安排。”

三人一行，一起來到安初縈正房。

到梢間羅漢床坐下來，安初縈坐左側，杜小妹坐右側。寶珠倒茶上來，安初縈便對冬至道：“你也坐下吧。”

“謝夫人。”冬至應著，在旁邊椅子上坐了下來。

杜小妹不看看冬至，雖然模樣秀麗，論長相卻遠不及安初縈。

有這樣相貌對比，冬至仍然能為男主人的寵妾，應該是有些不為人知的本事吧。

又見安初縈對冬至十分親切，兩人之間的流十分親切自然，杜小妹心頓時複雜起來。

高門大戶裏，男人三妻四妾很平常，但是論到自己上時，能平靜視之的隻怕不多。

安初縈也是才進門沒多久的新媳婦，青春正盛時，麵對冬至這樣的寵妾，還能如此親切。就算是麵子功夫，隻怕也是做不到的。

“這是廚房的賬目，一本是大廚房的，一本是我剛擬好的。請夫人過目。”冬至說著，把兩個帳本捧上。

所謂大廚房，就是現在這個廚房，總管東院以及除了東院之外，所有人的吃食。

剛擬好這個，也就是東院小廚房的。專管蘇哲，杜小妹，以及東院下人的吃食。

安初縈接過來，大概翻了翻，便轉給杜小妹，道：“你也看看吧。”

冬至辦事，是放心的。

不過正值兩府會親宴客之時，都能出時間，把東院的廚房收拾出來。看來上回廚房那次大鬧，讓十分煩。

隻希早點把新廚房立好，省得再有口角麻煩。

“是。”杜小妹接過來，默默翻看著。

“地方選好了嗎？”安初縈問著。

冬至笑著道：“正好要請示，我想把東院的廚房，安置在後罩房後麵，可覺得合適？”

杜小妹這才回過神來，道：“是東院的廚房？”

“是啊。”冬至笑著說，“三爺原本不住這邊府裏，現在的廚房，隻供夫人和老爺的。現在添了三爺和三，便些忙不過來。大廚房的地方也不寬敞，與其在新增人手，不如另立一個廚房，專供三爺和三的。”

杜小妹明白了，連起向安初縈賠罪，道：“上回廚房鬧事，也是我的丫頭不懂事，請夫人見諒。”

“呃……”安初縈揮手笑著道：“那是錢婆子鬧的，與你無關的。事既然已經過去，你就不用再提起了。廚房的事早有章程，與上回事件無關。”

杜小妹心中依然不安，這麽快就把東院分出來，肯定與上回事件有關。但是安初縈這麽說了，隻得道：“夫人大量。”

“坐下吧。”安初縈笑著說，又對冬至道：“接著說吧，剛才隻是大概看，還是你說的比較快些。”

“是。”冬至應著，再次問杜小妹：“三覺得怎麽樣？”

“什麽？”杜小妹顯得有些茫然。

冬至笑著道：“就是廚房的位置，我想著放在後罩樓後麵，那裏一排下房一直空著，收拾收拾當做廚房，三可覺得妥當？”

“好的，姨做主即可。”杜小妹說著。

雖然進門幾天了，但是每天事都很多，東院還沒有轉完。反正冬至管家，做主就可以了。

“關於廚房的人員，我與管事商量過，一個大廚，一個幫廚，一個點心師，還有十二個打雜的婆子，三可覺得妥當？”冬至又問。

大廚房的人數是東院廚房的四倍以上，這也是考慮到人口，雖然主子的人數一樣，但是下人就差多了。

大廚房那裏，除了安初縈和蘇玄秋，還有一大堆的下人，供應著幾百人的吃食。

東院廚房，單單供應東院，主子下人不過五十人。這些人手，己經足夠了。

“姨安排即可。”杜小妹說著。

冬至道：“管事從外頭尋了幾個廚子來，己經通知他們明天過來試菜。夫人和要嚐嚐嗎？”

正常況下，高門大戶是不對外招工的。一是因為外人不知底，二則家生子還用不完，沒必要外頭招人。

就算是技工種，多辦是家傳手藝。比如廚房，裁，花匠這種。爹是大廚，把手藝傳給兒子。爹幹不了，兒子接上。

都是家生子，祖祖輩輩侍侯，也不擔心他們會背叛。

“外頭尋來的？”安初縈語氣頓了一下，道：“家裏沒有合適的嗎？”

“國公府那邊有一個，管事召來見過，我見他有些年輕……”冬至說著。

也不想在外頭找人，外人進來，麻煩事更多。

但像廚子這種技工，不像挑個丫頭，一大把人選可以挑。而且杜小妹也是剛進門，安初縈說了要小心侍侯，萬一廚子手藝不能讓滿意，豈不是更麻煩。

索外頭多選幾個，讓杜小妹自己挑一個，也是想省了以後的麻煩。

“這樣啊……”安初縈說著，目看向杜小妹。

要是杜小妹懂事又省事，對吃上沒有特別要求。自然就會接話說，年輕也無妨，隻要手藝就好，先過來試個菜什麽的。

要是什麽都不說，也就是對吃食挑剔。這也不值什麽，誰都想吃的舒服些，多尋幾個廚子就是。

杜小妹沒作聲，臉上依然笑著。

腦子裏還在想，這麽快另立廚房，肯定是因為上次廚房大鬧的事。

至於廚子什麽的，反正冬至管家，提出來的意見，自己也不好反駁的，不如全數聽的。

“那就明天試菜吧。”安初縈說著，有幾分打趣的道：“我也試試，要是有手藝不錯的廚子，就留下來，換個口味也是不錯的。”

“是。”冬至應著，“要是夫人和都沒什麽事，那就午飯時間。”

“可以。”安初縈說著。

“還有廚房管事……”冬至頓了一下，看向杜小妹道：“我想來想去，還是任命最合適。”

廚房是有油水的地方，為了避免麻煩。東院的廚房，讓杜小妹自己派管事，就是有哪裏不順心的，也可以自己擔待了。

派了管事過去，哪裏供應不順心了。就是杜小妹沒什麽，邊的丫頭也不是省事的，打起來鬧起來，也是不好的。

杜小妹馬上道：“我初來乍到，凡事還不懂呢，如何敢指派管事。家中之事，皆是有冬姨安排，廚房之事，你隻管安排就好。”

“這……”冬至不看向安初縈，是想甩鍋甩麻煩的，沒想到杜小妹不接。

安初縈笑著道：“別老是想著省事，你安排吧。”

“是。”冬至隻得答應，“那我一會指派了婆子，一會過去給三請安。”

“如此才好。”杜小妹笑著說。

地方，人員解決了，冬至繼續向杜小妹解說著：“東院廚房的日常供給，與大廚房一樣，都是管事從外麵采買了送去。所有東西都是按照人頭算數量。三爺和三的菜牌會提前七日寫好，廚房管事拿去請三過目。若是有想更改的，當時就告知。三也可以提前擬好，送於廚房。”

這是為了廚房好算帳，主子隨便點沒什麽，下人要是隨便算，那帳就沒法算了。

提前把份例定好了，每餐的菜數固定，菜品固定。管事以菜牌與廚房算帳，分派食材，然後歸於總帳。

菜牌之外，主子突然想吃了，也不是不行，自己拿錢給廚房，就當是飯館點菜了。

安初縈每月在吃上總是要搭上不銀子，就是太隨意。從來都沒有看過菜牌，任由廚房做。有突然想吃的，那就另外加。

每餐加菜，還經常超份例，花起錢來，更像流水一般了。

“我曉的了。”杜小妹說著。

按份例吃飯，是各家都有規矩。在安南侯府也是吃份例的，沒什麽不妥。

冬至匯報完畢，道：“那廚房事宜如此安排，三可覺得妥當？”

杜小妹道：“沒有哪裏不妥。”

地方，人員，份例，全部都講解一遍，並沒有哪裏不妥當，冬至果然是有本事的。

冬至把帳本收起，道：“那奴婢就這麽辦了，這兩天就把東院廚房立起來。”

“快要吃晚飯了。”安初縈看一眼窗外，今天是會親最後一天，忙碌到半下午。

然後去舞縣主那裏，回來又聽冬至匯報，時候真不早了。

不說沒覺，現在真覺得累呢。

杜小妹站起來，道：“夫人累了，我先回去了。”

“嗯，你去吧。”安初縈說著。

杜小妹轉走，安初縈突然想了起來，道：“今天都累了，晚上就不用過來了。”

早安請安什麽的，蘇玄秋也是吃撐了。

“是，謝夫人。”杜小妹說著，這才行禮退下。

冬至見狀，也道：“奴婢也退下了。”

“要吃晚飯了，老爺也不回來，我們一起吃吧。”安初縈說著。

結果，話音剛落，就聽小丫頭道：“老爺回來了……”