由于豬肚尖和胗都開了十字刀花的緣故，出鍋后的油雙脆相當漂亮，章航在擺盤上非常有一手，遠遠的看上去就像是一只展翅的凰。

剛出鍋的油雙脆，被工作人員小姐姐穩穩當當地擺在了評委席上。

“差點火候。”許對章航的油雙脆并不是很滿意，“和他師父比起來差遠了。”

這道菜，在許的眼中只有完和不合格兩種，無論是多一秒還是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。

夏穆苪脾氣差，格不好，沒什麼朋友，視財如命，被不人在私下詬病，但是有一點是毋庸置疑的，他是一個絕對出，對廚藝絕對忠誠的魯菜大師。

他習得了陳秋生的畢生絕學，又用自己的一生將其發揚大，他不是一個純粹的人，但他是一個純粹的廚師。

在夏穆苪還沒有被重病纏，還能拿得鍋鏟開門營業的時候，許就是他的常客。

嘗過夏穆苪做的油雙脆，許很難對面前的這盤油雙脆說出任何夸贊的話，只嘗了一口，便放下筷子，思量片刻，打了8分。

不高也不低。

韓貴山作為好味道集團的老板，這次比賽的金主爸爸，雖然長期以來給人的印象就是我是來吃飯的，但他也是一個見過世面的家，上億的大老板。

油雙脆作為一道名菜，在清中末期就已經傳至北平，東北和蘇省等地，韓貴山作為一個家上億的老板，平日里際應酬吃飯，吃過的好東西也不。

他也吃過夏穆苪做的油雙脆。

夏穆苪雖然在廚師圈里口碑不好，但是在他們這種富商圈里口碑可謂是一等一的好。開著全北平最有名的私家菜館，沒有任何要求，沒什麼大師風度，從不搞什麼必須提前多天預定，每天限量幾桌，今天食材不新鮮沒法做菜之類的幺蛾子，給錢就行，只要錢到位了什麼都好說。

“就，還行吧！”韓貴山嘗了一塊豬肚尖發表評論。

又嘗了一塊胗。

又嘗了一塊豬肚尖。

“還行，脆的。”韓貴山上的作不停，但總覺得差點什麼。

“還行。”裴盛華道。

“是還行。”朱昌附和。

“也就只能算還行。”佟德晏道。

韓貴山驚了，今天這是怎麼回事，怎麼每一個專業評審的評價跟他都如此相像？

莫非，經過這幾期的點評，他也擁有了一個專業評審應有的專業素養？

最后的評分出來，8.4分。

也只是還行。

古力依舊在不不慢地做如意卷，在主持人小姐姐播報章航分數的時候，表都沒有一的波，手上的作也沒有任何停頓。

他沉浸在自己的世界里，沉浸在和手上的如意卷接流的覺中。

所有人都看著古力，全場的目都聚集在他上，看著他慢慢的著手中的如意卷，看著他穩穩當當一刀一刀地切片，看著他用筷子將鍋中的如意卷翻面，看著如意卷一點點變得金黃，變得脆。

親眼看著食從別人手上誕生，是一件很妙的事。

終于，如意卷出鍋了。

在場的每一個人，都產生了一種強烈的覺，或許不可思議，或許連自己都不敢相信，但是他們覺得，古力會贏。

如意卷被端到了評審席上。

看樣子，和當年譚大師所做的如意卷分毫不差，幾乎是一個模子里刻出來的。

譚大師還在世時，如意卷便是他們店里的招牌點心，價格也算不得很貴，慕名前來的人咬咬牙，都會買上一兩塊嘗嘗，味道也從不讓人失。

譚大師為人謙遜，溫和，沉穩，德高重，古力除了木納了一點，其它格都很像他。如意卷不是譚大師的招牌點心，也是許多人對他的珍貴回憶。

包括評審席上的5位評委。

臧穆和譚大師私甚好，當年古力能進知味居，他在背后出了不的力氣。

看著面前的如意卷，他不由得嘆道：“他能做到這個樣子，也算是有心了。”

許夾了一塊。

良久，開口道：“是這個味道。”

“譚老當年沒有白收他，就是這個味道，一點都不差。”裴盛華不住地嘆，“還是譚老的眼好啊。”

韓貴山沒有加他們的群聊，主要是他也不進話，他就是一有錢的食客，沒有許有錢也沒有他會吃。他不關心這些廚師圈里面這些彎彎繞繞的事，反正他打從心里覺得，古力做的這份如意卷好吃。

除了江楓的八寶粥，就是古力的這份如意卷最好吃。

又想到了江楓的八寶粥，韓貴山不有點咋舌。

江楓的微信還躺著他的聯系人名單里，好久沒有聯系了，改天得找個時間邀請他來家里煮鍋粥，找什麼理由好呢？

韓貴山陷沉思。

很快，古力的分數也出來了。

8.9分。

驚天大冷門，比賽有史以來最大的一匹黑馬，出人意料卻好像又在意料之中，明明所有人都覺得自己應該驚奇，卻又驚奇不起來。

“這才是主角模板吶！”江楓在休息區嘆道。

“什麼模板？”吳敏琪沒聽清。

“沒什麼，只是沒想到這場比賽最大的黑馬居然是他。”江楓道。

“章航不應該做油雙脆的，在場的評委們都是大師，這道菜難度太高，容易犯錯，一點點小錯都會被無限的放大。”吳敏琪一針見。

“古力拿了8.9分，不管做什麼，其實贏都不大。”江楓道，這麼多場比賽下來只出現過兩次9分以上，一次是季雪的瓦壇花雕，另一次就是他自己的八寶粥。

古力被封掉了面條還能放此大招，江楓都要懷疑他之前一直是在扮豬吃老虎了。

本為天才，慘遭打，懷才不遇，默默忍，扮豬吃老虎，才驚四座，一鳴驚人。

妥妥的主角模板吶！

“誒，這是不是冷了？”觀眾席上，江建康后知后覺。

“冷了。”江建國道。

“老婆，你說咱兒子會不會也冷然后晉級啊？”江建康開始做夢。

王秀蓮同志不想理他并扔給他一個白眼。

在觀眾們小聲的議論聲中，朱昌照例率先拿起話筒，道：“這個結果，其實我們每個人都到很意外，包括我。畢竟一開始我也覺得，章航會是冠軍的最有力競爭者，但是如果單論今天他們的菜品，古力能夠晉級，我一點都不到意外。毫無疑問，章航是一個非常優秀以及出的青年廚師，他有勇氣敢做油雙脆這道菜，就已經能夠證明他的水平。這道菜我相信大家都不陌生，是名菜，難度很高，他的完度也不錯，但也僅僅是不錯，但古力不同，他做出一道完的如意卷，沒有瑕疵，沒有缺點，他贏得實至名歸。”

一向話很多，什麼話都能張口就來的裴盛華這次反而先組織了一下語言，才從朱昌手中接過話筒道：“我來給大家講講如意卷的來歷吧，這道菜是已故白案大師譚文巖拿手菜，原是滿漢全席中蒙古親藩宴中的點心，后來一度失傳，譚文巖大師在30年前經過苦心鉆研才得以重現。而譚文巖大師，就是古力的師父。”

“他敢在今天做這道菜，我們所有人都到很意外，自從譚文巖大師在九年故去后，就沒有人再能做出完的如意卷。而今天的這道如意卷，無論是從外觀，橫切的云紋，味道，還是煎炸時的火候等各方面來看，都非常的完，制作過程也非常的謹慎，舒服，挑不出任何錯。我只能說，譚大師當年并沒有收錯徒弟，你用你的實力向所有人證明了譚大師的眼一如既往的好，你會為一個優秀的白案廚師，你會比很多人走得更遠。”

古力依舊沒有什麼表，看不出任何緒的波，靜靜地站在廚藝臺后面，不知道在想什麼。

“前面兩位評委都在說如意卷，我也沒有什麼可以額外補充的，就來談談章航的油雙脆。”佟德晏也是難得說話客氣還話多，“膽子很大，有想法，敢做，火候和技也還可以，如果你是到和另外兩位選手對決，我相信晉級決賽沒有任何問題。以你的年齡來看，能做到這個水平已經算得上是相當出了，但單從這個道菜的角度上來看，你做得還不夠好，你的火候把控還不夠準，這是一道必須要追求極致的菜，你沒有做到，就是不完，也是不合格。”

江楓：……

吳敏琪：……

他們好像知道為什麼佟德晏的人際關系不太好了。

唯有臧穆，不忘初心，堅持話，絕不話多，用最的話語，拿同樣多的出場費。

“你很出，我相信你會在決賽給我們一張驚喜的答卷。”

最后，許拿起了話筒。

許作為一名商界大佬，知名食評論家，年紀越大越苛刻的食家，所有人都想知道他會說些什麼。

“我只有一個問題，你是怎麼做到的？”許看向古力。

導播及時把鏡頭切向觀眾席，工作人員小跑著沖到廚藝臺前給古力的話筒。

“練習。”古力道。

“師父在十二年前教了我這道菜，當時我本事不夠，沒有學會。在師父走的這九年來，我每天早一個小時上班，晚一個小時下班，早晚各做一遍金燒賣和如意卷，一天兩遍，一年七百三十遍，這九年來我做了將近七千遍。”

“這是師父費盡心才得以復原的點心，我不想讓它失傳。”

這個世上沒有天才，只有汗水。

全場報以最熱烈的掌聲。

佟德晏看著臉上寫滿了欣與羨慕的裴盛華，道：“怎麼，羨慕了？”

“你不羨慕？”裴盛華反問。

佟德晏沒有回答他，只是喃喃道：“譚老收了個好徒弟。”

主持人小姐姐雖然有些憾于章航被淘汰了，下一場比賽就看不到他了，依然臉上掛著甜甜的笑，上臺道：“下面第二組選手是江楓和吳敏琪，江楓選手的比賽菜品是拔山藥，吳敏琪選手的比賽菜品是芽菜扣，廚藝臺已經收拾好了，請兩位選手現在上臺，比賽將在三分鐘后開始。”

章航和古力朝休息區走去。

章航走在古力后，輕聲道：“你很強。”

“謝謝。”

江楓起，深吸一口氣，有一種要上刑場的覺。

他剛剛坐在原位想了很久，還是決定用江慧琴的方法來做拔山藥更為穩妥，畢竟油底沉糖的不穩定太高，一旦翻車后果不堪設想。

像他這種玩吃一定要茍到最后從不跟別人正面剛的伏地魔型選手，一向是先求穩再求其他的。

兩人一齊朝廚藝臺走去。

即將分開。

“江楓。”吳敏琪突然開口道。

“嗯？”

“我喜歡你。”

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