離開記憶后江楓第一時間點開屬面板,查看新獲得的菜譜。
菜譜欄里又點亮了一個人。
呂桂芝(1/1)
【燉F級】
制作者:呂桂芝
菜品詳:這是一份無論從刀工還是調味上都極其糟糕的菜品,尚且的火候是它的亮點,同時也是其難以忍的腥味的源頭。在缺食難見葷腥的年代,一份純粹的燉無疑是無上味,卻也是食用者一生難以磨滅的噩夢,使用后有100%的幾率可獲得準岳父的欣賞。
一天可制作次數(0/1)
友提示:需吃下一滿碗且不于半斤的燉才可發此buff。
江楓:?
游戲策劃做個人吧。
你知道一滿碗且不于半斤的一代目燉代表著什麼嗎?
代表他還等不到準岳父的欣賞,就要直接送醫院了!
江楓覺得他這輩子都不會做這道菜,即使準岳父不欣賞他,他也不會做。
欣賞誠可貴,生命價更高。
一口氣看了三個記憶,江楓沒有獲得一道就目前而言非常有價值的菜譜。
C級的蘿卜排骨湯,A級的烤鴨和能和純餛飩比比誰才是最窒息的黑暗料理的F級的燉。
這三道菜在接下來的比賽中應該都起不到什麼作用,相應的buff應該也沒什麼用。其實單單就菜品質量而言,A級的烤鴨還是不錯的吧,buff也還可以屬于好系的,增進夫妻。
但江楓不會做烤鴨。
對于現在的江楓而言烤鴨本沒什麼難度,如果真的要學,從上手到做出品江楓覺得最多一個星期自己就可以搞定,但片鴨不行。
片鴨是很講究技巧的。
烤鴨是烤鴨,片鴨是片鴨。
一百零八片荷葉邊狀可不是那麼好片出來的,刀功再好底子再佳也得一只只鴨子練,想速門都沒有。
與之配套的還有荷葉餅,記憶中老爺子給張做烤鴨的時候,國營飯店里沒有面了所以沒做荷葉餅是直接拿饅頭代替的,是沒有荷葉餅的教程的。
現實生活中江楓總不能一份烤鴨給客人上上去了,然后跟他們講,今天店里沒有荷葉餅你們啃個饅頭湊合一下吧。
一套好吃的有靈魂的烤鴨,需要有烤制極佳鴨子,完的片鴨技,新鮮的大蔥,黃瓜條和面餅,好的甜面醬,白糖,還有其他一系列各家餐館都不同的配料,這些都不是短時間能速的。老爺子在記憶里片鴨技如此嫻,估計小時候沒打下手幫著片鴨子。
這也是為什麼泰樓不賣烤鴨的原因,泰樓沒有專門的烤鴨和片鴨師傅。
江楓現在需要的,是像兩大蝦和大烏參那種難度高有技巧,最好技巧高過難度,不常見,能在幾個星期學到八分樣子好菜。
八分樣子再加上,不知道會是什麼樣的buff,一道菜也就差不多了。
等第二比賽結束就是半決賽,接著就是決賽,傳統的廚藝比賽比拼的都是菜本。江楓現在還不知道比法,如果只比兩他這些箱底的buff菜沒準還夠用,但如果比積分賽車戰或者主題賽,他箱底的那幾道buff菜可能就不太夠了。
他想贏,而且要贏得漂亮。
可對上阿諾廚師,想要贏得漂亮并不是一件輕松的事。
阿諾廚師可能在為人事方面不太行,但在做廚師這件事上幾乎完到不可挑剔。
想到這里江楓重新翻閱起菜譜了,琢磨著哪些菜可以拿出來撐撐場面。
菜譜欄里的菜很多,其中有很大一部分都是他平時不怎麼做的,有本的原因也有buff的原因,還有個人喜好的緣故。但有一點無法否認,菜譜欄里只要是大師出品的A級及以上的菜都是非常有前景的好菜,只要能做到S級都是能讓許寫稿子的等級。
江楓把這些菜重新梳理了一遍。
江氏參羹他想放到決賽時再做,這道菜他還沒有練到爐火純青的地步,但只要用心且發揮正常基本能穩住S級。這道菜是真正完全屬于江家的江家菜,來路正統,彭長平所教,如果江楓能用這道菜在決賽上打敗阿諾廚師,絕對能讓江家菜這三個字重新揚名北平。
這是江楓想做到的,也是他準備去做的。
其實金玉白菜也可以用作殺手锏,但那道菜費時太久,尤其是湯得花整整一天的時間來守,不可能為比賽菜品。而且這蔡江楓本沒練習過,只是看了很多遍視頻教程,能不能做到S級還不知道。
除此之外,鴿吞燕,清蒸青鱔,上湯焗龍蝦,兩大蝦和佛跳墻都是非常適合用作殺手锏的。
可惜佛跳墻江楓還不會做,這菜老爺子一直說要教江楓也一直說要學,奈何這段時間實在是事太多沒出時間來。
其余菜品江楓最不的要屬清蒸青鱔,沒怎麼練過,鴿吞燕,上湯焗龍蝦和兩大蝦他都短暫的練習過,也都確定能做S級,可以用作半決賽。
如果條件合適的話,能做到S+級的拔山藥也可以用于半決賽。
明明第二比賽還沒有開始,江楓就已經在規劃決賽和半決賽要做什麼菜品怎麼比了。
盤算起這個來,江楓頓時就有神了,也終于找到事做了。拿起筆和紙來寫寫畫畫列菜單,盤點各道菜的優缺點,制作難度,制作時長和是否適合用于比賽。一寫就是一下午,一直到吳敏琪提著大袋小袋的東西逛街回來江楓才意識到,他居然琢磨這玩意兒琢磨了三四個小時。
“楓楓你在寫什麼呢?”江楓放下袋子好奇地湊上去,雖然紙上寫了一些奇奇怪怪的看不太懂的東西。
拔山藥S+(半決賽??決賽?)
素菜,甜食,耗時短,驚艷,擺盤難。
……
吳敏琪:?
這都是些啥?
“我在琢磨決賽和半決賽應該做的菜。”江楓解釋道。
吳敏琪指了指紙上的S:“那這些S是什麼意思?還有s
S+。”
“這是我給這些菜打的分。”江楓道。
吳敏琪不理解江楓的腦回路,返回去把給江楓帶的晚飯拿到茶幾上:“這是上次我們逛街的時候你吃著覺得還可以的燒餅,我猜你應該還沒點外賣,就買了兩個,一個豬的一個牛的。”
江楓接過燒餅啃了起來,吳敏琪順勢坐到他邊拿起紙仔細看起了江楓寫在紙上的東西,發現果然還是看不太懂。
好好的一個賽前準備,愣是被家楓楓寫得跟游戲攻略一樣。
“對了,我回來的時候看見你們在微信群里說,選菜的事,你們菜都選好了嗎?”吳敏琪準備談點正事。
江楓就把大家各自選定的菜告訴吳敏琪,UU看書www.uukanshu.com吳敏琪聽完后直點頭,顯然是覺得大家選的菜都還不錯。
“好的,今天下午我和阿月也商量了一下,我的話就選紅油抄手吧。”吳敏琪道。
泰樓的四道菜就這樣定了下來。
江楓的蟹釀橙雖然制作難度不算太高,但刁鉆,到泰樓餐廳的廚師不一定會做。孫茂才的鼎湖上素難度雖然高,但只要愿意基本上都能做出來,只是很難做到孫茂才的水平拿到好評的可能很低。吳敏琪和孫繼凱的菜屬于放水菜,難度不高且常見,唯一不太行的地方就是銷量不佳。
這樣的配置,既沒有太狠也不會太容易,主要得看到泰樓的是哪家餐廳。
除去這四道菜,吳敏琪看完公告后其實還有一個疑問。
“楓楓,你不覺得第二的比賽規則其實有點問題嗎?如果是尋常餐館換后做對方的菜當然沒有問題,可咱們點菜是廚師配菜的模式,如果我們四個換走了那我們四個的菜怎麼辦?我們的菜一旦下架客人們不就很容易看出來我們不在店里嗎?”
江楓還真沒想到這一茬,他已經完全略過的第二比賽開始琢磨半決賽和決賽了。
“節目組肯定會考慮到并解決的吧,而且有這個問題的也不止咱們,頂層餐廳不也是嗎?所有阿諾廚師的菜后面都有標注,我沒記錯的話淮樓也是,裴盛華的菜也是有標注的。”江楓道。
“別想那麼多了,反正應該跟咱們沒什麼關系。還是等明天出簽結果,看我們到哪家店吧。”
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