“茱萸?我喜歡吃,那一會兒我要好好品嘗一下新菜。”
“對對對,天下第一樓的新菜肯定不一般,難得這麼好的機會,是得好好品嘗。”
“我要回家把我婆娘來,比較喜歡吃茱萸。”
伙計在一旁高聲喊道:“要品嘗新菜的請排隊,不許隊,大家自覺遵守規則,我們的大廚已經準備好了,馬上開始要做菜了。”
聽說馬上要做菜了,百姓們紛紛按照伙計的要求排了三隊。男人一隊,人一隊,孩子一隊。
小孩子那隊品嘗的不是菜,而是各種糖果點心,每人不許多拿,就拿一粒糖果,一塊點心。
糖果是顧拾月空間里拿出來的糖,很適合小孩子吃,點心則是伙計去隔壁點心鋪子里買的小餅。
拿完了的孩子去看戲那邊坐著等大人,有專門的伙計看管,不怕被拍花子帶走。
大家見“天下第一樓”的人把什麼事都安排的明明白白,心底不由得贊嘆這掌柜的能耐。
好在掌柜的不知道,知道了肯定會擺著手說:“這些都是我們縣主安排的,我只是個跑的。”
第一道菜做的是辣椒炒。
選用的是梅花瘦,這種炒起來格外鮮。已經在后廚切好腌制完了,連紅薯都裹完了,端出來炒就行。
顧拾月一共教會了王二楞四道菜,一道虎皮煎椒,一道是辣椒炒,一道是辣炒豆,還有一道酸辣魚頭。
兩葷兩素,都是極其普通的菜,一般人家也都吃得起。顧拾月之所以選這種普普通通的食材,目的就是要把青辣椒推銷出去。
魚和雖然貴一些,偶爾吃一次還是可以承的。富貴人家吃多了大魚大太油膩,吃點清淡的更好下飯。
雖然沒有實際作,但每一步師父都教過了,王二楞已經是大廚,許多菜只要稍微一提點要領,顧拾月相信他肯定能把握好度。
再說了,他們天下第一樓還有獨家制的“”提鮮呢?實在火候掌握不到位,不還有補救嘛!肯定能把這四道菜做好吃了。
第二道菜做的是虎皮煎椒,辣椒是當著大家的面摘干凈辣椒,洗凈,拍碎,裝在盆里備用。
起鍋燒油,把拍碎的辣椒倒進去翻炒,加糖,鹽,醋,醬油,沒多大會兒,嗆人的辣味就出來了。
排隊的人忍不住一個個打起了噴嚏,“哈秋哈秋”的,一陣辣味過后就是一陣香味,引來大家的熱議。Μ.166xs.cc
“這什麼辣椒也能單獨做一盤菜?我剛才看見那大廚是怎麼做的了,其實也不難。”
“我也看見了,一會兒就買點辣椒回去給孩子們做一盤嘗嘗鮮。”
“是,我也想買,就是不知道這辣椒貴不貴,看樣子應該是很貴的。”
“再貴也就偶爾買一次,難得的機會。”
虎皮煎椒出鍋前,王二楞按照顧拾月吩咐的在鍋里撒了一把,一把大蒜末,那香味瞬間提高了一個檔次。
把排隊的人的口水都勾了出來,菜被分了兩個盆,一盆后邊站著一個伙計,手里拿著剪刀。
一個辣椒太長了,怕品嘗的人吃不慣辣味吐掉浪費,就讓人把一個辣椒剪三段,一人吃一段。
品嘗過后,每個人都說這道菜很下飯,要是來碗米飯,他保證一個辣椒就夠配。
“嘶!是夠辣的,可我能接,要是有飯就更好了。”
“好吃,太好吃了,我一會兒就買點回去做,別的咱學不會,這道菜瞧著極其簡單。”
“哇!好辣好辣!可好喜歡,真的太好吃了,我也吃到了天下第一樓的菜了呢,好開心呀!”
做虎皮煎椒比較不費時間,做都快品嘗完了,辣椒炒才出鍋,被切的很細,辣味更重,有些人不住,自退出品嘗行列。
可后面卻增加了許多穿著很面的人,顧拾月知道,這些人才是購買力最強的。顧家村的辣椒要想賣出去,不一定要全部賣給天下第一樓,也可以吸引行商,菜販子,有錢人家的采買管事,或者是其他酒樓的掌柜來消化。
第三道辣炒豆出鍋,連禹州城的許多大戶采買都來了,品嘗完,立即就問伙計還有沒有辣椒,他們要買。
伙計為難地看了看顧拾月,讓拿主意。
第四道菜出鍋,香氣已經飄滿了整條街,這下連其他酒樓的掌柜都來了。一直跟天下第一樓的掌柜套近乎,希他能看在同行的面子上給點活路。
天下第一樓的掌柜隨了容家的姓,也姓容,各大酒樓不太悉顧拾月,都只認容掌柜。
“容大掌柜,咱們能不能找個清凈地方說話?”
“是呀!咱們都是同行,雖然說同行是冤家,我看也不盡然,天下第一樓沒把大家的飯碗都奪走,這就是仗義。”
“容大掌柜!咱們找個地方聊聊這辣椒怎麼樣?我看您搞這麼大陣仗,目的不是為了賣菜品,是為了賣這辣椒吧!”
容掌柜點點頭:“沒錯,我們東家的意思就是要把辣椒推廣出去。”
想起小王爺的吩咐,容掌柜把顧拾月了過去,這次沒喊縣主,而是喊了顧姑娘。小王爺說了,縣主不喜歡高調,做人做事盡量低調一些,免得被人盯上。
“各位!顧姑娘就是種辣椒的大戶,各位要是想要辣椒的話,就跟顧姑娘談。”掌柜的說完率先對著顧拾月做了個“請”的手勢,態度極其謙卑。
看的一眾人都愣住了,搞不懂這小姑娘是個什麼來頭。
顧拾月笑著搖頭拒絕了:“咱們也不用藏著掖著,就說說你們想以多價錢一斤買我的辣椒。趁著各府的管事都在,談好價格,數量,明天起就開始派人送貨。但丑話咱得說頭里,小本買賣,概不賒欠。”
各府管事和酒樓掌柜的一瞧,這顧姑娘就是個十七八歲的小姑娘?穿的是布麻,一看就是村里出來的村姑,怎麼容大掌柜對那麼恭敬?
談這麼大的生意就派個小姑娘來?家里是沒人了嗎?要是談了家里大人又不同意怎麼辦?
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