摘星樓的菜單中本就是有鴨子的,所以這廚房也有殺好的鴨子。秋手腳麻利的切好了鴨子,又切了兩個泡得變了的蘿卜。
“這也是泡菜?”趙掌柜指著被切塊兒的蘿卜問。
沈婉回道:“沒錯,這也是泡菜,只不過泡的時間比較久,就有不同的吃法。”
“哦”趙掌柜點了點頭,也沒多問,安靜的看著秋做菜。
那摘星樓的劉師傅,也背著個手站在一旁看著。
起初,他是瞧不上那腌泡菜的,但是后來吃過后,便喜歡上了。他嘗過味道后,自己也嘗試著腌制過,但是卻不得其法,一直在失敗。
秋將蘿卜切好后,便麻煩廚房的小工燒了火,在鍋中放了蔥段,姜片,料酒,還有切好的鴨,大火燒開后,將鴨撈了出來,用清水反復洗凈。
然后又將鴨放進了砂鍋中,加清水,大火燒開。燒開后,便放了姜片和切好的酸羅卜在砂鍋中,蓋上了蓋子,用小火慢慢燉著。
沒燉一會兒,這砂鍋之中便飄出了鴨子和酸羅卜微酸的香味兒,聞著便讓人忍不住流口水。
鴨子燉上了,秋便又開始切起了酸豆角。將酸豆角細細的切了粒,切好后裝在盤子里備用。然后,又問趙掌柜要了塊廋,將瘦跺了沫腌制了一下,又切了些配料。
沫腌制好后,便在洗好燒干的鍋里倒了油,油燒熱后,倒了沫快速的翻炒,直至變盛出備用。又再鍋中加了油,油燒熱后加了姜末蒜末和辣椒香,接著便倒了酸豆角,炒了片刻又將沫倒進鍋中一起翻炒,加了些醬油,翻炒了幾下后便出鍋了。
這酸豆角沫的味道,聞著酸辣咸香,讓人胃口大開,直咽唾沫。
“趙掌柜您嘗嘗。”秋端著盤子,遞到了趙掌柜的面前。
趙掌柜抬起手,便有人將勺子放在了他手中,他拿著勺子,舀了半勺,送了口中。
趙掌柜細細的嚼著,整個廚房的人,都瞪大了眼睛注視著他。
“酸辣咸香,風味獨特,味道很好。”他們摘星樓又要多一道菜了。
劉師傅也拿了把勺子上前嘗了嘗,嘗了后也贊同的點了點頭。作為一個廚師,他還是頭一回吃這種風味的菜呢!雖然很普通,樸實無華,但是勝在風味獨特。
“這酸豆角,可以與其他食材一起炒嗎?”劉師傅看著沈婉問道。
沈婉點著頭道:“自然是可以的。”
其實這酸豆角加上酸羅卜和酸辣椒,與雜一起炒才是一絕。不過這有錢人都不吃雜,也很難接,所以才讓秋做了酸豆角沫。
得到肯定的答案,這劉師傅的腦子里,已經開始想,那些食材能和它一起搭配了。
又過了一刻鐘,酸羅卜老鴨湯好了,秋加了許糖,許鹽和白胡椒后,這湯便出鍋了。
湯一出鍋,秋先撒些蔥花,接著就給趙掌柜和劉師傅盛了一碗。
“好。”
喝了一口湯后,這趙掌柜便和劉師傅異口同聲的說了個好字。二人說完后,便看著彼此相視一笑,然后又開始喝起湯吃起來。
沒一會兒,碗中的湯和便被他們吃了個干凈。
趙掌柜意猶未盡的用帕子了,呼了一口氣道:“我在這摘星樓做了十幾年的掌柜,也吃不了不珍饈味,也算是個老饕了。但是這樣獨特味的湯,我還是頭一回喝到。”
這湯不但好喝,這和燉過的酸蘿卜也很好吃。
劉師傅也點了點頭道:“我也是。”
沒想到,這泡得久一些的蘿卜,用來燉湯竟然會有此等風味。而且,這酸蘿卜跟其他食材一起燉,應該也會很味,他已經迫不及待的想要試一試了。
聽到趙掌柜這麼說,這廚房里的人都咽起了口水,直想著這趙掌柜能快些走,好讓他們能快些嘗嘗這湯的滋味兒。
趙掌柜并沒有讓他們等太久,領著沈婉和秋直接去了樓上的雅間兒,還讓水生泡了上好的雨前龍井來。
茶水端上來后,趙掌柜親自給倒了茶,然后直奔主題,
“這酸蘿卜和酸豆角沈夫人打算怎麼賣?”
沈婉笑著喝了口茶,道:“這老酸蘿卜和酸豆角腌制起來更費時間,所以這價錢怕是要往上提一提。”
“這是自然的,”趙掌柜點了點頭,思索了片刻道:“這樣如何?這老酸蘿卜和酸豆角我們摘星樓出一兩銀子一斤。”
聽到這個價錢,秋的眼睛瞬間便瞪大了不,一輛銀子一斤這也太多了吧!這老酸蘿卜和酸豆角腌制的時間雖然會長一些,但是卻是一點兒都不費功夫的。
“好。”見趙掌柜這麼爽快,沈婉也沒墨跡,十分爽快的答應了。
二人立了契,簽字畫押后,沈婉便拿著屬于自己的那一份兒契約離開了。
送走沈婉主仆后,趙掌柜便去了后廚,他本想再喝一碗湯,卻見裝湯的大盆兒里已經是空空如也。
這麼好喝的湯,他也想讓東家嘗嘗,便讓劉師傅用沈婉們帶過來的酸羅卜做了一份兒,讓人稱熱送去了安定侯府。
這是一本非常虐心的古代仙俠言情小說,唐半雪和林楚涯是小說的主人公。唐半雪林楚涯小說的主要內容是當日她的不辭而別,竟成了她百口莫辯的證據!可唐半雪明明有留下書信,況且她那麼愛林楚涯,又怎麼會偷駐防圖給魔界呢!她的真心付出,竟換來如此下場····
這一世她是父母雙亡的國公府三房孤女,不想勾心斗角,只愿在深宅大院中,護住幼弟平安一生。沒曾想,初見,再見,兩次差點因他喪命,后來卻心甘情愿為他放血續命,為他奔襲千里、為他戰場搏殺……既然愛上了,不管你能再活一年,還是再活一日,我都陪你亂了這…
前世的鶯鶯為了得到太子欽容,使儘手段,落得個又蠢又毒的壞名聲。 當她真的成為太子妃後,才發現那位溫雅謙和的太子並不如她想象的那般溫柔,她後悔了,卻也逃不掉了。 金殿被鎖數年時間,重生的鶯鶯變了。 她變得嬌弱乖巧、惹人喜愛,這一世,她隻想避開太子當個好人。 隻是她重生的時機不太好, 那一天,她剛好囂張調戲完還是美少年的欽容。 * 【前世又蠢又毒的鶯鶯】:美人哥哥你真好看,跟著我,我讓我爹爹哥哥助你登皇位,不然我就讓你一無所有,關入我的小黑屋日日隻能愛我。 【重生後膽小乖巧的鶯鶯】:太、太子哥哥我好乖好聽話,不要讓我嫁給你好不好,鶯鶯真的不喜歡你了。 皇城人都再傳,那個囂張惡毒的顧鶯鶯落水後性情大變,一朵食人花變成了軟萌小白兔。 曾被她調戲過、極度厭惡她的公子哥們:……忽然有點喜歡。 我上輩子犯過最大的錯,就是不應該對太子強取豪奪。 天降懲罰,於是這些事全都反彈到我的身上。 如果上天肯再給我改過自新的機會—— 我願意做個好人,遠離欽容。 -------鶯鶯。 被拔光刺的嬌軟顏狗太子妃X白切黑的溫柔美人太子哥哥 【*前排提醒】 1.不洗白,女主前世真又蠢又毒皇城惡霸,殺過人的哦。重生後才改過自新努力行善。 2.女主前生今世都非正常向惡人與好人,內有原因。 3.男主溫柔好脾氣但非好人,又狠又殘忍。