當然也有說不好的，卻不是說吃食，是抱怨昨兒個人實在多，去晚了在外頭排了好一會兒的隊，連早市都沒排上，只趕上了午市。午市的熱菜雖然涵蓋了好幾個不同菜系也是道道好吃又實惠，還是出自從前在月樓上工的周掌柜之手，但是他們這些吃白案點心的，還是耿耿于懷沒吃到早市的東西。

聽到這兒，白子熙終于坐不住了。

自家紅案一直沒有得用的廚子，他早就想把月樓的周掌柜挖過來。

但是周掌柜那人認死理，幾次接，他們二房開出了一個月五十兩的工錢，都沒能把人挖過來。

后頭月樓出事，白二老爺和白子熙恰好都不在本地，回來的時候案都塵埃落定了。

也是這時候他們聽人說了才知道周掌柜來過含香樓應征，但被大房的人借故給打發走了。

這給他們父子氣壞了，到老爺子面前告狀，今天白二老爺沒跟他一起過來，就是還在掰扯這件事。

如今聽說周掌柜去了那名不見經傳的食為天，白子熙立刻和人打聽了位置，趕了回去。

他到的時候食為天里已經坐滿了客人，只剩角落里的一張桌子還剩位置。

他跟著王氏的指點自己取了幾個餐盤，把柜臺上所有的吃食都買了一遍，攏共花了不到三十文。

三十文，還不夠在他家點一道特點的，這店實在太寒酸了！

周掌柜那樣的人怎麼就讓這種小店撿了？

白子熙越想越氣，端著餐盤在角落里坐下，拿起個花卷塞進里——

花卷松得像云朵一樣，幾乎不用咀嚼便在里化開，滿口細糧的回甘。而且花卷上的蔥香更是難以忽略，微咸的蔥味，配著松的面皮，和諧得像他們天生就該如此搭配。

越是簡單的東西越看功夫，一般人可能吃著只覺得好吃，對白子熙這樣的人來說卻能吃出旁的意味來。

這……這只賣一文錢一個！！！

白子熙瞪大眼睛，不敢置信地又去吃別的，芝麻餅又香又脆，吃得人齒留香。魚餛飩又香又，那魚一點腥都沒有，反而鮮無比。那豆沙包更別說了，里面的豆沙甜而不膩，香味撲鼻，細膩的豆沙在舌尖轉過，過嚨的時候讓人幸福得想閉眼。而那久負盛名的“文老太爺粥”，黑黢黢的皮蛋賣相并不很好，但味道醇香濃厚，是連他都從未吃過的味道……

結果就是不論哪樣都好吃得不像話！

天理不公啊！這食為天的東家簡直不是人，撿了一個周掌柜不算，哪里找的這麼厲害的白案大師傅，大師傅你這手藝只做幾文錢的吃食，心不會痛嗎？

文老太爺就坐在白子熙對面，這位置是顧茵特地留給他的貴賓位，所以他這桌一直沒上人。

老太爺正等著顧茵給自己現做點心，所以只先買了一碗皮蛋瘦粥喝著。

店都坐滿了，白子熙提出想要拼桌的時候，老太爺點頭同意了。

白子熙一個人買了幾個人的吃食分量這已經有些奇怪，更奇怪的是這個人每吃一樣，臉上的表都會跟著變一變，好像又是喜歡又是氣憤的，給文老太爺都看樂了。

文老太爺沒樂多久，顧茵端著一個小蒸籠過來了，蒸籠里是五個冒著熱氣兒水晶蝦餃。

水晶蝦餃的做法并不算特別復雜，活蝦去蝦頭、挑蝦線，蝦一半剁蝦泥，一半切塊兒，再切姜末、馬蹄末、全部放蝦中，放鹽、白糖和胡椒調味，然后順著一個方向攪拌，摔打幾次，最后放一些油，便是調好了餡，餡還得連盆放在井水里涼上好一會兒。

接著在大碗中放小麥淀和土豆淀，許鹽，加開水邊倒邊攪拌和面，最后加許豬油，面團。這個面是功夫活兒，要把面徹底開，開其中的顆粒，到細膩。最后把面團長條，切小劑子，把降溫過變涼的蝦餡包進去，包月牙兒形，最后上鍋大火蒸上五分鐘，水晶蝦餃便能出鍋了。

蝦餃大小統一，餃皮薄如蟬翼，出里頭的蝦，晶瑩剔，是看著就讓人胃口大開。

“蝦是我剛出去現買先剝的，所以讓您等得略久一些，您快趁熱嘗嘗。”

老太爺本就喜歡吃蝦，看到蒸籠里頭是蝦餃，就笑道：“看來今日運氣不錯，隨意一個就是我吃的。”

說著他就夾了個蝦餃放到里，薄皮口即化，里頭的蝦極為清淡，卻是百分百地還原了蝦的鮮。那鮮甜的味道在里久久不散，回味無窮。

一小籠里就五個，老太爺吃完兩個后都舍不得一口氣都吃完。

坐他對面的白子熙見了，驚訝得挑眉道：“這不是兩廣那邊的點心嗎？你們店也會這個？”

顧茵看他面生，但還是答道：“是的，而且也不止這些。”

“這個蝦餃給我也來一籠！”白子熙說完這個又想了想，“也不止這個，你家白案師傅還有什麼拿手的，每樣都給我上一道！”

顧茵表示不行，白子熙道：“你可是覺得我付不起銀錢？”

為了表示自己不差錢，白子熙還把自己的鼓鼓囊囊的荷包解下來放到桌上。

簽筒里一共放了三十道顧茵的拿手菜，顧客上門點菜，當然不是平白把人看低，或者覺得辛苦麻煩，不肯一口氣做三十道，而是……沒錢啊！

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