以掛靠的形式，重建電爐廠，對於向鎮而言，顯然是有好的，向鎮沒有理由拒絕。

於是在兩天後，李衛東便與田宇鳴敲定了掛靠細節，除了每年五萬塊錢的掛靠費之外，電爐廠使用土地，每年也需要繳納一千塊錢的租金給向鎮。

鄉鎮的土地不值錢，電爐廠那塊地，一年一千塊錢的租金已經不了，李衛東直接跟向鎮簽了二十年的土地租賃合同。

電爐廠是掛靠在向鎮上的，名義上是向鎮的集企業，使用的也是向鎮的土地，當時的法律法規並不完善，掛靠這種經營模式，在土地使用方面有太多的模糊空間。

如果不明確土地使用權的話，向鎮若是不想講道理的話，隨時都可以把土地收回去。

真要是發生這種況的話，李衛東還沒辦法說理去，畢竟掛靠這種假集企業，本就是在政策的模糊的空間中生存的。

所以李衛東干脆花點錢，籤一個租賃合同，也算是提前設置一個防火牆。如果向鎮想要在土地上做文章，這份租賃合同至可以作爲李衛東講道理的依據。

《土地管理法》是在1998年才頒佈的，在此之前，企業租賃土地就是一筆糊塗賬。特別是九十年代前中期，各地爲了招商引資，將集土地使用權出租，用於非農業建設的現象屢見不鮮。結果造了各種各樣的問題，爲此而對簿公堂的不在數。

就比如某個村委會把土地租給了企業，租到一半的時候村裡耍無賴，要強行把土地收回，這種況也是很常見的。

有了明確的租賃合同，可以明確土地的使用權，我真金白銀花錢租你的土地，就不能算是非法的侵佔。

以後哪怕是真的出了幺蛾子，到對簿公堂的時候，這一份租賃合同拿來給律師扯皮，還是很管用的。

而一旦陷到扯皮環節，鄉鎮想把地收走，也得等法律途徑走完，很可能等到鄉鎮領導都換屆了，扯皮還在繼續。

這種況下收地一方會考慮時間本，如果強行收地最後變長時間的扯皮，對於收地一方也是不劃算了。

簽訂了租賃合同的同時，李衛東也與向鎮簽訂了掛靠合同。

這個掛靠合同，比土地租賃合同還不靠譜。

因爲掛靠經營本來就是政策的模糊空間，該怎麼玩完全是被掛靠的一方說了算。

所以簽訂一份掛靠合同，也只是限制企業用的，讓企業必須要完合同上的義務，對於被掛靠一方而言，隨時都可以撕毀合同。

就好比玩遊戲，掛靠的一方就是玩家，被掛靠的就是GM，雖然遊戲規則擺在那裡，玩家也很遵守遊戲規則，但是GM想要搞你的時候，連個理由都不用找，直接封號！

其實這種掛靠的家集企業，本就是特殊歷史原因才產生的，在正常的市場經濟系下，是不應該出現的存在。

假集企業實質是私營企業，然而卻掛靠在集，所以會造得所有制質不清，民事責任不清，這些都與現代企業的標準背道而馳，一旦發生糾紛，那就是一鍋東北燉，說不清道不明的事太多了，司法機關理起來也非常的有難度。

整個九十年代，假集企業所出現的糾紛數不勝數，很多的糾紛拖延了一二十年都沒有解決。

然而在當時環境下，政策對於私營企業還是限制頗多的，私營企業想要生存，就必須得使用掛靠這種方式，也必須得承擔掛靠所產生的風險。

……

沈福屯化工廠，李衛東終於完了自己的新產品。

“外觀還是有些醜，以後再改進吧，先試試效果。”

李衛東拿起了一個土豆，隨手切小條，然後澆上油，放進了李衛東的新產品裡。

通上電，扭了扭開關，一嗚嗚的馬達轉聲從新產品裡響起。不一會，李衛東將土豆拿出來。

李衛東意向當中的炸薯條並沒有出現，土豆條看起來還有些生。

“還得繼續改進啊！”李衛東輕嘆一口氣。

就在此時，沈勝利走了進來馬上聞到了油味和土豆的香味。

“怎麼一花生油味啊？衛東，你做什麼了？”沈勝利開口問道。

“炸了點土豆，好像還不太。”李衛東指了指手中的土豆條，接著說道：“二哥，要不要嚐嚐？”

沈勝利走過來，拿起一土豆條，塞到了裡，嚼了嚼開口說道：“是不太，覺油溫不夠熱，得再炸一會。”

沈勝利說著，向四周，只看到放花生油的瓶子，卻沒有看到油鍋。

“在找油鍋麼？”李衛東笑著問。

沈勝利點了點頭：“你的油鍋呢？還有爐子呢？”

“我沒用油鍋炸。”李衛東拍了拍面前的新產品，接著說道；“我是用這個炸的。”

沈勝利看了看，這就是一個方盒子，上面有個屜似的東西。

沈勝利頭看了看，發現那屜裡只有幾滴油跡，完全不想是油鍋的樣子，他終於開口問道：“衛東，這是個啥東西？”

“這個東西空氣炸鍋，用這個的話，不用很多油，也能炸東西吃。”李衛東回答道。

李衛東研發的新產品，正是空氣炸鍋。

空氣炸鍋這東西，現代人應該不陌生，很多家庭都有配備。絕大多數的家庭，買了空氣炸鍋之後只用了一兩次，便不再使用，所以空氣炸鍋也上了很多不實用電的排行榜。

中餐對油炸是比較講究的，是油炸的方法，就分爲爲清炸、幹炸、炸、炸、捲包炸、託炸和脆炸等不同方法，每種油炸方法都需要對油溫和火候進行調控。不同的食材，不同的菜品，也會選擇不同的油炸方法。

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空氣炸鍋這種東西，顯然是做不到這麼多種油炸的，所以用空氣炸鍋炸出來的東西，味道總會讓人覺得有些怪異，像是清炸的外裡，幹炸的裡外，脆炸的皮脆等等，空氣炸鍋是很難做到的。

正是因爲空氣炸鍋的這些侷限，所以國纔將空氣炸鍋視爲不實用的家用電。

對於中國人而言，用空氣炸鍋炸出來的東西不好吃，還不如點外賣呢！

而在歐國家，空氣炸鍋的使用還是很廣泛的。畢竟飲食習慣不同，烹飪的做法也不同。

歐國家的烹飪手法沒有那麼多講究，或者說他們的烹飪手法很單一，西餐的煮、烤、煎、炸主要是將食弄，調味全靠蘸醬。

空氣炸鍋炸出來的東西，也不管什麼脆，只要了，蘸上醬都一個味。因此西方歐國家比較能接空氣炸鍋。

空氣炸鍋的原理其實很簡單，就是烤箱裡面加個風扇。

烤箱的加熱棒會將空氣變熱，風扇將熱空氣吹到食上，熱空氣不斷的循環，從而將食“炸”，所以空氣炸鍋的實質，其實並不是炸，而是烤。這也比較符合西方人的烹飪手段。

上輩子的時候，李衛東跟人合夥，做過小家電的生產，當時的李衛東主要是生產一些牌的小家電，質量不高，售價便宜，不過由於這行競爭比較激烈，也就沒賺到多錢。

特別是一些國產小家電品牌逐漸崛起之後，人家的產品質量、售後渠道都有保證，李衛東這種牌的小家電生存起來就更加艱難了。

不過藉著生產牌小家電的機會，李衛東對各種小家電的原理，都瞭解了一番，所以他能夠設計和製造出空氣炸鍋。

空氣炸鍋這種東西，八十年代的中國人肯定還是買不起的，所以空氣炸鍋還得拿到廣會上，賣給外國人。

空氣炸鍋的市場可比汽車坐墊大得多。

汽車坐墊的銷售制於氣溫，地域的侷限比較強。比如在炎熱的佛羅里達，就沒法出售羊汽車坐墊；在寒冷的阿拉斯加，則沒法出售亞麻汽車坐墊。

但空氣炸鍋不同，不論你住在佛羅里達，還是住在阿拉斯加，總歸要吃東西吧，總得做飯吧！

只要你需要做飯，那你就是空氣炸鍋的潛在客戶。

而且整個西方世界的飲食習慣都差不多。國人要吃炸和炸薯條，英國人要吃炸魚和炸薯條。

炸薯條的英文名是French fries，那麼法國人當然也要吃炸薯條，比利時說炸薯條實際上是比利時發明的，所以比利人時肯定得天天吃炸薯條。

想要在家裡炸薯條吃，是不是需要一個空氣炸鍋？

另外德國人要炸豬排、意大利人要炸海鮮，這些都可以用空氣炸鍋。

畢竟民以食爲天，對於歐人來說，我可以不開車，但我不能不吃飯。我開車的時候可以燙屁，可以凍脊樑骨，但我吃飯的時候一定要有薯條！

李衛東看上了向鎮的電爐廠，目的也是爲了大規模的生產空氣炸鍋。

電爐廠生產的電爐子和熱得快，用的都是電阻加熱，這與電烤箱有著異曲同工之妙。而空氣炸鍋就是電烤箱加一個風扇。

所以憑藉電爐廠的工人和技，轉產空氣炸鍋是很容易的。買下整個電爐廠，李衛東只需要稍作調整，便能直接生產空氣炸鍋。

換是其他廠家的話，儲備的技、工人的培訓，都是個問題，李衛東要花費更多的時間，才能將空氣炸鍋生產出來。

不過在大規模生產空氣炸鍋之前，李衛東要先做一件事，那就是爲空氣炸鍋申請專利。

歷史上，空氣炸鍋是在二十一世紀才申請了專利，李衛東現在去申請專利的話，肯定能把空氣炸鍋的專利給拿下來。

國雖然有了《專利法》，但那東西在1988年就是個擺設。沒有人遵守不說，想要維權也是幾乎不可能的事。

而且空氣炸鍋是要賣國外國人的，李衛東只需要維護境外的專利權即可，當然要去境外申請專利。

也是爲了給空氣炸鍋申請專利，李衛東纔去找陳嘉德，要了一張邀請函，便於他辦理赴港手續。